Kentucky Hot Brown Sliders prend un sandwich traditionnellement ouvert et le transforme en entrée avec de la dinde, des tomates, une sauce au fromage maison et du bacon. Essayez mes Sliders cubains pour un autre amuse-bouche savoureux.
- Sliders Kentucky Hot Brown
- Kentucky Hot Brown Sliders Recipe
- Comment cuire le bacon
- Comment faire la sauce au fromage
- Comment faire la garniture au beurre
- Comment faire les Sliders
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- Sliders du Kentucky Hot Brown
- Ingrédients
- Sauce au fromage
- Nappage au beurre
- Sliders
- Instructions
- Sauce au fromage
- Nappage au beurre
- Coulisses
Sliders Kentucky Hot Brown
Un Kentucky Hot Brown est un sandwich ouvert composé de dinde, de bacon et parfois de tomates, avec une sauce crémeuse au Mornay (fromage) que vous devez manger avec une fourchette. Mais, ces sliders transforment ce sandwich en un finger food aussi délicieux qu’amusant à manger.
Kentucky Hot Brown Sliders Recipe
Ces sliders comportent trois parties : la sauce au fromage, la garniture au beurre et les sliders.
Ingrédients de la sauce au fromage (recette complète ci-dessous)
- Beurre
- Farine
- Lait
- Sel
- Poivre
- Nutre
- Cheddar blanc
- Parmesan blanc
Nappage au beurre
- Beurre
- Sel à l’ail
- Parsley
- Sel
Glissières
- Rouleaux hawaïens du Roi – Si vous vous sentez motivé, faites vos propres rouleaux hawaïens pour cette recette.
- Poitrine de dinde – C’est une excellente façon de consommer les restes de dinde. Vous pourriez également utiliser de la dinde de charcuterie à coupe épaisse ou faire votre propre dinde rôtie.
- Tomates
- Bacon-Vous pouvez cuire le bacon à l’avance pour cette recette. Je vous indiquerai comment cuire le bacon pour économiser sur le gâchis et le temps de nettoyage !
Comment cuire le bacon
Cette recette demande du bacon cuit et émietté. Réglez la température du four à 415°F et pendant qu’il préchauffe, déposez les tranches individuelles de bacon sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier d’aluminium. (Oui, directement sur la plaque ! Pas besoin de grille.) Elles sont parfaitement croustillantes en 18 à 20 minutes. Pas besoin de les retourner et le nettoyage est facile ! Ensuite, lorsqu’elles sont assez froides pour être touchées, émiettez les bandes de bacon en petits morceaux. Vous pouvez conserver le bacon cuit pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Comment faire la sauce au fromage
J’ai utilisé du cheddar blanc (par opposition au gruyère utilisé dans une sauce Mornay traditionnelle) pour cette sauce au fromage blanc crémeuse. Pour faire la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter lentement le lait, en fouettant constamment. Ajouter le sel, le poivre et la muscade, et faire cuire jusqu’à épaississement.
Une fois que la sauce a épaissi, la retirer du feu. Ajouter le cheddar blanc râpé et le parmesan râpé. Fouettez le tout jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Mettez cela de côté pendant que vous préparez la garniture au beurre et les glissières.
Comment faire la garniture au beurre
Pour faire la garniture au beurre, mélangez simplement le beurre fondu, le sel d’ail, le persil et le sel. Soyez prêt à étaler tout cela sur le dessus des Sliders Kentucky Hot Brown après les avoir mis ensemble!
Comment faire les Sliders
Il est facile de mettre cet apéritif ou ce repas ensemble. Et, la garniture au beurre à l’ail ajoute vraiment de la saveur à ces petits sandwichs. Pour faire les sliders, superposez le fond des petits pains dans un plat à four graissé. Ensuite, garnissez les petits pains de dinde, de tranches de tomates, de sauce au fromage et de bacon émietté. Recouvrez le tout avec le dessus des petits pains et la garniture au beurre assaisonnée d’un ingrédient magique!
Couvrez les sliders de papier d’aluminium et faites-les cuire pendant 15 minutes à 350°F, ou jusqu’à ce que vous remarquiez que le fromage est chaud et bouillonnant. Retirez le papier d’aluminium après les 15 minutes et laissez cuire, à découvert, pendant encore 5 minutes environ. Les rouleaux doivent être dorés. Préparez-vous à ce que tout le monde en prenne un (ou deux ou trois) !
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Sliders du Kentucky Hot Brown
Les sliders du Kentucky Hot Brown transforment un sandwich traditionnellement ouvert en un amuse-gueule.face sandwich et le transformer en un apéritif avec de la dinde, des tomates, une sauce au fromage faite maison et du bacon.
Ingrédients
Sauce au fromage
- 1cuillère à soupe de beurre
- 1cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
- 1 tasse de fromage cheddar blanc,râpé
- 1/4 de fromage capparmesan, râpé
.
Nappage au beurre
- 1/4 de tasse de beurre, fondu
- 1/2 cuillère à café de sel à l’ail
- 1/2 cuillère à café de persil frais,émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
Sliders
- 1 paquet de petits pains hawaïens King’s (12 pièces)
- 1 livre de poitrine de dinde, restes de dinde ou dinde de charcuterie en tranches épaisses
- 2 tomates moyennes,tranchées
- 8-10 tranches de bacon, cuites et émiettées
Instructions
Sauce au fromage
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Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant et cuire jusqu’à ce qu’elle soit lisse et dorée (1 à 2 minutes).
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Ajouter lentement le lait en fouettant constamment.
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Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement (3 à 5 minutes).
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Retirer du feu et ajouter les fromages. Fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Réserver.
Nappage au beurre
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Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le sel d’ail, le persil et le sel. Mettre de côté.
Coulisses
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Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d’un aérosol antiadhésif.
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Séparer les rouleaux en deux, en plaçant les moitiés inférieures dans le plat de cuisson préparé.
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Couvrir les petits pains de dinde, de tranches de tomate, de sauce au fromage et de bacon émietté.
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Placer le dessus des petits pains et les badigeonner du mélange de beurre fondu.
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Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant.
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Retirez le papier d’aluminium et faites cuire 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus des petits pains devienne brun doré.
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Retirés du four, tranchés et servis.