Les guimauves et les s’mores sont peut-être la quintessence des friandises de feu de joie (en fait, nous avons compilé 25+ de nos recettes de guimauves maison préférées ici), mais il ne s’ensuit pas nécessairement que ce sont les seules choses que vous pouvez mettre sur un bâton et faire rôtir sur le feu. En raison d’allergies alimentaires et d’une grande variété de régimes alimentaires, ma famille a décidé d’expérimenter des alternatives aux plats habituels du feu de camp. Voici nos alternatives savoureuses (et saines !) préférées, ainsi que des façons de les épicer, de les tremper et de les transformer en une gâterie spéciale.
Fruits
Utilisez des fruits fermes qui peuvent être coupés en gros morceaux. L’ananas était le favori de loin par ici, mais d’autres fruits ont bien fonctionné aussi, surtout lorsqu’ils sont trempés, saupoudrés d’épices ou arrosés d’un peu de sirop d’érable. Voici ceux que nous avons essayés.
- ananas
- pêches
- pommes
- poires
- bananes
- fraises
- dates
Pour préparer, coupez les plus gros fruits en morceaux. Traitez les pommes, les poires et les bananes avec un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir. Un filet de sirop d’érable ou une pincée de sucre sur les fruits caraméliseront lors du rôtissage et offriront un plaisir encore plus doux. Pour épicer un peu les choses, saupoudrez les fruits d’épices chaudes comme la cannelle, le gingembre, la noix de muscade ou le quatre-épices.
Faites en sorte que cela ressemble plus à un dessert en trempant vos fruits rôtis dans un bol de sauce au chocolat, ou faites fondre du chocolat sur le feu et utilisez-le comme fondue au chocolat. Lorsque vous avez fini de tremper, ajoutez un peu de lait dans le pot de chocolat et faites-le chauffer sur le feu pour obtenir une délicieuse tasse de chocolat chaud.
Viandes
À peu près n’importe quelle viande peut être cuite sur un bâton sur le feu. Comme nous ne cuisinions pas un repas principal, nous nous en sommes tenus à des sélections de type snack, notamment :
- weiners
- saucisses
- saucisses d’été
- ham
Pour les préparer, coupez-les en morceaux. Ils doivent être assez gros pour rester sur le bâton, mais assez petits pour être cuits et mangés. Si vous cuisinez avec des enfants, pensez à précuire la viande pour ne pas avoir à vous inquiéter de savoir s’ils vont rôtir la viande assez longtemps pour la cuire à cœur. Pour les trempettes, la moutarde, le ketchup et la sauce barbecue sont tous amusants.
Pains
À peu près n’importe quel type de pain fera l’affaire, même les restes de gaufres du petit déjeuner ! Pour le préparer, coupez le pain en gros morceaux. Pour un traitement extra croustillant, badigeonnez les tranches de beurre ou d’huile. Vous avez envie d’un petit pain grillé à l’ail ? Tartinez votre pain de beurre à l’ail, d’huile infusée à l’ail, ou saupoudrez-le simplement de poudre d’ail avant de le faire rôtir. C’est le plat préféré de toute la famille !
Fromage
Les fromages à pâte dure sont amusants à rôtir – il suffit de ne pas les maintenir trop longtemps sur la flamme ou ils fondront directement sur le bâton ! Empilez votre bâton à rôtir avec du pain à l’ail, puis un morceau de fromage, ou une tranche de saucisse d’été recouverte de fromage. Faites rôtir jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain ou la viande soit grillé. Pour une expérience s’more-esque gluante, prenez en sandwich votre fromage fondu chaud entre deux crackers. Miam!