Chaudrée de palourdes végétalienne à 5 ingrédients

Cette recette de chaudrée de palourdes végétalienne est si facile à faire ! Elle n’utilise que 5 ingrédients et peut être cuisinée en un clin d’œil.

Tous ceux qui ont déjà mangé de la « vraie » chaudrée de palourdes avec des fruits de mer ont dit qu’elle avait le même goût que la vraie, y compris mon petit ami qui adore les fruits de mer !

C’est ma recette de soupe végétalienne préférée à faire quand j’ai travaillé trop tard et que je veux quelque chose de copieux mais rapide à faire. Même si je vis en Floride et qu’il fait chaud 90% de l’année, j’aime toujours faire cette recette de chaudrée végétalienne!

Cette chaudrée de palourdes saine n’utilise pas d’oignons ou d’ail, mais vous pouvez facilement modifier la recette si vous voulez en faire sauter au début.

Vous pouvez également utiliser des oignons verts ou des poireaux si vous vous sentez fantaisiste. Sinon, elle est parfaite telle quelle.

La combinaison entre la texture crémeuse des pommes de terre mélangée aux saveurs de poisson fait de cette chaudrée de palourdes végétalienne un aliment de base savoureux que votre famille va certainement adorer !

Mangez-la avec une délicieuse salade hachée végétalienne pour un savoureux dîner ou déjeuner  » soupe et salade « .

Comment ajouter la saveur « poissonneuse » à votre chaudrée de palourdes végétalienne

Puisque c’est une chaudrée de palourdes sans viande ni produits laitiers, vous vous demandez peut-être d’où vient le goût des fruits de mer.

Laissez-moi vous présenter le sushi nori. Le sushi nori est le truc vert qui est enveloppé autour des sushis pour les maintenir ensemble.

Il est fin comme du papier et fait d’algues. Comme les algues proviennent de l’océan, elles ont une saveur incomparable de « poisson ».

Pour cette recette de chaudrée de palourdes végétalienne, vous émiettez une feuille de sushi nori dans la soupe et vous n’en reviendrez pas à quel point elle a le goût de véritables fruits de mer.

Vous pouvez acheter du sushi nori dans à peu près n’importe quelle épicerie ou marché asiatique.

J’achète mon nori chez Whole Foods qui est ce que j’utilise pour cette recette de chaudrée de palourdes végétalienne.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d’assaisonnement Old Bay dans la chaudrée végétarienne pour un peu plus d’épices!

Je sais que tout le monde n’a pas le Old Bay sous la main, alors je l’ajoute comme « optionnel » pour cette recette, mais si vous l’avez, il ajoute vraiment quelque chose de spécial à votre recette !

Quel type de lait utiliser pour la chaudrée végétalienne

Vous pouvez utiliser n’importe quel lait non laitier que vous avez sous la main, mais je recommande un lait plus épais et plus crémeux qui donnera à la soupe une bonne texture et un bon goût.

Cette recette de chaudrée de palourdes végétalienne demande 4 tasses de lait non laitier mais vous pouvez aussi faire 3 tasses de lait et 1 tasse d’eau ou de bouillon si vous ne voulez pas utiliser autant de lait végétalien.

J’ai utilisé du lait d’amande, du lait d’avoine et du lait de lin. Assurez-vous que quel que soit le lait que vous choisissez, il n’est pas sucré !

J’ai essayé le lait de riz avec cette recette et cela n’a pas bien fonctionné parce que le lait de riz est très mince !

Soyez fidèle aux laits comme l’amande, l’avoine, la noix de cajou et le lin qui sont plus épais et plus crémeux et restez loin des laits  » plus minces  » lorsque vous faites cette recette de chaudrée végétalienne !

Comment faire la chaudrée de palourdes végétalienne

Faire la chaudrée de palourdes végétalienne est si facile et ne prend que 20 minutes de votre temps!

Premièrement, vous allez vouloir faire bouillir les pommes de terre. Cela signifie que vous les faites pré-bouillir dans une autre casserole jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites.

Je fais habituellement cela pendant que je prépare et fais sauter les champignons et les oignons verts dans une autre casserole.

Parbouiller les pommes de terre accélère le processus de cuisson, sinon cela prendra le double du temps ! Faites-moi confiance !

Après avoir fait cuire vos champignons et tous les oignons verts/réels que vous voulez ajouter, ajoutez les pommes de terre étuvées dans la marmite et remuez.

Puis, vous allez prendre une feuille de sushi nori et la déchiqueter avec vos mains.

C’est ainsi que la chaudrée de palourdes végétalienne obtient la saveur « poissonneuse » de la Nouvelle Angleterre !

Mélangez jusqu’à ce que le nori soit incorporé. Ajouter la farine à la marmite, puis mélanger jusqu’à ce que la farine enrobe tous les ingrédients. Tout ce processus se produira à feu moyen sur la cuisinière.

Enfin, vous ajouterez 4 tasses de lait non laitier et vous ferez bouillir à haute température, puis vous réduirez à un mijotage pendant un peu jusqu’à ce que les saveurs se mélangent, habituellement 10 minutes.

Pour obtenir cette saveur crémeuse dans une soupe végétalienne, vous allez vouloir ajouter suffisamment de farine.

Cette recette peut facilement être transformée en une recette de soupe de palourdes végétalienne sans gluten si vous utilisez simplement de la farine sans gluten ! C’est la seule différence.

Je recommande 4 cuillères à soupe bombées de farine afin de rendre la soupe épaisse et crémeuse !

Assaisonnez avec beaucoup de sel et encore plus de Old Bay si vous aimez le goût !

Comment conserver la chaudrée de palourdes végétalienne

La chaudrée de palourdes végétalienne se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours.

Pour réchauffer, ajoutez la soupe dans une casserole et ajoutez environ 1/4 de tasse d’eau pour la reconstituer car la farine et les pommes de terre peuvent avoir absorbé toute l’eau.

Je recommande effectivement de la réchauffer sur la cuisinière car c’est généralement plus rapide et meilleur que le micro-ondes.

La soupe végétarienne se conserve bien au congélateur pendant 1 mois. Pour la réchauffer, laissez la soupe se décongeler, puis réchauffez-la sur la cuisinière en suivant les mêmes instructions que ci-dessus !

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