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Ce glaçage lisse et crémeux à la mangue a une couleur jaune naturellement vibrante. Il est stable et facile à faire et se marie merveilleusement avec les gâteaux/cupcakes à la vanille.
Ce glaçage facile à la mangue est l’un de mes glaçages fruités préférés.
J’ai grandi en mangeant ces mangues asiatiques et j’ai pensé qu’il était temps que j’apporte cette saveur de mangue tropicale dans un glaçage!
Ce glaçage est PARFAIT… il est sucré et a une merveilleuse saveur de FRUITE.
Il est LISSE et CRÉMEUX sans morceaux de mangue (Dieu merci car je ne supporte pas les glaçages en morceaux !)
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Il a une couleur naturelle JAUNE qui est magnifique mais j’ai ajouté un peu de colorant jaune en gel pour RENFORCER encore plus la couleur jaune.
J’ai décidé d’utiliser de la purée de mangue dans mon glaçage afin de le garder lisse.
Vous pouvez faire de la purée de mangue fraîche faite maison pour cette recette de glaçage ou vous pouvez simplement utiliser de la purée de mangue achetée en magasin… C’est ce que j’ai fait.
J’achète habituellement mes boîtes de purée de mangue dans les magasins indiens… elles coûtent environ 3 dollars la boîte et la purée est belle et DOUCE.
Si vous n’avez pas accès à un magasin indien, vous pouvez aussi utiliser ces pots de purée de mangue BABY FOOD.
J’ai utilisé les deux, SHORTENING et BUTTER dans cette recette.
La principale raison pour laquelle je fais cela est que le shortening est plus STABLE que le beurre et fonctionne très bien dans les climats plus chauds.
J’aime aussi ajouter un peu de poudre de meringue pour ajouter de la stabilité.
Ohhh ! Je recommande vivement d’utiliser un merveilleux extrait de mangue de Bakto Flavors, qui rehausse vraiment la SAVEUR et le FRAGRANCE de ce glaçage à la mangue !
Utilisez ce glaçage pour glacer vos gâteaux et cupcakes. Conservez les restes de glaçage au réfrigérateur pendant 1 semaine.
A propos, ce glaçage à la mangue se marie à merveille avec mes cupcakes à la vanille… Miam!
Bien, c’est tout pour aujourd’hui.
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Gel à la mangue
Ingrédients
- ½ tasse de beurre
- 1 tasse de shortening
- ¾ tasse de purée de mangue
- 5-. 6 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de mangue Je me procure le mien chez Bakto Flavors
- Colorant jaune en gel facultatif
- 1 cuillère à café de poudre de meringue pour la stabilité mais c’est aussi facultatif
Instructions
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Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre et le shortening et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
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Ajouter la purée de mangue et l’extrait de mangue et mélanger jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
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Lentement, ajouter le sucre en poudre et la poudre de meringue et continuer à mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé et que vous ayez un mélange lisse. Savourez!
Notes
Nutrition
À la prochaine fois, tata mes chéris !
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