Similaires au gâteau, les cookies à la lave de chocolat sont remplis d’une sauce au chocolat fondante.
Rien ne va mieux avec le chocolat que le chocolat, je le dis toujours.
Je meurs dernièrement d’envie de gâteaux à la lave de chocolat. Comme celui-ci. Et celui-là. Et OMG CELUI-CI.
Etant l’autoproclamée connaisseuse en biscuits que je suis, je me suis creusé la tête pour trouver la meilleure façon de transformer ce magnifique, over the top, gâteau au chocolat paradisiaque en biscuits. Et je crois que j’ai trouvé.
Ou peut-être ai-je simplement trouvé une nouvelle façon de manger 3 biscuits en l’espace de 10 minutes. (Comme si j’avais besoin d’une nouvelle façon.)
Mon intention était que ceux-ci fassent une petite friandise amusante pour la Saint-Valentin. Vous savez, le genre que vous pouvez glisser dans une boîte à lunch pour vos petits enfants, ou mettre dans une assiette pour vos enfants préférés du voisinage, ou surprendre vos collègues avec.
Non pas qu’il faille être en février pour que l’on apprécie le chocolat avec plus de chocolat à l’intérieur. Je pense personnellement que les friandises au chocolat ont leur place dans ma vie tous les mois.
La clé de la lave de ce biscuit est la sauce au fudge chaud. Le genre qui vient dans un pot, et se trouve sur l’étagère dans la zone des garnitures de crème glacée de l’épicerie. Je suis un GRAND fan de la sauce au caramel chaude faite maison, ne vous méprenez pas, mais ce n’est pas la bonne chose pour ce biscuit. Ce biscuit nécessite le genre qui vient dans un pot.
Pas de sirop de chocolat. Pas de coquille magique. Une garniture de crème glacée au caramel chaud et seulement ça. D’accord ?
Et ne le réchauffez pas non plus. Vous finirez par le regretter. Déposez-le directement du pot à température ambiante dans votre pâte à biscuits, et en quelques minutes, vous aurez un biscuit qui explosera littéralement de fondant au chocolat. Dieu ait pitié, c’est mon idée du paradis.
Avant que vous alliez défiler jusqu’en bas pour la recette, laissez-moi partager rapidement deux points importants.
POINT IMPORTANT #1 : C’est le biscuit du mois de février ! Youpi !
Cela signifie que vous pouvez gagner des prix en réalisant cette recette, et en me le prouvant en m’envoyant une photo de celle-ci. Le prix de ce mois-ci vous est offert par Kitchen Executive Chef. Leurs tapis en silicone de haute qualité
Participez pour gagner un ensemble de tapis de l’une des trois façons suivantes :
1. Partagez une photo de vos cookies à la lave de chocolat sur Instagram, et marquez-moi, @jensfavoritecookies, dans la description. Retrouvez-moi sur Instagram ici.
2. Déposez une photo de vos Chocolate Lava Cookies sur ma page Facebook. Je la partagerai avec tous mes fans Facebook ! Retrouvez-moi sur Facebook ici. (Assurez-vous que vous ne vous contentez pas de me taguer, cela doit être posté sur ma page Facebook.)
3. Envoyez-moi par e-mail une photo de vos Chocolate Lava Cookies à l’adresse suivante : [email protected].
Le gagnant sera choisi et annoncé le vendredi 27 février, dans mon post de synthèse de fin de mois, alors gardez les yeux ouverts pour voir si votre nom est annoncé !
Vous ne pouvez pas attendre ? Commandez vos tapis en silicone dès aujourd’hui en utilisant le code promo JFCOOKIE et recevez 25% de réduction sur le prix normal ! Commandez-les ici.
Point important n°2 :
Je ne suis pas la seule à sonner le mois de février avec des cookies au chocolat. Mes amis ont tous posté des cookies au chocolat aujourd’hui aussi ! Prenez quelques minutes pour regarder tous ces fantastiques biscuits au chocolat !
Biscuits à la lave de chocolat de Jen’s Favorite Cookies
Barres de biscuits au triple chocolat de Crumb : A Food Blog
Biscuits au chocolat noir sans farine de The Cooking Actress
Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et au beurre de noix de cajou de Magnolia Days
Biscuits au chocolat, à l’orange et au gingembre de Gotta Get Baked
Biscuits aux pépites de chocolat et au compost (sans gluten) de Heartbeet Kitchen
.free) from Heartbeet Kitchen
Fudgy Kalhua Brownie Cookies from Bake or Break
Chocolate Lava Cookies
Ingrédients
- 1 tasse de shortening
- 1 tasse de sucre + 1/4 de tasse pour rouler
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe d’eau.
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2/3 de tasse de cacao en poudre
- 2 tasses de farine
- sauce au caramel chaud en pot (6 onces)
Instructions
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Crémer le shortening et les sucres. Ajouter les œufs, la vanille et l’eau et battre jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao et bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger à feu moyen-doux juste jusqu’à ce qu’elle soit combinée.
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Diviser la pâte en 24 morceaux de taille à peu près égale.
Placer un morceau de pâte à biscuits dans la paume de votre main et l’aplatir comme un disque épais . Placez un peu de caramel chaud (environ 1/2 cuillère à café) au milieu de la pâte et enroulez la pâte autour, en la roulant en boule pour la sceller.
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Placez 1/4 de tasse de sucre dans un petit bol. Roulez la boule de biscuit dans le sucre et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répétez avec le reste de la pâte, en l’espaçant sur les plaques à biscuits. nous avons utilisé une plaque à demi-plaque et avons pu obtenir 12 biscuits sur une plaque.
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Cuire 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris et commencent à craquer légèrement sur le dessus. Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.