Si vous suivez un régime pauvre en glucides, il est important de donner la priorité aux sources de glucides de qualité, et c’est là que les glucides nets (alias impact ou glucides actifs) peuvent être utiles. Les glucides nets représentent les glucides qui sont effectivement utilisés par le corps comme énergie.
Pour calculer les glucides nets, soustrayez les grammes combinés de fibres alimentaires et d’alcools de sucre (édulcorants hypocaloriques comme l’érythritol et le xylitol) du total des glucides. Si les alcools de sucre totalisent plus de 5 grammes, soustrayez la moitié.
Puisque les fibres alimentaires et les alcools de sucre ne sont théoriquement pas digérés par votre corps, ils ne comptent pas. Par exemple, une barre protéinée avec 15 grammes de glucides, 8 grammes de fibres alimentaires et 1 gramme d’érythritol aurait un total de 6 glucides nets.
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La bonne nouvelle est que les aliments frais et entiers ne contiennent pas d’alcools de sucre comme le font de nombreux aliments transformés. Les cinq délicieuses recettes suivantes contiennent au moins 4 grammes de fibres rassasiantes (et aucun alcool de sucre), ce qui en fait des collations satisfaisantes entre les repas.
POIS CHICHES AU CITRON VERT ET AU CHILI GRILLÉS AU FOUR
ÉCORCE DE CHOCOLAT NOIR GOURMANDE
« CHIPS »
LENTILLES ROUGES-…BEET HUMMUS
DIJON CHICKPEA AND EGG SALAD
Réservez vos objectifs de faible teneur en glucides en suivant le total des glucides nets de chaque aliment, repas et jour dans l’application MyFitnessPal.