Les boissons au thé sont infusées avec du houblon, et fabriquées sans sucres, additifs ou fermentation. L’absence de fermentation les différencie du kombucha, ce qui donne une boisson à 0,0 % d’alcool. HopTea a six UGS de base.
Les cofondateurs Dean Eberhardt et Andrew Markley ont lancé HopTea en mai 2018 avec l’intention de produire une alternative alcoolisée unique, distincte des seltzers, des sodas et des jus. Ils utilisent des feuilles entières de thé et des fleurs pour leur base et des arômes biologiques.
Au Winter Fancy Food Show de San Francisco ce mois-ci, HopTea a fait goûter sa dernière saveur. The Hoplemousse One est fabriqué à partir d’une base de thé blanc avec du pamplemousse, et s’apparente à une bière radler aux agrumes. Il rejoint The Green Tea One, The Calm One, The Lemony One, The White Tea One et The Really Hoppy One.
Le thé noir, le thé blanc, le thé vert et la camomille sont tous utilisés comme bases des boissons. HopTea est basé à Boulder, dans le Colorado, et les six principaux sont vendus dans les commerces de détail, les cafés et les bars de la région locale de Denver.
HopTea a déclaré à BeverageDaily que les boissons au thé noir sont les plus » houblonnées « , que le thé vert ressemble à une bière pâle et que la saveur Lemony se compare le plus à un goût de bière authentique. La marque exploite une salle de dégustation à Boulder qui propose également des saveurs en édition limitée.
Bien que les thés soient positionnés comme une alternative à la bière sans alcool, HopTea a déclaré ne pas avoir rencontré beaucoup de concurrence dans sa catégorie. Les consommateurs les apprécient en tant que boisson autonome ou pour nettoyer le palais, et ils sont surtout en concurrence avec le kombucha et les boissons cold brew.
« Personne n’est directement aligné sur ce que nous faisons », a déclaré HopTea.