Seuls les plus irréductibles fans de Top Chef se souviendront des concurrents de la saison 1 – après tout, elle a été diffusée il y a plus de dix ans maintenant, et Padma Lakshmi n’était même pas l’animatrice. Mais tout le monde se souvient sûrement de Dave Martin. Si sa cuisine ou ses cheveux blond platine ne vous disent rien, vous êtes probablement familier avec sa phrase d’accroche : « Je ne suis pas ton b-h, b-h. »
Il a craché cela dans un accès de frustration envers sa camarade de concours Tiffani Faison, et Bravo a plus tard immortalisé la ligne sur un t-shirt. Ces jours-ci, cependant, Dave semble penaud à propos de son comportement dans l’émission de compétition culinaire.
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« Vous devez traiter les gens avec respect », a-t-il déclaré à Mic plus tôt cette année, réfléchissant aux leçons de vie qu’il a apprises de Top Chef. « C’est juste de la cuisine. On cuisine, on ne sauve pas des vies. Je suis toujours gentil, amical et humble et je sais cuisiner. Ne soyez pas un trou du cul… à moins que vous ne soyez un chirurgien du cerveau qui sauve des vies. »
Le voyage culinaire de Dave a commencé avec la fin de sa carrière dans la technologie au milieu de l’éclatement de la bulle Internet en 2000, selon sa bio D’Artagnan. Il a suivi sa passion pour la nourriture et a été diplômé – avec les honneurs – du Cordon Bleu à Pasadena, CA.
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Après avoir obtenu la troisième place de l’émission, Dave a déménagé à NYC et a lancé une société de conseil appelée Chow Down Inc, offrant son expertise à des restaurants de renom et à des marques alimentaires. Il a également sorti deux livres de cuisine et une ligne de sauces et de rubs artisanaux, tous publiés sous le nom de Dave’s Homemade.
De nos jours, Dave cuisine toujours des plats réconfortants. En fait, il s’est mis à la pizza dernièrement, grâce à un récent voyage en Italie. Bien sûr, ce n’est pas de la gastronomie moléculaire, mais c’est ce qui l’intéresse. « Ne soyez pas ce que vous n’êtes pas », a-t-il déclaré à Mic. « Je n’ai pas besoin de faire un truc fantaisiste à la con. »