L’étoile noire porte plusieurs noms, notamment Black Sex Link et Black Beauty, selon le couvoir. Ce n’est pas une race pure, mais plutôt un poulet croisé produit par l’accouplement d’une poule Barred Plymouth Rock avec un coq Rhode Island Red (ou occasionnellement New Hampshire Red). Le nom « Sex Link » fait référence au fait que le sexe des poussins obtenus peut être identifié avec une totale précision à l’éclosion, les femelles étant noires et les mâles étant noirs avec une tache blanche sur la tête. (Notez que, si les poulets Black Star sont élevés, les générations suivantes ne partageront pas ce trait car les gènes impliqués se réapparieront dans de nouvelles combinaisons.)
Bien qu’il soit probable qu’un croisement Barred Plymouth Rock/Rhode Island Red ait été effectué fréquemment depuis l’origine des deux races, le Black Star a atteint la célébrité peu après la Seconde Guerre mondiale. Les rations alimentaires, le retour des troupes, l’arrivée de réfugiés et une population américaine florissante ont suscité quelques inquiétudes quant à l’approvisionnement alimentaire du pays. Les scientifiques avicoles, en quête d’une poule pondeuse vraiment exceptionnelle, ont expérimenté de nombreuses combinaisons de races différentes et sont tombés sur la Black Star comme solution supérieure.
Pendant toutes les années 1950, la Black Star était parmi les types de poules les plus populaires utilisées pour la production commerciale d’œufs. De nos jours, d’autres hybrides ont largement pris sa place sur le marché des œufs bruns. Mais la Black Star a encore des adeptes fidèles – elle a gagné sa place comme un bon oiseau polyvalent pour les exploitations familiales.
Usages
La Black Star est un superbe choix de poulet à double usage pour les exploitations familiales de toutes tailles et aspirations. Les poules sont de bonnes productrices (assez bonnes pour soutenir une petite entreprise de commercialisation directe d’œufs !) et les coqs sont assez costauds pour faire des friteuses satisfaisantes pour un usage domestique. La Black Star peut aussi s’intégrer dans la famille comme un animal de compagnie très aimable.
Tempérament
Cette race est calme et docile, ce qui la rend très facile à manipuler et à côtoyer. Cependant, elle possède également une bonne dose de personnalité. Elle tendra probablement vers le haut de la hiérarchie.
Santé
Le Black Star possède un excellent système immunitaire et semble moins sujet aux parasites externes que les autres races de poulets. La seule difficulté susceptible d’être rencontrée dans cette race est un dysfonctionnement occasionnel de la reproduction.
Pros
- Certaine d’obtenir des poules ou des coqs exactement comme commandés en raison du trait de couleur lié au sexe.
- Excellent tempérament.
- Adaptabilité à presque tous les climats et conditions météorologiques (en particulier les hivers froids).
- Adaptabilité à presque tous les types de systèmes de production.
- Excellent instinct de recherche de nourriture.
- Efficacité alimentaire.
- Dureté.
- Longévité.
- Excellente production d’œufs, notamment pendant les deux premières années.
Cons
- Perte du trait de couleur lié au sexe dans les générations futures.
- L’absence d’instinct de couvaison.
Série complète
Races de poulets
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