Vietnam : Il vous attrape et ne vous lâche plus. Une fois que vous l’aimez, vous l’aimez pour toujours.
En chiffres
- 42
Années depuis la guerre du Vietnam
- 28
Années de paix
- 92.7M
Population vietnamienne
- 3
Nombre maximum de personnes sur une moto dans cet épisode
- 1
Cours de Zumba en plein air
.
- 1
Cameo présidentiel
Hạ Long Bay
Le nombre de formations rocheuses dans Hạ Long Bay-1,969 – porte bonheur, selon le plus vieil ami de Bourdain au Vietnam et son ancien mentor du ministère des Affaires étrangères, Dinh Hoang Linh.
« Six, c’est la fortune, et neuf, c’est l’éternité – donc la fortune pour toujours », a-t-il dit à Bourdain.
Il n’y a pas de meilleur endroit pour divertir le leader du monde libre, à mon avis, que l’un de ces magasins de nouilles classiques, funky et familiaux que l’on trouve partout à Hanoi. Le dîner et une bière coûtent environ 6 dollars.
Ce qu’Obama et Bourdain ont partagé : Bún chả (porc grillé et nouilles avec sauce trempette), sentimentalité pour la street food asiatique, sentimentalité pour l’Asie du Sud-Est en général.
Mangeurs
Bun Oc Pho Co
36 Luong Ngoc Quyen, Hang Buom, Hoan Kiem
+84.125.473.3723
Ce que Bourdain a mangé:Bun oc (soupe de nouilles aux escargots).
Bun Suon-Thit-Mong Gio-Luoi
41 Ngo Si Lien, Van Mieu, Dong Da
+84.966.633.960
Ce que Bourdain a mangé : Des jarrets de porc sur des nouilles de riz au bouillon – c’est le seul plat au menu.
Kim Thoa Banh Cuon Nong
49 Ham Tu Quan, Phuc Tan, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
+84.943.959.562
Ce que Bourdain a mangé : Banh cuon (porc haché avec champignons d’oreille de bois dans un rouleau de nouilles de riz).
Bun Cha Huong Lien
24 Le Van Huu, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam
+84.439.434.106
Ce que Bourdain (et Obama) ont mangé : Bun C\cha traditionnel de Hanoi.
Lingo
Plump, little love muscle : terme d’affection de Bourdain pour un escargot dans son Bun Oc Pho (soupe aux escargots).
La guerre américaine : comment les Vietnamiens font référence à la guerre du Vietnam.
Bánh cuốn : Rouleau de riz, farci de porc haché et de champignons d’oreille de bois.
Bia hơi : La bière pression et les endroits en bord de route qui la servent.
Hạ Long : « Là où le dragon descend dans la mer » – le nom de la baie que Bourdain visite ; l’une des destinations les plus populaires du Vietnam.
Sidekicks
Thao Griffiths est le directeur national de la Vietnam Veterans of America Foundation, un boursier Eisenhower et un boursier Fulbright.
Ha Pham est le vieil ami de Bourdain au Vietnam et le défenseur de l’ajout par les non-vietnamiens de la soupe de nouilles aux jarrets de porc à la liste des aliments vietnamiens omniprésents.
Dinh Hoang Linh est le plus vieil ami de Bourdain au Vietnam et son ancien mentor au ministère des Affaires étrangères.