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Ce granola à la citrouille et aux épices va devenir votre collation sucrée préférée cet automne ! Il est facile à faire, rempli de citrouille et de toutes les épices d’automne délicieuses. Vegan, paléo, sans céréales, sans produits laitiers et complètement addictif !
Pensiez-vous vraiment que je laisserais passer la première moitié de septembre sans une recette de granola aux épices de citrouille ?!
Pas une chance, principalement parce que je suis carrément accro au granola paléo fait maison et que je dois absolument en faire un pour accueillir chaque saison. Il le faut. C’est juste trop bon et trop facile à sauter !
Cette recette de granola ressemble beaucoup à mes autres recettes, mais avec une touche amusante de tarte à la citrouille. C’est vrai – il y a de la vraie citrouille dans le granola (pas seulement les épices !) et pourtant il a toujours le croquant que je désire dans un bon granola.
Au-dessus, vous pouvez voir le granola juste avant la cuisson. Puisque la purée de citrouille ajoute de l’humidité, le produit fini est plus mâchu que mes autres recettes, mais il a aussi les meilleures grappes absolues!
Je n’aime pas trop déranger ces grappes parce qu’elles sont juste tellement satisfaisantes après qu’elles ont refroidi et sont devenues croustillantes.
En bas, vous pouvez voir le granola juste après la cuisson. Comme d’habitude, vous voudrez le refroidir directement sur la plaque de cuisson pendant au moins 30 minutes pour une texture optimale. A température ambiante, il sera croustillant avec un peu de mâche, si vous le réfrigérez, la texture deviendra plus croquante.
Alors oui, la texture est géniale mais parlons de saveur maintenant ! J’ai mis BEAUCOUP d’épices pour tarte à la citrouille ici ainsi que de la cannelle supplémentaire parce que nous savons tous que nous en sommes obsédés.
En plus de la purée de citrouille, j’ai également utilisé à la fois du beurre de noix et du sirop d’érable pour donner au granola de la saveur et du « collant », vous savez, vous obtenez ces magnifiques grappes !
Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez certainement utiliser du miel à la place du sirop d’érable ici, c’est totalement une préférence personnelle.
En outre, le type de beurre de noix ou de graines que vous utilisez dépend de vous également. Je suis allé avec le beurre de noix de cajou crémeux pour sa saveur de lait et sa texture crémeuse, mais le beurre d’amande, le beurre de tournesol, etc. fonctionnera tout aussi bien.
Vous savez ce qui est le meilleur à propos de ce granola ? (hum, à part tout ce que je viens de mentionner ? !) C’est la durée pendant laquelle il se conserve bien.
Juste au cas où vous et votre famille ne dévoreraient pas toute la fournée en une séance (aucun jugement si cela arrive), vous serez soulagé de savoir que stocké dans un récipient à couvercle étanche, ce granola aux épices de citrouille se conservera jusqu’à un mois et sera toujours aussi délicieux que le premier jour !
Si vous le gardez plus longtemps, je recommande de le conserver au réfrigérateur pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.
J’espère que vous êtes prêts pour une bonne pâtisserie, facile et satisfaisante – maintenant, faisons ce granola !
- Granola aux épices de citrouille {Paléo, végétalien, GF}
- Granola aux épices de citrouille {Paléo, végétalien, GF}
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
- Avez-vous fait cette recette ?
- Produits et ingrédients de la boutique :
- Vous voulez plus de recettes de collations paléo et végétaliennes ? Essayez l’une d’entre elles !
Granola aux épices de citrouille {Paléo, végétalien, GF}
Granola aux épices de citrouille {Paléo, végétalien, GF}
Ce granola aux épices de citrouille va devenir votre collation sucrée préférée cet automne ! Il est facile à faire, rempli de citrouille et de toutes les délicieuses épices d’automne. Vegan, paléo, sans céréales, sans produits laitiers et complètement addictif !
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Ingrédients
- 1 tasse de noix de pécan
- 1 tasse de noix de cajou
- 1 tasse d’amandes.
- 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 2 c. à soupe de farine de lin facultative
- 1/3 de tasse de purée de citrouille biologique
- 1/4 de tasse de beurre de noix ou de graines, J’ai utilisé du beurre de cajou
- 1/3 de tasse de sirop d’érable pur ou de miel cru, si vous n’êtes pas végétalien
- 2 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 1/2 c. à soupe de cannelle
- 1/4-1/2 c. à thé de sel de mer au goût
- 2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions
-
Préchauffez votre four à 325 et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé
-
Placez les noix dans un robot culinaire et pulsez plusieurs fois pour les « hacher » en une texture friable – quelques gros morceaux sont une bonne chose – ne pas trop mélanger !
-
Transférer les noix dans un grand bol à mélanger et incorporer les flocons de noix de coco, les graines de lin, la cannelle, l’épice pour tarte à la citrouille et le sel.
-
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la purée de citrouille, le beurre de noix, l’huile de noix de coco, le miel ou l’érable et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez util complètement humidifié.
-
Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Il va s’agglutiner et c’est une bonne chose !
-
Cuire dans le four préchauffé pendant 15 min, le retirer pour remuer délicatement et retourner. Remettre au four pendant encore 10 min jusqu’à ce que le tout soit bruni. Il ne sera pas encore croustillant mais le sera en refroidissant.
-
Sortez du four et laissez le granola refroidir à température ambiante. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient à couvercle étanche jusqu’à deux semaines. Peut être conservé à la température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez. La texture est plus moelleuse à la température ambiante. Savourez!
Nutrition
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