S’affranchir du gluten peut être déjà un défi. Ajoutez à cela une vie sans produits laitiers (beaucoup de ceux qui ont des problèmes avec le gluten sont également intolérants au lactose ou ont une sensibilité au lait) et des politiques scolaires sans arachides, et les options peuvent sembler limitées.
En cherchant sur le web, j’ai constaté que la plupart des suggestions de boîtes à lunch sans gluten impliquent l’achat de substituts de pain. Non seulement cela peut être coûteux, mais la plupart des pains sans gluten ont une texture « off » à moins d’être grillés. Pour de meilleurs choix, j’ai compilé dix idées de boîtes à lunch entièrement sans pain qui sont non seulement sans gluten, mais aussi sans produits laitiers, sans arachides et sans noix !
Et ne vous inquiétez pas un seul instant que vous ou votre enfant » manquiez quelque chose « , toutes ces idées de boîtes à lunch sans gluten sont pleines de saveurs!
1.Roulades de laitue faciles à manger – Rendez les salades plus amusantes en enveloppant une salade de poulet, une salade de thon, une salade d’œufs ou une salade de pommes de terre dans une roulade de laitue. Les feuilles de laitue Boston ont une forme pliable et large qui convient bien aux enveloppes de laitue. Les plus grandes feuilles peuvent même être enroulées autour de la garniture à la manière d’un burrito. Pour un supplément de goût et de nutrition, j’aime ajouter de la carotte râpée et des olives tranchées à la salade.
2.Bol de riz teriyaki – Combinez du tamari sans blé ou des aminos de noix de coco avec du miel ou du sirop d’érable pour faire un savoureux bol de riz brun au poulet teriyaki et au brocoli. Vous pouvez garnir presque tous les aliments sains d’une sauce teriyaki sucrée et les enfants en mangeront !
3.Salade de quinoa ou de millet – Ajoutez des haricots, du poulet, du thon ou du saumon plus des légumes en bouchées (c’est-à-dire des carottes ou des pois en dés) dans un bol de quinoa ou de millet cuit. Incorporez la vinaigrette préférée de votre famille, assaisonnez de sel et de poivre au goût, mettez le tout dans un contenant de voyage et laissez les saveurs se mélanger en attendant le déjeuner.
4.Faites vos propres tacos – L’assemblage des tacos est la moitié du plaisir ! Emballez de la viande à tacos assaisonnée (dinde entièrement naturelle ou bœuf sans hormones), des tortillas de maïs (croustillantes ou molles), du guacamole, des olives hachées et de la salsa dans des petits contenants séparés.
5.Curry thaïlandais – Préparez un curry facile à base de noix de coco (vert, rouge ou jaune… doux, moyen ou fort) la veille. Emballez la sauce au curry avec la viande et les légumes dans un récipient et un bol de riz brun dans un autre.
6.Pomme de terre au four avec chili – Qui a besoin de fromage et de crème aigre quand vous pouvez garnir une petite pomme de terre au four avec du chili copieux ! Mettez le chili dans un récipient séparé pour le verser dessus à l’heure du déjeuner. Alternativement, vous pouvez simplement emballer un bol copieux de chili avec des croustilles de tortilla de maïs pour tremper.
7.Œufs durs ou œufs à la diable – C’est une protéine rapide et facile à ajouter à une boîte à lunch de type collation. Associez-les à un mélange de sentiers, à des fruits frais et à des craquelins sans gluten.
8.Brochettes – Des restes de cubes de poulet ou de saucisses enfilés avec des fruits frais ou des légumes rôtis (patates douces, courgettes, chou-fleur, etc.) constituent un amusant repas pour les doigts. Si vous emballez pour les petits, assurez-vous d’utiliser des brochettes adaptées aux enfants avec des extrémités émoussées.
9.Hummus et trempettes – Cette trempette à base de haricots emballe quelques protéines et des huiles saines. Pour la trempette, incluez des tranches roulées de dinde de charcuterie entièrement naturelle, des carottes miniatures et des craquelins ou des bretzels sans gluten.
10.Avocat dans une couverture – Mon sandwich de sous-marin préféré dans les années passées était la dinde, l’avocat et le bacon. Un jour, je me suis rendu compte que le pain n’était peut-être même pas nécessaire. Il suffit de disposer des tranches de dinde ou de jambon de charcuterie entièrement naturelles et de placer une tranche d’avocat à une extrémité de chacune. Saupoudrez de miettes de bacon cuit sans nitrate, et roulez-les. Vous pouvez les fixer avec des cure-dents, si vous le souhaitez. Ces petits paquets de protéines trouveront leur place dans une boîte à lunch avec des fruits frais et des chips de haricots noirs ou des craquelins sans gluten. Vous pouvez également les envelopper dans des feuilles de laitue et les servir avec une vinaigrette sans produits laitiers.