The Old Fashioned tuli voittajaksi
June 14, 2019 7:20 PM
Maija Inveiss
Posted: June 14, 2019 7:20 PM
Päivitetty: Mayja Inveiss
-
Chris Hynes Photography
Juustotuorejuusto ja brunssi, mikä täydellinen yhdistelmä. Brunch Club valmistaa juustohyytelöä käyttäen Sassy Cow -juustoa ja New Glarus Spotted Cow -juustoa.
-
Kuvan tarjoaa Buck & Honey’s Facebook-sivu
Buck and Honey’s in Sun Prairie käyttää Sassy Cow Creamery -juustohyytelöä omassa tuotteessaan nimeltä ”Sassy Curds”.”
Chris Hynes Photography
DLUX maustaa juustohyytelöitään perinteisesti rouhitulla mustapippurilla ja merisuolalla, mutta lisää sitten kylkeen kirnupiimä-tilli-dippikastikkeen.
Klassista paistettua wisconsinilaista juustojuustoa Curd Girl -ruokakärrystä
Chris Hynes Photography
Steenbock’s on Orchard nostaa juustotuoreet oluellaan-battered cheese curds with creamed bacon, omenamostardaa ja paistettua salviaa.
Chris Hynes Photography
Katsokaa tuota juustonvetoa! Avenue Clubin ja Bubble Up Barin oluella paistetut cheese curdsit ovat ravintolan ykkösmyyjä.
Monet paikalliset viljelijät tarjoavat tuoretta, vinkuvaa juustoa maanviljelijöiden toreilla ympäri kaupunkia. Nämä hauskasti maustetut curdsit ovat Farmer Johns’ Cheesen!
Chris Hynes Photography
Coopers Curds The Coopers Tavern -ravintolasta sisältää Pabst Blue-Ribbon -taikinaa ja talon tekemää ranchia.
Maija Inveiss
Pannukakulla paistetut cheese curds. Kyllä, luit oikein. The Tin Fox valmistaa juustomassansa pannukakkutaikinasta ja kuorruttaa juustomassan 100% puhtaalla vaahterasiirapilla. Siirapin makeus täydentää rahkan suolaista laatua, mikä luo hyvin ainutlaatuisen version klassisesta Wisco-suosikista.
Chris Hynes Photography
Surly Helles Lager -juustotaikinassa yhdistyvät Surly Helles Lager -juustosta valmistettu taikina ja Carr Valley -juusto, jotka yhdistyvät Craftsmankan Pöydän & Tap:ssa valmistuvassa juustotahnassa.
Carr Valley Cheese
Carr Valley Cheesen cheddar-curdit ovat herkullisia paitsi siksi, että cheddar on taivaallista, myös siksi, että Carr Valley tarjoaa oman taikinasekoittajansa, jos haluaisit paistaa ne itse.
Nicole Peaslee
Middletonin Longtable Beer Cafén puffit voisivat yhtä hyvin olla rahkaa, sillä Wisconsinin oma Montchevre-vuohenjuusto on leivottu salviassa hapatetun, kuohkean pehmoisen puffitaikinan sisään.
Graze’s cheese curdsissa on Hook’s Cheese Co:n rahkaa. Juustomassat taikinoidaan vodkassa ja tarjoillaan talon valmistaman ranch-kastikkeen kera.
Nicole Peaslee
The Old Fashioned
Wisconsinilaisina, Rakastamme juustohyytelöitämme, ja USA Today asetti tämän rakkauden koetukselle äänestyksessä Wisconsinin parhaista juustohyytelöistä.
Monet Madisonin alueen paikat olivat ehdolla, mutta vain yksi nousi kärkeen. Old Fashioned arvioitiin parhaaksi juustotuorejuustolaksi.
The Old Fashioned, joka voitti myös Best of Madison 2019 -kilpailun parhaan cheese curd -ravintolan, tarjoilee juustojuustonsa talon valmistamalla wisconsinilaisella oluttaikinalla, jonka lisukkeena on valittavana dippivaihtoehtoja, joihin kuuluu muun muassa savupaprikaa, paahdettua valkosipulijuustoa, kirnupiimä-ranch-juustoa tai sinistä tiikerisalaattia.
Kakkoseksi sijoittui Cheese Curds -juustotuorejuustojen tarjoiluun erikoistunut ruokakärry The Old Fashiond. Kärry ilmestyy festivaaleille koko kesän ajan ja avautuu viikoittain Dane County Farmers’ Marketissa.
Lukijat saivat äänestää päivittäin suosikkiravintoloitaan toukokuusta 3. kesäkuuta asti. Ehdolla oli 20 ravintolaa eri puolilta osavaltiota.
Kymmenen parhaan joukkoon pääsivät myös seuraavat ravintolat: Main Street Taps Stevens Pointissa, Grumpy Troll Brew Pub Mount Horebissa, Eddie Whipp’s Dining Hall Green Bayssä, Sconni’s Alehous & Eatery Schofieldissä, Crawfish Junction Johnson Creekissä, Chuck’s Dyckesville Bowl Luxemburgissa, Pioneer Keg Theresassa ja Kristi’s Restaurant New Glaruksessa.
