Extrait de stévia fait maison

Avez-vous déjà essayé le véritable extrait de stévia ? L’extrait de stévia maison est en fait assez facile à faire si vous avez les ingrédients.

Maintenant, la raison pour laquelle je demande si vous l’avez déjà goûté est que la stévia a vraiment un arrière-goût très unique. La plupart des gens ne le savent pas, parce que tout ce qu’ils ont goûté est la stévia hautement transformée et à peine naturelle qui est appelée poudre de Stevia « All Natural ». Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans mon article, « Le vrai Stevia n’est pas blanc ».

Je pense que le stevia est un excellent édulcorant, et je l’utilise dans mon thé. La chose merveilleuse à propos de la stévia est qu’elle n’augmente pas votre taux de sucre dans le sang et n’affecte pas votre corps comme le font les autres sucres. Il ne provoque pas l’inflammation interne du sucre de canne qui est si dangereuse. Donc, si vous aimez un petit édulcorant, c’est une fabuleuse option entièrement naturelle.

Faire un extrait de stévia maison

La feuille

Je cultive ma propre feuille. Vous pouvez certainement trouver la feuille en ligne à divers endroits, mais pour obtenir une plante de démarrage est vraiment idéal. Ils sont super faciles à cultiver et sont résistants au froid jusqu’à un certain point. Je garde le mien dans un pot et le mets dans le garage pendant l’hiver.

Couper la plante pendant l’été encourage en fait une plante beaucoup plus forte. Vous pouvez voir ci-dessous ma plante récemment coupée.

L’extrait

Utiliser une vodka provenant d’un pays qui n’utilise pas de maïs OGM vous assurera d’avoir un extrait non OGM sans avoir à acheter de la vodka biologique.

Recueillir vos feuilles. Si vous n’avez pas de fraîches, vous pouvez utiliser des séchées (mais pas en poudre car il sera très difficile de les tamiser plus tard). Hachez-les grossièrement. Vous pouvez même les frotter ensemble dans vos mains pour les meurtrir et libérer plus d’huile.

Placez les feuilles dans un bocal. Utilisez suffisamment pour remplir le bocal, mais vous n’avez pas besoin de le tasser trop serré.

Versez de la vodka dans le bocal jusqu’en haut. Fermez hermétiquement, secouez, et laissez reposer pendant 36-48 heures. Pas plus ! Tout plus rendra votre extrait amer.

Après la période de 36 heures, versez à travers un tamis dans une casserole à sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ne faites pas bouillir , car il deviendra amer ! Cela brûlera la plus grande partie de l’alcool, mais en laissera suffisamment pour qu’il se conserve longtemps dans un bocal fermé. Cela adoucit également l’extrait encore plus.

Placez dans un bocal scellé et appréciez.

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