Comment filtrer le fromage ricotta

Apprenez comment filtrer le fromage ricotta pour les recettes. Le filtrage de la ricotta est nécessaire pour les desserts italiens crémeux car il empêche la recette de devenir aqueuse. via @foodfolksandfun

Apprenez à filtrer le fromage ricotta pour les recettes. Filtrer la ricotta est nécessaire pour les desserts italiens crémeux car cela empêche la recette de devenir aqueuse.

La ricotta est mon fromage italien préféré, il est crémeux, délicieux et polyvalent. C’est l’un de mes ingrédients préférés dans les Baked Ziti, les lasagnes à la saucisse, les pizzas, les calzones aux trois fromages et les desserts comme les Cannoli !

Aujourd’hui, je vous montre comment filtrer la ricotta de la bonne façon !

Finition de la ricotta filtrée avec superposition de texte pour Pinterest.

Finition du fromage ricotta égoutté avec superposition de texte pour Pinterest.

La ricotta est un fromage italien qui est utilisé dans une variété de recettes. Beaucoup de recettes de ricotta demandent de la ricotta égouttée, mais elles ne vous disent pas comment faire. Laissez-moi vous montrer !

Équipement de cuisine nécessaire :

Petit bol – Le petit bol de cet ensemble est parfait pour filtrer la ricotta, le rebord du bol est juste de la bonne taille pour y poser la passoire. De plus, les autres bols sont parfaits pour d’autres recettes, j’utilise ces bols quotidiennement !

Fine Mesh Strainer – La passoire moyenne de cet ensemble s’adapte parfaitement sur un petit bol pour cette recette. J’adore cet ensemble parce que la grande taille est parfaite pour tamiser de grandes quantités de farine ou de sucre en poudre, la taille moyenne est parfaite pour filtrer, et la petite est géniale pour tamiser de petites quantités de sucre en poudre pour garnir les desserts.

Cheesecloth – La toile à fromage est nécessaire pour cette recette. Elle empêche toute particule de fromage de glisser à travers la passoire.

Grattoir en caoutchouc – Cet ensemble est mon préféré absolu. Il est disponible en différentes tailles et formes.

Vous pouvez utiliser l’étamine à fromage d’autres façons :

  1. Vous pouvez utiliser l’étamine à fromage pour faire une petite sacoche à herbes ou à épices pour les soupes, de cette façon vous obtenez toute la saveur des herbes et des épices mais aucun débris ne se retrouve dans votre soupe.
  2. J’aime aussi utiliser l’étamine à fromage lorsque je fais du bouillon maison, c’est génial pour enlever la graisse accumulée qui se forme à la surface. Je place un peu d’étamine juste sous la surface du bouillon, puis je le refroidis au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, je soulève simplement l’étamine pour enlever la graisse de la surface du bouillon.

Comment filtrer le fromage ricotta

Étape 1:

Tout ce qui est nécessaire pour filtrer le fromage ricotta

Tout ce qui est nécessaire pour filtrer le fromage ricotta

Placez la passoire au-dessus d’un petit bol de préparation, et tapissez-le d’étamine.

Etape 2:

La ricotta finie et filtrée dans l'étamine.

La ricotta finie égouttée en étamine.

Ajouter la ricotta, et à l’aide d’une spatule en caoutchouc, pousser et étaler doucement la ricotta en une couche uniforme. Couvrir lâchement le bol avec une pellicule plastique, et refroidir au réfrigérateur. Laissez la ricotta s’égoutter toute la nuit, ou au moins pendant 8 heures. Jetez le liquide accumulé dans le bol, et utilisez la ricotta comme indiqué dans votre recette.

C’est tout, les amis. C’est la façon de filtrer la ricotta. Plus tard cette semaine, je vous montrerai comment prendre ce fromage ricotta égoutté et faire de la crème de cannoli avec, miam!

Coquilles de cannoli remplies de crème de cannoli.

Coquilles de cannoli remplies de crème de cannoli.
Comment filtrer la ricotta

Comment filtrer la ricotta

Apprenez à filtrer la ricotta pour réaliser des recettes. L’égouttage de la ricotta est nécessaire pour les desserts italiens crémeux car il empêche la recette de devenir aqueuse.
5 sur 4 votes

Imprimer Épingler

Cours : comment faire, Ingrédient
Cuisine : Américain
Mot clé : ricotta

Temps de préparation : 5 minutes
Temps d’égouttage : 8 heures
Temps total : 8 heures 5 minutes

Portions : 7 personnes
Calories : 106kcal
Auteur : Jillian – un original de Food, Folks and Fun !

Ingrédients

  • 15 onces de fromage ricotta

Instructions

  • Placez la passoire sur un petit bol de préparation, et tapissez-le d’une étamine.
    Outils nécessaires pour filtrer la ricotta
  • Ajouter la ricotta, et à l’aide d’une spatule en caoutchouc, pousser et étaler doucement la ricotta en une couche uniforme. Recouvrez lâchement le bol d’une pellicule plastique, et mettez-le au réfrigérateur. Laissez la ricotta s’égoutter toute la nuit, ou au moins pendant 8 heures. Jetez le liquide accumulé dans le bol, et utilisez la ricotta comme indiqué dans votre recette.
    Comment filtrer le fromage ricotta

Nutrition

Portion : 0.25cup | Calories : 106kcal | Glucides : 2g | Protéines : 7g | Lipides : 8g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 31mg | Sodium : 51mg | Potassium : 64mg | Sucre : 1g | Vitamine A : 270IU | Calcium : 126mg | Fer : 1mg
Testé cette recette ? Suivez-moi @FoodFolksandFun

Collage d'images de comment égoutter la ricotta pour Pinterest.

Collage d'images de comment filtrer la ricotta pour Pinterest.
603Shares

ENTREZ VOTRE NOM ET VOTRE EMAIL ET RECEVEZ MA DÉLICIEUSE NEWSLETTER HEBDOMADAIRE…. C’EST GRATUIT !

Vous vous êtes inscrit avec succès !

Votre email ne sera jamais vendu à des tiers et vous ne serez jamais spammé. En utilisant ce formulaire, vous acceptez la politique de confidentialité de ce site

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.