Appel à tous les amateurs de tartes ! Avec Thanksgiving qui approche à grands pas, il est temps de faire le point sur les projets de desserts de fêtes. Si préparer une tarte n’est pas à l’ordre du jour – mais en manger une l’est – tournez-vous vers ces restaurants et boulangeries de Houston pour trouver le doux salut. Choisissez parmi les garnitures traditionnelles à base de fruits ou de noix, ainsi qu’un assortiment de délices excentriques pour séduire toutes les papilles. Les délais de commande et les heures de ramassage varient selon les lieux, alors prenez-en note et planifiez en conséquence.
Bellaire
Cleburne Cafeteria, 3606 Bissonnet : Cette institution familiale sert les habitants de Houston depuis 1941 et les chefs s’approvisionnent en ingrédients locaux autant que possible. Le personnel prépare quotidiennement tous les desserts en interne en utilisant des recettes ancestrales. Il y a six variétés de tartes aux fruits entiers comme la citrouille, la pomme, le Lemon Chess et la patate douce, la tarte meringuée au chocolat, à la noix de coco ou au citron, et aussi la tarte aux noix de pécan pour 19,95 $ chacune. Il y a aussi une tarte glacée disponible au chocolat ou à la noix de coco pour 26 $. Visitez en personne ou appelez (713) 667-2386 et passez vos commandes au plus tard le lundi 23 novembre pour une disponibilité garantie.
Dandelion Cafe, 5405 Bellaire : Ayez votre tarte et mangez-la entièrement grâce aux friandises de taille personnelle de cet endroit confortable. Commandez des barres de citrouille du producteur local Chic Sweets Fine Desserts qui sont 22 $ pour six ou 42 $ pour une douzaine. Il y a aussi des tartes personnelles aux noix de pécan et d’autres tartes saisonnières faites maison. Elles coûtent 5,99 $ pour une, 33 $ pour six et 63 $ pour une douzaine. Appelez le 832-988-9210 ou commandez en ligne.
Moeller’s Bakery, 4201 Bellaire : Les habitants de la région aiment ce petit coin de paradis depuis son ouverture en 1930. En plus d’un menu complet de gâteaux, biscuits et autres délices, 11 tartes sont proposées. Choisissez parmi les tartes à la patate douce, au babeurre, à la noix de pécan, à la citrouille, à la crème de Boston et autres. Passez vos commandes en ligne ou masquez et entrez dans la vitrine pour un goût supplémentaire de nostalgie.
Galleria Area
Kenny &Ziggy’s, 2327 Post Oak : Visitez ce traiteur juif pour son énorme menu qui comprend également une flopée de sucreries. Prenez des tartes de 11 pouces aux pommes, à la crème de banane, à la crème de noix de coco, à la crème de chocolat, aux noix de pécan et à la citrouille, qui coûtent 39 $ chacune. Il y a aussi une tarte au citron vert de 3 pouces de haut pour 42 $. Passez vos commandes avant le 19 novembre. Envoyez les formulaires de commande remplis par e-mail ou par fax au 713-871-8884 (appelez la ligne principale après l’envoi pour confirmer la réception) ; ou passez votre commande par téléphone au (713) 871-8883.
Heights
Rainbow Lodge, 2011 Ella : Apportez chez vous le charme élégant mais rustique de l’un des restaurants les plus uniques de Houston avec des tartes décadentes. Choisissez entre la tarte au chocolat et aux noix de pécan ou la tarte à la crème de banane avec de la meringue grillée et des copeaux de chocolat. Chacune sert six personnes et coûte 32 $. Commandez en appelant le (713) 861-8666 au moins 48 heures avant l’enlèvement. Disponibilité limitée, ramassage du 24 au 26 novembre.
Red Dessert Dive, 1045 Studewood : Ce recoin excentrique propose un assortiment d’articles spéciaux disponibles uniquement à emporter. Choisissez parmi six tartes : Whiskey Walnut Chocolate Chip, Apple Crumble et Browned Butter Pecan sont à 30 $ chacune, Salted Honey Chess et Pumpkin Maple sont à 28,50 $ chacune et la Pumpkin Pie végétalienne et sans gluten est à 32 $. Passez vos commandes en ligne pour Thanksgiving avant midi le dimanche 22 novembre ou appelez le (832) 649-2977 pour plus d’informations.
Revival Market, 550 Heights : Attrapez un assortiment de friandises artisanales à ce favori du quartier. Choisissez parmi une tarte aux cerises, aux pommes, aux pacanes et à la citrouille pour 34 $ chacune. Vous pouvez également acheter de la crème fouettée faite maison pour 5,95 $ par pot de 16 onces. Passez vos commandes en ligne avant 16 h le vendredi 20 novembre pour les récupérer le lundi, mardi ou mercredi suivant entre 7 h et 15 h.
Memorial
Jonathan’s The Rub, 9061 Gaylord : Des fruits au chocolat, ce local vous couvre. Optez pour la tarte Snickers, la tarte aux pommes maison, la tarte à la crème de noix de coco ou la tarte aux noix de pécan. Chacune sert six à huit personnes et coûte 40 $. Commandez en ligne ou via l’application téléphonique Jonathan’s The Rub. Ramassez les tartes le jour de Thanksgiving à l’emplacement original seulement de 10 h à 15 h.
White Elm Cafe Bakery, 14079 Memorial : Ce lieu moderne de restauration décontractée ne vend généralement pas de tartes entières, mais fait des exceptions pour les fêtes. Choisissez une tarte à la citrouille ou à la noix de pécan, ou optez pour la tarte crumble aux pommes ou aux canneberges. Chaque sélection coûte 28 $ chacune. Commandez 48 heures à l’avance en appelant le (281) 496-2920.
Montrose
Underbelly Hospitality, 1100 Westheimer : commandez des desserts végétaliens et sans gluten du côté traiteur de l’entreprise du chef Chris Shepherd. Les quatre tartes font neuf pouces et coûtent 25 $. Choisissez entre la tarte au vinaigre, aux noix de pécan et à la pomme avec une croûte traditionnelle ou la tarte à la citrouille et au sarrasin sans gluten. Passez vos commandes en ligne avant 22 heures le samedi 21 novembre et venez les chercher sur le parking derrière Georgia James et Hay Merchant le mercredi 25 novembre entre 11 heures et 15 heures.
Oak Forest / Garden Oaks
Becca Cakes Bakery, 1207 W 34th : Faites plaisir à plusieurs palais avec la Thanksgiving Treat Box. Il coûte 65 $ et comprend six mini-tartes (deux de noix de pécan, de baies mélangées et de pommes), six barres de gâteau (deux de citrouille aux épices, de crumble aux pommes et deux « chaudes & douillettes »), 12 mini biscuits au sucre d’automne assortis et 12 macarons. Appelez le (713) 364-3360 ou commandez en ligne ; les précommandes se terminent le dimanche 22 novembre. La collecte est disponible le mercredi 25 novembre ou le matin de Thanksgiving de 9 à 11 heures.
Flying Saucer Pie Company, 436 West Crosstimbers : Icône du quartier depuis 1967, ce comptoir à tartes propose normalement 15 sélections quotidiennes faites maison ; une douzaine sont disponibles pendant les fêtes et comprennent des tartes à la pêche, à la pomme, à la cerise, à la noix de pécan et à la citrouille, plus des tartes à la crème comme la fraise, la noix de coco, le citron et le key lime. Vous pouvez les acheter entières ou à la tranche. Les prix varient de 14,50 $ à 15,75 $ pour les tartes entières et toutes les tartes sont les premières arrivées, premières servies, alors prévoyez à l’avance si vos papilles sont fixées sur quelque chose.
Multiples emplacements
Goode Company Barbeque, plusieurs emplacements : Sautez la poitrine et la saucisse – cette fois – et dirigez-vous directement vers le dessert. Prenez la Brazos Bottom Pecan Pie, qui est basée sur une recette familiale et est servie dans les restaurants Goode depuis 1977, et la tarte à la crème au chocolat sans avoir besoin de précommande (les quantités sont limitées, alors appelez à l’avance si vous voulez vous assurer de la disponibilité). Rendez-vous aux stands de vente au volant installés deux jours avant Thanksgiving sur les sites d’origine, de Memorial et de The Woodlands. Les cabines sont ouvertes de 8 h à 17 h.
House of Pies, plusieurs sites : Tradition de Houston depuis 1967, cette boulangerie familiale ouverte 24 heures sur 24 propose 27 tartes faites maison (certaines garnitures aux fruits ne sont disponibles que de façon saisonnière). Recherchez les classiques comme la Texas pecan, la pomme et la citrouille ou la Bayou Goo, la préférée des fans. Toutes les sélections sont les premières arrivées les premières servies, mais étant donné que les emplacements sont ouverts 24 heures sur 24, même les jours fériés, cela ne devrait pas être un problème.
Three Brothers Bakery, plusieurs emplacements : Ce joyau local représente cinq générations qui servent encore des recettes ancestrales. Choisissez parmi 12 saveurs de tartes, comme la tarte au chocolat et au bourbon, la tarte au caramel salé, la tarte aux pommes, la tarte aux cerises, la tarte à la mousse au chocolat et la tarte au citron vert. Les tartes sont vendues séparément mais commencent à 18,95 $. Visitez le site web pour la sélection complète et pour commander en ligne. La tarte au pompon est un véritable coup de cœur. Il s’agit d’un mastodonte de 11 pouces de haut qui pèse 23,5 livres, coûte 250 $ et est composé de trois tartes cuites dans trois couches de gâteau : tarte à la citrouille dans un gâteau à la citrouille et aux épices, tarte aux pacanes (ou choisissez le chocolat et les pacanes) dans un gâteau au chocolat et tarte aux pommes dans un gâteau aux épices. Elle a attiré l’attention de « Saturday Night Live », « Good Morning America » et Food Network. Commandez toutes les tartes en ligne ou en personne.