Vegaanista pekonia sienillä

Jos rakastit ennen pekonia ja etsit vegaanista vaihtoehtoa, rakastat tätä vegaanista pekonia sienillä. Se valmistuu vain 15 minuutissa ja on niin paljon terveellisempää kuin oikea pekoni. Suolainen maku saa sinut hakemaan toisen ja kolmannen kerran!

Olen kuullut, että vegaanipekonia kutsutaan myös nimellä ”facon” tai ”vacon”. Mutta kutsuipa sitä miten tahansa, vegaanipekonia on todellakin olemassa – ja se on pirun herkullista!

Olen viime vuosina kokeillut useita vegaanipekonireseptejä. Tästä vegaanisesta sienipekonista tuli pian suosikkini, ja olemme tehneet sitä niin monta kertaa!

Miksi tämä resepti toimii:

• Nestemäinen savu ja savustettu paprikajauhe antavat sille uskomattoman savuisen maun.
• Portobello-sienet ovat paksuja, lihaisan makuisia ja täyteläisiä, joten ne sopivat täydellisesti tähän vegaaniseen pekoniin. Ne ovat niin loistava lihan korvike! Ja täydellisiä niille, joilla on soija- tai gluteeniyliherkkyys.
• Soijakastike ja vegaaninen Worcestershire-kastike antavat pekonille täyteläisen ja suolaisen maun, joka muistuttaa perinteistä pekonia.
• Ja vaahterasiirappi iskee todella hyvin. Siis savuinen vaahtera-”pekoni”, eikö?
• Plus, resepti ei voisi olla paljon helpompi ja on valmis alle 15 minuutissa.

Tämän sienipekonin ainesosaluettelo on melko lyhyt. Monet ainesosista saattavat muutenkin olla keittiössäsi perusruokaa.

Tarvitset:

• portobellosieniä (voit käyttää sen sijaan myös cremini-sieniä, jolloin saat pienempiä ”pekonipaloja”)
• nestesavu
• soijakastike
• savustettu paprikajauhe
• maapulasiirappi
• vegaaninen Worcestershire-kastike
• oliiviöljy
• suolaa ja pippuria

Kuten aina ennenkin, löydät täydellisen ainesosaluettelon erillisestä, tulostettavasta reseptilaatikosta tämän postauksen lopusta.

Miten valmistat vegaanipekonia:

Tämän vegaanipekonin valmistaminen ei voisi olla paljon helpompaa. Sinun tarvitsee vain noudattaa viittä helppoa vaihetta!

Ensimmäinen vaihe: Puhdista sienet ja viipaloi ne terävällä veitsellä.

MYÖS Vaihe: Yhdistä pienessä kulhossa marinadin ainekset (savupaprikajauhe, soijakastike, nestemäinen savukastike, vegaaninen Worcestershirekastike ja vaahterasiirappi). Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

KOLMAS VAIHE: Laita viipaloidut sienet kulhoon ja kaada marinadi sienien päälle.

NELJÄNNES VAIHE: Sekoita sieniä varovasti puulusikalla, kunnes ne ovat täysin marinoituneet.

KOLMAS VÄLIASENTO: Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa kovalla lämmöllä (sienet kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana). Lisää sienet ja lorauta päälle vielä 1/2 tl soijakastiketta ja 1/2 tl vaahterasiirappia. Kypsennä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta kovalla lämmöllä.

Reseptin huomautukset:

• Nestemäinen savu on tämän reseptin keskeinen ainesosa. Älä jätä sitä pois, sillä sienipekonista ei tule savuista ja oikeaa pekonia muistuttavaa. Löydät nestesavua useimpien hyvinvarastoitujen supermarkettien maustehyllyltä. Jos sitä on vaikea löytää, voit tilata sitä myös verkosta. Pullo nestesavua säilyy ikuisesti, sillä tarvitset sitä vain hyvin vähän!
• Varmista, ettet käytä enemmän nestesavua kuin reseptissä mainitaan, sillä sillä sillä on hyvin voimakas maku (ja haju).
• Jos kärsit gluteeniyliherkkyydestä, voit korvata soijakastikkeen tamarilla.
• Sienet kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana, joten ota tämä huomioon, kun kypsennät suuremmalle väkijoukolle.
• Voit myös käyttää cremini-sieniä portobello-sienien sijasta, jolloin saat pienempiä ”pekonipaloja”. Koostumus ei myöskään ole yhtä lihaisa.

Miten tarjoilla tätä vegaanista pekonia:

Tämä sienipekoni on melko monipuolinen. Sitä voi tarjoilla niin monella tavalla.

Se on mahtavaa:

• voileivän päällä vegaanisen majoneesin, salaatin ja tomaattien kera (vegaaninen BLT)
• tofukokkelin kanssa
• yhdistelmänä ruskistetun ruskistetun ruuan kanssa
• pastan kera (esimerkiksi spagetti carbonaran kanssa – käytän vegaanisessa carbonarassani yleensä tempeh-pekonia, mutta myös tämä sienipekoni sopii mainiosti)

Käsi, joka pitää kädessään voileipää, jossa on vegaanista sienipekonia, tomaatteja ja salaattia

Käännä tämä sienipekoni vegaanisiksi pekonipaloiksi

Etsitkö vegaanisia pekonipaloja, joita voisit ripotella esim. salaatin, uuniperunoiden, tai esimerkiksi sipulikeittojen päälle? Tee sitten tästä vegaanisesta sienipekonista pekonipaloja!

Sienten viipaloimisen sijaan leikkaa ne vain pieniksi kuutioiksi. Noudata sitten vain loput reseptistä.

Jos kuitenkin teet näin, saatat haluta säätää kypsennysaikaa hieman. Paras sääntö on kypsentää niitä, kunnes ne ovat rapeita.

Muita tapoja valmistaa vegaanista pekonia

Vegaaninen tempeh-pekoni

Kuten jo sanoin, käytän yleensä tempeh-pekonia vegaaniseen carbonaraani. Se on todella hyvä pekonin korvike ja helppo valmistaa.

Pidän erityisesti sen kiinteästä rakenteesta ja siitä, että se on todella rapeaa. Tempeh-pekonireseptiäni varten leikkasin tempehin kuutioiksi ja marinoin ne BBQ-kastikkeella ja muilla mausteilla.

Resepti on itse asiassa aika samanlainen kuin tämä. Marinadi on kuitenkin erilainen. Sopii loistavasti pastan ja salaattien päälle ripoteltuna!

Vegaaninen riisipaperipekoni

Tämä saattaa kuulostaa aluksi hieman oudolta, mutta riisipaperin käyttäminen on niin mahtava tapa valmistaa vegaanipekonia. Se on valtava trendi Pinterestissä ja ympäri nettiä juuri nyt!

Ja se todellakin näyttää oikealta pekonilta, eikö vain? Sillä on todella upea rakenne, joka muistuttaa rapeaa pekonia.

Jos tämä kuulostaa joltain sellaiselta, jota haluaisit kokeilla, tsekkaa tämä riisipaperipekoni. Melissa Vegan Huggsista teki upeaa työtä luodessaan tämän rapean ja savuisen vegaanisen vaihtoehdon pekonille.

Vegaaninen kookospekoni

Vegaanista pekonia voi valmistaa jopa kookoshiutaleista! Voitko uskoa?!!!

Kaada vain savuinen marinadi kookoshiutaleiden päälle ja työnnä ne uuniin. Niistä tulee rapeita ja savuisia!

Alissa from Connoisseurus Veg -blogista löysi blogiinsa loistavan reseptin kookospekonille.

I love To Hear To Hear From You Guys!

Toivottavasti pidätte vegaanisesta sienipekonistani yhtä paljon kuin me täällä. Ja toivottavasti tämä pieni opas vegaanisesta pekonista oli myös hyödyllinen. Me hullut vegaanit voimme tehdä pekonia kaikesta! Haha!

Jos kokeilet tätä sienipekonia, haluaisin tietää, mitä mieltä olet siitä. Jätä minulle kommentti ja tähtiluokitus alle. Kommenttisi todella piristävät päivääni!

Tykkäätkö resepteistäni ja haluat nähdä lisää? Seuraa minua sitten Facebookissa, Instagramissa tai Pinterestissä!

Sina – xx

Vegaanista pekonia sienillä

Jos rakastit pekonia ennen ja etsit vegaanivaihtoehtoa, rakastat tätä vegaanista pekonia sienillä. Se valmistuu vain 15 minuutissa ja on niin paljon terveellisempää kuin oikea pekoni. Suolainen maku saa sinut hakemaan toisen ja kolmannen kerran!

5 3 äänestä

Tulosta Pin

Kurssi: Pekoni pekonia, pekonia ja pekonia:

Cuisine: Aamiainen, Lisuke, Välipala

Cuisine: Aamiainen, Lisuke, Välipala: Kaloreita: 47 kcal: 47 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Sina

Ainesosat

• ▢ 2 portobellosientä
• ▢ 1 tl nestesavua
• ▢ 2 tl soijakastiketta
• ▢ 1/2 tl savupaprikajauhetta
• ▢ 1 tl vaahterasiirappia
• ▢ 1 rkl oliiviöljyä
• ▢ 1 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
• ▢ suolaa, maun mukaan
• ▢ mustapippuria, maun mukaan

Ohjeita

• Puhdista sienet ja viipaloi ne terävällä veitsellä.
• Yhdistä pienessä kulhossa marinadin ainekset (savupaprikajauhe, soijakastike, nestemäinen savu, vegaaninen Worcestershire-kastike ja vaahterasiirappi). Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa, kunnes marinadi on hyvin sekoittunut.
• Pane viipaloidut sienet kulhoon ja kaada marinadi sienien päälle.
• Sieniä sekoitetaan varovasti puulusikalla, kunnes ne ovat täysin marinoituneet.
• Lämmitä oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa kovalla lämmöllä (sienet kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana). Lisää sienet ja lorauta päälle vielä 1/2 tl soijakastiketta ja 1/2 tl vaahterasiirappia. Kypsennä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Tarjoile voileivän päällä vegaanisen majoneesin, salaatin ja tomaattien kera (vegaaninen BLT) tai tofukokkelin tai hash brownien kanssa. Nauti!

Huomautukset

• Nestemäinen savu on tämän reseptin keskeinen ainesosa. Älä jätä sitä pois, sillä sienipekonista ei tule savuista ja oikeaa pekonia muistuttavaa. Löydät nestesavua useimpien hyvinvarastoitujen supermarkettien maustehyllyltä. Jos sitä on vaikea löytää, voit tilata sitä myös verkosta. Pullo nestesavua säilyy ikuisesti, sillä tarvitset sitä vain hyvin vähän!
• Varmista, ettet käytä enemmän nestesavua kuin reseptissä mainitaan, sillä sillä sillä on hyvin voimakas maku (ja haju).
• Jos kärsit gluteeniyliherkkyydestä, voit korvata soijakastikkeen tamarilla.
• Sienet kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana, joten ota tämä huomioon, kun kypsennät suuremmalle väkijoukolle.
• Voit myös käyttää cremini-sieniä portobello-sienien sijasta, jolloin saat pienempiä ”pekonipaloja”. Koostumus ei myöskään ole yhtä lihaisa.

Ravintosisältö

Kaloreita: 47kcal | Hiilihydraatit: | Proteiini: 1g | Rasva: 3g | Natrium: 189mg | Kalium: 189mg | Kalium:

Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @_veganheaven_ tai tägää #veganheaven!

Arvioi resepti!Jos pidät tästä reseptistä, jätä hyvä arvosana! Tämä auttaa muita lukijoita.