On ne peut jamais avoir trop de recettes d’houmous, n’est-ce pas ? C’est la cinquième que j’ai partagée mais il y en a encore d’autres que j’ai hâte d’essayer. Le houmous est si facile à faire et le fait maison est tellement meilleur que celui acheté en magasin. Et non seulement le houmous est un excellent dip, mais il peut aussi être utilisé comme tartinade pour vos sandwichs et wraps préférés. Je suis sûre que cela pourrait faire des merveilles sur un wrap aux légumes grillés avec un peu de feta.
Vous allez adorer toutes les saveurs méditerranéennes de cet houmous aux tomates séchées au soleil et au basilic, il est tout simplement addictif ! C’est quelque chose qui va certainement ajouter un peu d’excitation aux mêmes vieux déjeuners ennuyeux que nous continuons tous à avoir chaque jour. Le déjeuner est quelque chose dans lequel je ne mets jamais beaucoup d’efforts, mais le houmous fait maison ajoute un sérieux pizzaz à n’importe quel déjeuner.
C’est une recette de houmous que je ferai encore et encore. La façon dont la saveur des tomates séchées au soleil transparaît avec la fraîcheur du basilic est irrésistible !
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Hummus aux tomates séchées au soleil et au basilic
Ingrédients
- 1 boîte de 15 oz de pois chiches, égouttés et liquide réservé
- 1/3 de tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive (environ 8), égouttées, plus plus pour la garniture
- 2 c. à soupe d’huile d’olive du pot de tomates séchées au soleil
- 3 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 grosse gousse d’ail
- 1/2 c. à thé de sel , ou au goût
- 2 c. à soupe de basilic frais haché , plus d’autres pour la garniture
Instructions
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Ajouter les pois chiches dans un robot culinaire avec les tomates séchées au soleil, 2 c. à soupe d’huile du pot, le jus de citron, le tahini, l’ail et le sel. Pulser pendant 1 minute, puis racler les côtés et le fond du bocal et pulser encore une minute. Ajouter 2 cuillères à soupe du liquide de la boîte de pois chiches, puis pulser 2 à 3 minutes de plus, en arrêtant et en raclant les côtés et le fond du robot une fois à mi-chemin (ajouter plus de liquide pour diluer si désiré). Ajouter le basilic et pulser jusqu’à ce qu’il soit juste haché dans le houmous.
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Servir si désiré nappé de plus d’huile d’olive du pot de tomates séchées au soleil, de basilic frais supplémentaire et de tomates séchées au soleil finement hachées. Servir avec des chips pita ou des légumes frais.
