La fête annuelle de Santa Rosalia – connue par les habitants comme la fête de la 18e avenue – est une célébration visant à honorer la sainte patronne de Palerme, en Sicile, avec des divertissements, de la musique, des manèges, des jeux de carnaval et surtout : de la nourriture.
Chaque année, un tronçon de la 18e avenue, alias le boulevard Cristoforo Colombo, de la 67e à la 75e rue se transforme et devient un buffet de cuisine de rue italienne. La fête a débuté hier soir, et dure jusqu’au 1er septembre.
Il n’est pas difficile de trouver un bon sandwich à la saucisse et aux poivrons, nous vous recommandons donc de commencer par là. La saucisse est incroyablement riche et juteuse et lorsqu’elle est combinée à la saveur des poivrons qui créent un arôme encapsulant autour du sandwich, il n’est pas surprenant que ce mets soit l’un des plus populaires lors de la fête.
Si vous avez envie de quelque chose de plus lourd, ces cuisses de dinde tournant verticalement au-dessus d’un gril à charbon de bois pourraient être tout à fait dans vos cordes.
Mais sinon, elles sont aussi un grand régal pour les yeux.
« Profitez de vos boules » est une chose réelle que vous entendrez si vous vous arrêtez au stand des boules de riz. Ils offrent une sélection variée de saveurs, mais la sicilienne au bœuf haché et aux pois est un must. Ils vous donneront également un côté gratuit de marinara et le nécessaire parsemé de parmesan sur le dessus.
Une fois le grignotage terminé, il est temps de manger des fruits de mer – bonne chose qu’il y ait un stand dédié à cela. Lorsque le festin commence pour la journée, ce plateau de poulpe est rempli d’environ un pied de haut, selon le maître du gril qui les fait chauffer. Dès que le délice à la texture violette touche le gril, il est entouré de feu et d’un nuage de fumée qui le rend méconnaissable pendant quelques secondes. C’est presque comme si vous pouviez voir la saveur cuire en elle.
Lorsque vous avez soif, le festival est bordé de vendeurs vendant ces limonades au goût ordinaire et au rose supérieur.
Même si c’est un festival sicilien, celui-ci a sa part d’influence hispanique. De multiples stands proposent des étalages d’empanadas, de chicharrones, d’arepas et d’épis de maïs. Le maïs en épi et les arepas sont un bon chemin vers le dessert. Avec l’épi sucré fraîchement grillé, vous pouvez le faire badigeonner de beurre et le recouvrir de fromage râpé, si vous aimez ça.
Pour ce qui est de ces arepas, elles sont faites de maïs doux et farcies de mozzarella, se présentant comme une collation salée avec un arrière-goût sucré – mais pas trop intense, vous alignant pour les vraies sucreries après.
Il y a un stand coloré offrant des friandises couvertes de chocolat blanc, noir et au lait. Ils vendent une variété d’aliments trempés dans le chocolat comme les classiques pommes, bretzels et fraises.
Enfin, ce ne serait pas une vraie fête foraine sans le sac obligatoire de zeppoles, tachées de graisse et remplies de sucre en poudre. Même si vous êtes rassasié par l’abondance de la nuit, vous pouvez les ramener à la maison pour un en-cas tardif.
La fête aura lieu du 22 août au 1er septembre.