Comment faire du poulet au curry (recette facile)

Le poulet au curry, une recette exotique qui nous emmène vers d’autres contrées comme l’Inde et qui depuis que je l’ai essayé dans un restaurant et que j’ai décidé de le faire à la maison, est devenue l’une de nos recettes de poulet préférées.

La poudre de curry est un mélange d’épices typique de la cuisine indienne. Le mélange peut être très varié, même haché ou non. Vous pouvez faire votre propre curry. Dans mon cas, lorsque je prépare un curry de poulet à la maison et que les enfants ne vont pas le manger, je m’emballe pour les épices et le rend très épicé. S’ils vont le manger, je le fais plus doux… J’aime mettre un peu de curry, de cumin, de cannelle, de cayenne, de gingembre, de cardamome, de poivre, de curcuma… et puis on ajoute le lait de coco qui rend ce plat très crémeux.

Préparons ce poulet au curry avec du riz. Vous pouvez utiliser du riz Basmati, qui est très aromatique et se marie très bien avec ce plat, ou comme je l’ai fait, du riz sauvage, dont la couleur sombre contraste parfaitement avec les jaunes du curry. Un plat très complet qui plaira à toute la famille, et vous pouvez le préparer à l’avance, il est parfait pour la lunchbox du travail !

Comment faire du poulet au curry

Etape 1 : Nous cuisons le riz

Comme le riz sauvage a un temps de cuisson plus long que le riz conventionnel, la première chose que nous faisons est de cuire le riz, cela prend environ 30 minutes.

Étape 2 : faire sauter le poulet

Pendant que le riz cuit, préparez le poulet. Pelez et émincez l’oignon et mettez-le dans la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il commence à brunir, ajoutez le poulet, coupé en morceaux et assaisonné de sel et de poivre. Mélangez, ajoutez toutes les épices, y compris le curry, et faites cuire pendant quelques minutes.

Etape 3 : préparer la sauce au curry

Lorsque le poulet est cuit et commence à dorer, ajoutez le lait de coco, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que la sauce soit réduite.

Étape 4 : Placer le poulet au curry dans une assiette et manger !

Placer un lit de riz sauvage sur le poulet. Si vous le souhaitez, saupoudrez d’un peu de coriandre hachée et servez.

Un curry de poulet très complet qu’il faut préparer car il est délicieux.

Recette du curry de poulet en vidéo

Avec notre vidéo, il ne vous faudra qu’une minute pour voir comment préparer le curry de poulet.

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Quelques faits sur le curry et le poulet qui pourraient vous intéresser

Le curry de poulet est un dîner rapide et nutritif qui plaira à tous, petits et grands, car même si ce n’est pas une recette pour les enfants en tant que telle, sa saveur les séduira. Le poulet est une volaille avec très peu de graisse et des niveaux élevés de protéines, parfaits pour maintenir le poids et pour la croissance et le développement des muscles. C’est également une viande riche en tryptophane, qui nous aide à lutter contre la dépression ; elle apporte également du sélénium, qui renforce notre métabolisme et notre système immunitaire, et nous aide à maintenir notre santé oculaire grâce au rétinol, au lycopène et aux dérivés de la vitamine A.

À ces bienfaits du poulet, il faut ajouter les propriétés du curcuma, l’une des principales épices du curry. Le curcuma est extraordinaire pour protéger le foie, et aide à combattre les problèmes digestifs. C’est aussi un puissant anti-inflammatoire, il a des propriétés antidépressives ; il aide à prendre soin du cœur ; il a des bienfaits contre certains types de cancer et est un allié contre les radicaux libres. Comme vous pouvez le constater, manger du poulet au curry, c’est bon partout !

5 conseils pour préparer un poulet au curry parfait

• Si vous aimez la saveur exotique de la cuisine indienne, vous pouvez ajouter d’autres épices à une cuillère de curry : 1 piment, une pincée de cannelle, de gingembre, de cumin, un clou de girofle, du curcuma, etc.
• Vous pouvez remplacer le lait de coco par du yaourt naturel. Le lait de coco donne un goût plus sucré, le yaourt un peu plus acide.
• Le curry peut être acheté dans n’importe quel supermarché, bien que le meilleur soit sans aucun doute celui que l’on peut acheter dans les magasins indiens.
• Certaines personnes incluent quelques légumes ou champignons, c’est au goût.
• Accompagnements idéaux : un bon riz blanc, de préférence basmati, ou du riz sauvage.

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