Comprendre la puissance des probiotiques : UFC, durée de conservation et allégations sur l’étiquette
Auteur : John Davidson
Catégorie : Compléments alimentaires
À l’heure actuelle, les avantages des probiotiques sont bien connus des consommateurs soucieux de leur santé. Les bonnes bactéries, appelées probiotiques, aident à équilibrer les bactéries indésirables dans le tube digestif, favorisant ainsi la santé intestinale globale. Bien que les avantages des probiotiques soient clairs, il subsiste une certaine confusion sur la façon dont on mesure l’efficacité des probiotiques et sur la façon de les manipuler correctement afin que les individus tirent le meilleur parti de leurs suppléments.
Les probiotiques sont définis comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité suffisante, apportent un bénéfice pour la santé de l’hôte ». Comme il s’agit d’organismes vivants, des précautions particulières doivent être prises pour qu’ils restent viables jusqu’à leur consommation. Ces bactéries bénéfiques sont confrontées à un large éventail de défis qui peuvent diminuer leur nombre avant la consommation, réduisant ainsi les effets bénéfiques du produit complémentaire. Rien qu’au cours de la chaîne de l’approvisionnement à la mise en rayon, la lumière, la chaleur, l’oxygène et l’humidité sont autant de menaces pour la vitalité, il est donc inévitable qu’une partie des bactéries se périment quelque part avant la consommation. Même après la consommation, de nombreux probiotiques peuvent être détruits par l’acide gastrique avant d’atteindre leurs sites cibles dans les intestins, ce qui réduit encore leurs effets. Lors de la formulation d’un produit, une sélection minutieuse des organismes présentant les caractéristiques les plus souhaitables est nécessaire pour fournir le supplément probiotique optimal.
La puissance des probiotiques est mesurée en unités formatrices de colonies (UFC). Les UFC sont déterminées en laissant l’organisme se développer sur un milieu approprié dans des conditions contrôlées, puis en comptant le nombre de colonies présentes. Le nombre typique d’UFC d’un supplément peut être de l’ordre de 5 à 10 milliards par portion. Étant donné que toutes les bactéries ne restent pas viables lorsqu’elles arrivent à leur destination dans l’intestin, les fabricants ont tendance à utiliser des doses de bactéries probiotiques supérieures à celles nécessaires pour obtenir des résultats positifs. De plus, si une date d’expiration est spécifiée sur l’étiquette, le nombre d’UFC doit refléter le nombre restant à la fin de cette date d’expiration.
Comprendre l’étiquetage et les exigences de stockage appropriées des probiotiques aidera à assurer un produit de supplément de qualité. Les exigences de réfrigération varient selon les organismes probiotiques, mais en général, des températures plus fraîches et des conditions plus sèches donnent une durée de conservation plus longue. Les souches sporulées, comme le genre Bacillus, ont une durée de conservation plus stable et sont mieux adaptées pour résister aux facteurs environnementaux, ce qui permet une plus grande puissance lors de la consommation.
Les probiotiques sont essentiels pour soutenir la santé intestinale et le bien-être général, mais ces organismes vivants peuvent être confrontés à une foule de défis pour leur viabilité qui commencent à la minute où ils sont formés et ne se terminent pas avant la digestion. Savoir comment maximiser la stabilité par une formulation soignée et un stockage adéquat aidera les fabricants à s’assurer que leurs consommateurs obtiennent les meilleurs avantages de leur supplément probiotique. Deerland Probiotics & Enzymes, un important formulateur spécialisé et fabricant sous contrat de compléments alimentaires à base d’enzymes et de probiotiques, fournit des formules de haute qualité, soigneusement fabriquées et manipulées pour une stabilité et une durée de conservation maximales. Pour plus d’informations sur nous et notre gamme de produits de bien-être, visitez-nous en ligne à DeerlandEnymes.com.
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À propos de l’expert
John Davidson
John Davidson formule des compléments alimentaires à base d’enzymes depuis plus de 30 ans, avec un intérêt particulier pour la digestion humaine. Le large éventail d’expérience de Davidson englobe presque tous les aspects de la fabrication de suppléments ; y compris le CQ/AQ, le mélange, l’encapsulation, la mise en table, le développement de la recherche &, le développement de produits et les services techniques. Dans son rôle actuel de directeur de l’éducation et de l’innovation pour Deerland Probiotics & Enzymes, Davidson est responsable à la fois de l’innovation de nouveaux produits, de la collaboration avec la R&D et des ventes pour mettre de nouveaux produits sur le marché.
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