Tyypilliselle amerikkalaiselle ruoalle on ominaista, että se kuvaa sen monimuotoisen väestön sulautumaa. Amerikkalaisessa ruoassa otetaan luovasti käyttöön muiden maiden ruokia ja mukautetaan niitä kullekin alueelle, kuten saksalaisia hot dogeja ja hampurilaisia. Ruoissaan he käyttävät kotoperäisiä ainesosia, kuten maissia, papuja, auringonkukkaa, perunoita, paprikaa ja erilaisia kurkkuja.
Tyypillinen amerikkalainen ruoka: lyhyt esittely
Ei ole epäilystäkään siitä, että Yhdysvalloilla, joka on yksi maailman suurimmista maista, on vaikuttava gastronominen tarjonta ja valtava ja monipuolinen olemassaolo samojen ruokalajien uudelleen keksimisessä. Yhdysvalloista löydät kaikenlaista ruokaa maailmassa. Tämän lyhyen esittelyn jälkeen kerromme sinulle kymmenen tyypillisen amerikkalaisen ruoan edustavinta ruokalajia. Tervetuloa!
Cheseburger
Jos olet käynyt Yhdysvalloissa tai suunnittelemassa reissua, olet varmasti vahvistanut, että yksi tyypillisimmistä amerikkalaisista pikalounaista on juustohampurilainen. Amerikkalaisena ikonina pidetyissä niin sanotuissa juustohampurilaisissa on cheddarjuustoviipaleita. Niiden historiasta voimme kertoa, että vuonna 1924 amerikkalainen Lionel valmisti ensimmäisen juustohampurilaisen. Se on tietenkin ruoka, jota löytyy maapallon jokaisesta kolkasta ja jota me kaikki olemme joskus syöneet. Hampurilainen on epäilemättä amerikkalaisen ruoan tyypillisin ruokalaji.
Hot Dog
Tämä suosittu ruokalaji, joka syntyy yhdistämällä pitkä sämpylä, wiener- tai frankfurtilaismakkara, sinappikastike ja ketsuppi, on maailmankuulu, ja tiedät mistä puhumme. Makkara voi kuitenkin vaihdella paikasta toiseen. Tämä ruoka tuotiin Saksasta, mutta siitä tuli erittäin suosittua Yhdysvalloissa, jossa siitä tuli tyypillistä työväenluokan katuruokaa. Tarkemmin sanottuna se liittyy läheisesti New Yorkin katuihin ja baseballiin.
Pepperonni-pizza
Pepperoni, mausteinen makkara, jossa on lievästi mausteinen potku, valmistetaan käsittelemällä naudanlihaa ja possua. On turvallista sanoa, että useimmille amerikkalaisille pepperoni on suosikkiruoka, erityisesti siksi, että se sopii hyvin yhteen pizzojen kanssa. Yllättävää kyllä, sen alkuperä ei ole täysin italialainen, sillä vaikka se liittyy tiettyihin Etelä-Italian perinteisiin mausteisiin makkaroihin, tämän tuotteen keksi itse asiassa maan suurpäällikkö. Pepperonia on syöty Yhdysvalloissa jo 1800-luvun puolivälistä lähtien, ja vuonna 1891 se tuli markkinoille Hormero-yhtiön ansiosta.
Hummerirulla
Hummerirulla on hummerin hot dog. Se on paljon maukkaampaa kuin miltä se kuulostaa, usko pois, sillä hummeri ei ole makkaran muodossa, vaan sen liha pilkotaan ja maustetaan kunkin kokin oman maun mukaan. Ja leipä ei ole sellaista leipää, jota saa mistä tahansa ruokarekasta, vaan erityistä hummerirullaa varten tehtyä briossia, joka ei ole makeaa eikä suolaista ja jota ei ole helppo löytää Yhdysvaltojen ulkopuolelta. Se tarjoillaan aina ketsuppipurkin ja sulatetun voipurkin kanssa. Hummerirulla on terveellisempää ja tuoreempaa pikaruokaa kuin monet muut vaihtoehdot.
Clam Chowder
Clam Chowder on Mainen, New Hampshiren, Vermonttin, Connecticutin, Rhode Islandin ja Massachusettsin osavaltioille tyypillistä meren keittoa. Kuten kaikki tunnetut amerikkalaiset ruokalajit, tämä herkullinen herkku on kehittynyt vuosien varrella alkuperäisestä kalakeitosta nykyiseen muotoonsa, joka on herkullinen ja paksu simpukkakeitto.
Tämän ihanan keiton historia juontaa juurensa antiikin Roomaan, ”caldeiraan”, joka oli astia ruoan lämmittämiseen. Tästä tuli myöhemmin ”olla” tai ”caldero”. Maahanmuuttojen vaikutuksesta uskotaan, että tämä on tämän keiton nimen alkuperä. Toisten versioiden mukaan sana ”chowder” tulee sanasta ”jowter”, joka kääntyy englannista espanjaksi ”kalan kaupustelijaksi”. Jo 1700-luvulla chowderia alettiin valmistaa sipulista, sianlihasta, kalasta, yrteistä ja mausteista englantilaisen gastronomian vaikutuksesta. Vuosisadan lopulla liha korvattiin sianlihapekonilla ja siihen lisättiin perunoita. Nykyään jokainen alue nauttii omasta ainutlaatuisesta simpukkakeitostaan. Rhode Islandilla keitto on maidotonta, ja siinä käytetään kalalientä. New Yorkissa, jossa italialaiset ovat vaikuttaneet, tomaatteja lisätään värin vuoksi. Pohjois-Carolinassa siihen lisätään porkkanaviipaleita.
Cole slaw
Cole slaw on klassinen amerikkalainen ruoka. Se on korvaamaton kumppani paistetun kanan tai porsaankyljysten kanssa, ja se on myös yleinen voileipien tai hampurilaisten täyte. Puhutaanpa tämän ruokalajin historiasta: Rooman valtakunnassa salaatteja valmistettiin silputusta kaalista ja etikasta, mutta vasta 1600-luvulla coleslaw syntyi Alankomaissa.
Sen nimi oli ”koolsla”, joka hollanniksi lausuttuna kuulostaa ”cole”. Hollantilaiset saapuivat Amerikkaan 1700-luvun alkupuolella ja toivat mukanaan tapojaan ja reseptejään, kuten ”koolsla”, joka sopeutui suuresti amerikkalaiseen makuun suosikkisivuruuaksi.
Kirsikkapiirakka
Kirsikkapiirakka eli kirsikkapiiraa eli kirsikkapiirakkaa on tyypillisimmin amerikkalaiseen keittiöön kuuluvia perinteisiä jälkiruokia. Tämä johtuu luultavasti sen helposta valmistuksesta ja herkullisesta lopputuloksesta. Tavalla tai toisella tämä herkullinen jälkiruoka on tullut välttämättömäksi kaikkina aikoina, olipa kyse sitten aamiaisesta, iltapäiväkahvista tai hyvän lounaan päätteeksi… Tai jopa päivällisestä.
Aina on hyvä hetki nauttia pala tätä amerikkalaista herkkua. Se on myös tyypillinen jälkiruoka heinäkuun neljännen päivän juhlissa, sillä maalla on kesäaika, jolloin kirsikoita on runsaasti.
Pulled pork
Pulled pork on klassikko, mutta silti paljon tuntemattomampi kuin nakkisämpylä tai hampurilainen, vaikkakin Tennesseen, Texasin ja Pohjois-Carolinan kaltaisissa osavaltioissa kuuluisampi kuin nämä ruoat. Pulled pork on resepti, joka on herkullinen, jos pidät sianlihasta. Se tunnetaan pikaruokana, vaikka sen valmistaminen vaatii monta tuntia hidasta kypsentämistä ja kärsivällisyyttä.
Ei ole olemassa yhtä ainoaa tapaa valmistaa tätä ruokaa, joka on yhtä lailla peräisin Amerikan mantereen pohjois- kuin eteläosista. Yhdysvalloissa käytetään suuria savustusgrillejä, joissa grillin lämpötila on matala, mikä antaa sille sen omaleimaisen maun noin kahdeksan tunnin ajan. Se tarjoillaan yleisesti hampurilaissämpylän päällä, ja se on herkkua!
Kentucky-tyylinen paistettu kana
Olipa kerran eräs nelikymppinen mies, joka kokkaili kanaa ja tarjoili päivällisiä huoltoasemalla Kentuckyssa, joka on Yhdysvaltojen itä- ja länsiosien välissä sijaitseva risteys. Siellä hän valmisti kanaa muodikkaasti pienissä tienvarsiravintoloissa. Vuosia myöhemmin hän jätti työnsä ja siirtyi suureen ravintolaan, jossa hän työskenteli keittiömestarina. Hän kehitti ja viimeisteli yhdentoista yrtin ja mausteen sekoituksen, joka antoi kanalleen erityisen, ainutlaatuisen maun, ja hän käytti painekattilaa kypsennyksen nopeuttamiseksi.
Hän patentoi sekoituksensa, joka on nykyäänkin ”yksi maailman parhaiten varjelluista salaisuuksista”, ja aloitti franchising-toiminnan. Tämä mies on kuuluisa vanhus Sanders, Kentucky-tyylisen paistetun kanan ja kuuluisan KFC-franchisingin luoja.
Kun hän aloitti liiketoimintansa, hän oli 65-vuotias ja eli sosiaaliturvaeläkkeellä. Koska hän kuitenkin luotti paistetun kanansa laatuun, hän matkusti ympäri maata ravintolasta toiseen ja valmisti eriä kanaa ravintoloitsijoille ja heidän työntekijöilleen. Hän kuoli 25 vuotta myöhemmin monimiljonäärinä, ja nykyään hänen Kentucky Fried Chicken -yrityksiään on kaikkialla maailmassa.
Sianlihakyljykset grillikastikkeessa
Nämä herkulliset ”barbecue”- tai grillikyljykset tunnetaan maailmalla tyypillisenä amerikkalaisena ruokana. Vaikka termiä barbecue käytetään nykyään grillauksen synonyyminä, sillä viitattiin alun perin menetelmään, jossa grillaus tapahtuu hitaasti epäsuoralla lämmöllä. Mutta kuten aina ruokakulttuurissa, on olemassa useita tarinoita, jotka selittävät tämän käsitteen alkuperän. Sanotaan, että kun espanjalaiset saapuivat Amerikkaan, he kutsuivat grilliksi tapaa, jolla intiaanit kypsyttivät lihaa hitaasti puisella alustalla.
Toisten mukaan sana barbecue tulee ranskan barbe-a-queue-sanasta (joka tarkoittaa kirjaimellisesti parrasta häntään). Tämä olisi järkevää, koska tuohon aikaan oli tapana syödä kaikki eläinten osat, jotta mitään ei menisi hukkaan. Grilli-sanan muut juuret löytyvät Länsi-Afrikasta, jossa termi babbake viittaa grillaamiseen, paahtamiseen ja nuotion tekoon. Vieraillessasi Yhdysvalloissa tai missä tahansa erikoisravintolassa voit löytää niin sian- kuin naudanlihaa sisältäviä grillikylkiä, mutta alun perin sianliha oli valinta ja suosikki. Ja tälle on tietenkin historiallinen selitys.
Hernando Soto, yksi ensimmäisistä espanjalaisista tutkimusmatkailijoista, toi Floridaan 13 sikaa 1500-luvulla. Vain muutamaa vuotta myöhemmin karja kasvoi 700 sikaan. Ajan myötä sikatalous levisi koko maahan. Etelässä köyhemmät yhteisöt pitivät mieluummin sikoja, koska se oli paljon yksinkertaisempaa ja halvempaa kuin lehmien kasvatus. Tämä teki grillatun sianlihan kylkiluiden valmistuksesta hyvin suosittua.
Toivomme, että olet löytänyt vastauksia joihinkin kysymyksiin, jotka luonnollisesti heräävät, kun tutustumme amerikkalaiseen ruokaan ja huomaamme sen kansainvälistyneen, mikä on luonnollinen seuraus siitä, että se on monien kulttuurien sekoitus. Tämä tekee siitä kulttuurisen ja maistuvan herkun, jota toivomme sinun aina nauttivan matkustaessasi jättimäisessä maassa tai vieraillessasi sen eri puolilla maailmaa sijaitsevissa franchising-yrityksissä, mutta tiedämme, että mikään ei voita tyypillisen amerikkalaisen ruoan maistamista, kun olet maassa. Hyvää matkaa ja hyvää ruokahalua. Jätä meille kommentteja – kuulemme mielellämme sinusta!