Tietosuoja & Evästeet
Tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Lue lisää, mukaan lukien evästeiden hallitseminen.
En ole koskaan syönyt oikeaa Big Macia. Laitan tuon ensimmäiseksi lauseeksi vastuuvapauslausekkeeksi. Se mitä tein oli kuitenkin pirun herkullista ja pitäisin sitä aika lähellä oikeaa Big Macia. Itse hampurilainen on aika tavallinen sipuli, suolakurkku, salaatti, amerikkalainen juusto. Todellinen taika tulee erikoiskastikkeesta.
RECIPE VIDEO
Puhutaan siis tästä erikoiskastikkeesta. On yritetty monta kertaa selvittää, mitä hemmettiä siinä on. Onko se Thousand Island -kastiketta? Onko se ranskalaista kastiketta? Onko se ketsuppia, majoneesia ja sinappia? McDonald’sin verkkosivujen mukaan se on ”kermainen, herkullinen tasapaino hapanta, mausteista sinappia, suolakurkkua, sipulijauhetta ja suolaisia makuja”. Joten luulen, että se mitä tein, on aika lähellä arviota heidän erikoiskastikkeestaan. En tietenkään koskaan saanut sitä oikeasti maistumaan heidän kastikkeeltaan. Koska minun kastikkeeni on vegaaninen ja käyttää todennäköisesti paljon vähemmän keinotekoisia ja prosessoituja ainesosia. Mutta siitä huolimatta se oli herkullista ja haluan syödä sitä kaikkien hampurilaisteni päällä loppuelämäni ajan.
Tälle reseptille päätin valita Beyond Burgersin. Yhdysvalloissa ne ovat aika lailla lähimpänä hampurilaista, mitä voi ostaa. Tiedän, ettei kaikilla ole mahdollisuutta hankkia Beyond Burgersia. Joten tässä muutamia ehdotuksia, jos et löydä niitä: Morningstar Meat Lover Vegan Burger, Aldi’s Meat Free Butcher Burger, Oumph Burger, Gardein Burger ja monia muita vaihtoehtoja. Voit tosiaan käyttää tähän mitä tahansa haluamaasi ”hampurilaista”, mutta on parasta löytää sellaisia, jotka jäljittelevät enemmän jauhelihaa kuin kasvishampurilaista.
Kuten täytteistä puhutaan, pidä se klassisena. Hienonnettua valkosipulia, tilliviipaleita (muistaakseni McDonald’s käyttää hapanta tilliä) suolakurkkua, salaattia ja vegaanista amerikkalaista (tai cheddar käy hyvin) juustoa. Seesaminsiemen sämpylät ja tarvitset tähän 1 ja puoli sämpylää 1 yläosa ja 2 alaosaa. Pariksi ranskalaisia ja olet valmis hyppäämään vegaaniseen pikaruokataivaaseen!
*Suorien linkkien jakaminen kuviin ja resepteihin on erittäin suositeltavaa. ÄLÄ kopioi ja liitä reseptejäni tai kuvia mihinkään sosiaaliseen mediaan ilman lupaani. Kiitos!
AINESOSAT
1 Beyond Meat -hampurilainen
*katso yllä olevat huomautukset, jos et löydä Beyond Burgeria
1/8 tl suolaa (jaetaan per patty-puoli)
1/4 tl pippuria (jaetaan per patty-puoli)
1/4 tl valkosipulijauhetta (jaetaan per patty-puoli)
1/8 valkosipulia, hienonnettu
1/4 kupillista jäävuorisalaattia, silputtu
1-2 tilliä tai hapanimeläkurkkua, viipaloituna tai 8-12 hapankurkkuviipaletta
1 pala vegaanista American- tai Cheddar-juustoa
Erikoiskastike
1/4 kupillista vegaanista majoneesia
1 rkl makeaa tilliä tai tillisilppua
1 tl vaahterasiirappia
1 tl sipulijauhetta
1 tl omenaviinietikkaa
2 rkl ketsuppia
1/8 tl suolaa
1 1/2 seesaminsiemenpullaa (1 yläosa ja 2 alaosaa)
MENETELMÄ
- Valmistele erikoiskastike lisäämällä kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin yhteen, kunnes kastike muuttuu vaalean oranssiksi, ja laita jääkaappiin. Voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3-4 päivää.
- Valmistele kaikki kasvikset pilkkomalla sipulit, vihannekset ja tarvittaessa kurkut.
- Valmistele 1 Beyond Beef-pihvi ja leikkaa se kahtia.
- Muotoile pihvit haarukalla ohuemmiksi, pienemmiksi pihveiksi. Lisää päälle valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria.
- Nosta se tarttumattomalle pannulle (jos käytät tavallista pannua, voit lisätä tilkan öljyä) ja laita maustettu puoli alaspäin. Lisää sitten loput mausteet samalle puolelle.
- Kypsennä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes se on ruskea. Käännä kerran, jotta kumpikin puoli kypsyy. Lisäöljyä ei todellakaan tarvita, koska Beyond Meat -pihveissä on jo paljon öljyä. Jos käytät erilaista pateeta, jossa on vähemmän öljyä, voit lisätä tilkan öljyä.
- Kun patit ovat kypsiä, käännä pannu pois päältä ja poista yksi patti. Lisää pala vegaanijuustoa pattyyn kevyesti sulamaan ja lisää sämpylät pannulle kevyesti paahtumaan.
- Kokoa hampurilainen McDonald’s Big Macin mukaan. Aloita ottamalla yksi alimmainen sämpylä ja levitä päälle erikoiskastiketta. Lisää salaatti, vegaanijuusto, patee ja sipuli. Lisää toinen pohjasämpylä, saatat joutua leikkaamaan tämän kahtia riippuen siitä, kuinka paksu se on. Levitä erikoiskastiketta, salaattia ja suolakurkkua. Lisää sitten loput pateesta, lisää sipulia ja lopuksi päällimmäinen sämpylä.
- Voi olla, että joudut litistämään hampurilaista hieman. Lisää halutessasi ranskalaisia ja nauti!
Tee 1 Big Macin.
*Sinulla on tarpeeksi täytteitä ja kastiketta toisenkin tekemiseen.
PDF-PRINTABLE-RESEPTI
PDF PRINTABLE RECIPE