Keto Chicken Biryani

Keto Chicken Biryani

Le poulet Biryani est un délicieux plat d’inspiration indienne généralement préparé avec du riz, du poulet mariné, et des saveurs étonnantes d’épices et de curry. Mais aujourd’hui, nous mélangeons un peu les choses afin de le rendre céto-friendly, ou faible en glucides. Au lieu du riz mélangé traditionnel, j’ai remplacé le riz lourd en glucides par la version à faible teneur en glucides – le riz au chou-fleur. Et les résultats sont fantastiques !

Vous obtenez tous les arômes capiteux, et les délicieuses épices et le curry, mais avec du chou-fleur. Ce qui rend cette version à faible teneur en glucides du poulet biryani tout aussi bonne que l’original.

Cette recette de poulet biryani en un pot peut être préparée à l’avance ou fouettée le soir même. Donc, si vous êtes prêt à changer la rotation de votre dîner hebdomadaire avec cette recette de poulet biryani céto, alors allons-y.

Qu’est-ce que le poulet biryani ?

Avant d’aborder la façon de faire le poulet biryani, et comment le rendre compatible avec le céto, parlons de ce que c’est, d’où il vient, et pourquoi il est juste si bon !

J’aime apporter différentes cultures à ma table et la nourriture indienne se classe assez haut pour moi. Il y a quelques années, j’ai passé 10 jours en Inde, et je suis vraiment tombée amoureuse de la richesse des saveurs, et de l’utilisation des épices et des herbes. Du naan au poulet au beurre, en passant par le tandoori et les différents currys, la cuisine indienne est toujours très savoureuse. Et ce poulet biryani est certainement l’un de ces plats qui se montre à la hauteur de l’hupe pour une grande saveur !

Le poulet Biryani est un délicieux plat indien qui contient traditionnellement du poulet, du riz à long grain assaisonné de fabuleuses épices et agrémenté de délicieux légumes et herbes. Il s’apparente à un curry. Et peut être cuisiné de plusieurs façons différentes, selon la région.

C’est tellement bon.

Note : Ce plat utilise du riz au chou-fleur au lieu de votre riz traditionnel à grain long comme le basmati, afin de garder ce plat faible en glucides. Mais le mélange d’épices et de saveurs est fidèle à un authentique biryani.

Le poulet est baigné dans une marinade à base de yaourt, ce qui donne un poulet unique, savoureux et tendre, qui complète parfaitement le riz de chou-fleur épicé. Le tout culminant pour créer un repas que la famille et les amis vont adorer.

Même si vous n’êtes pas préoccupé par les glucides, ce repas sera une recette que vous voudrez refaire encore et encore. De plus, si vous ne suivez pas un régime céto, ou si vous essayez de manger à faible teneur en glucides, vous pouvez toujours remplacer le riz de chou-fleur par du riz basmati.

Comment nous avons rendu le poulet biryani compatible avec le régime céto:

Le poulet biryani est juste un plat délicieux et la plupart des ingrédients du plat sont approuvés par le régime céto. Oui !

Cependant, le seul ingrédient qui ne l’est pas est le riz. Et considérant que le biryani est un plat de riz mélangé, vous pourriez penser que c’est assez effronté de ma part de changer les ingrédients principaux et de l’appeler quand même biryani.

Le riz moelleux et épicé est une énorme partie de l’attrait du biryani. Je sais, prenez un moment pour essuyer les larmes de votre visage. Moi aussi j’aime un bon riz basmati.

Ok, la fête du sanglot est terminée, passons maintenant aux bonnes nouvelles. La sauce, les épices et le poulet sont tous si savoureux et bons, vous pouvez vraiment encore beaucoup apprécier le plat avec un substitut de riz à faible teneur en glucides.

Il ne va pas être aussi moelleux, et a certainement une texture différente. Mais les saveurs sont là, et signifie que vous n’aurez pas à abandonner votre plat indien préféré en plus du tikka masala.

Comment faire du Chiken Biryani Keto Friendly:

• La majorité des ingrédients sont déjà keto friendly.
• Substituer le riz pour une alternative faible en glucides comme le riz de chou-fleur.

En raison de toutes les saveurs aromatiques qui se déroulent dans ce plat, vous pouvez sacrifier un peu de basmati afin d’aider à garder votre nombre de glucides intact et vous serez tellement heureux de l’avoir fait.

Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette:

D’accord les amis, vous êtes prêts à faire du shopping ? Il y a beaucoup d’épices amusantes pour ce plat. Vous en avez probablement déjà beaucoup. Et toutes, vous devriez être en mesure de les trouver dans une épicerie ordinaire.

Cependant, si vous ne cuisinez pas beaucoup de plats indiens, l’une des épices que vous n’avez peut-être pas est le garam masala, mais n’hésitez pas à vous procurer cette épice. Vous pouvez la commander sur Amazon. Elle a beaucoup de saveur et une fois que vous aurez découvert l’amour de la cuisine indienne que vous ne soupçonniez pas, vous serez heureux d’avoir cet aliment de base dans votre cuisine. Je l’utilise dans BEAUCOUP de recettes.

Ne laissez pas la longue liste d’ingrédients vous effrayer, c’est ainsi que vous construisez les saveurs du plat.

Ingrédients:

• Ghee (à la rigueur, vous pourriez utiliser du beurre ou de l’huile) : Cela ajoute une saveur crémeuse de beurre à votre biryani. Et vous en avez besoin. Le beurre fonctionne aussi. Alors n’hésitez pas à le remplacer.
• Poulet : Utilisez du poulet haché ou un morceau d’une poitrine de poulet en petits morceaux pour cela.
• Yogourt grec nature : C’est la base de votre marinade.
• Epices-Garam Masala, curcuma, coriandre, cumin moulu, flocons de piment rouge
• Acide : Jus de citron vert et sel. C’est un élément important de la recette. Ne le sautez pas.
• Oignon : La saveur !
• Jalapeño : Un peu de chaleur !
• Ail ; Plus de saveur.
• Gingembre : Encore plus de saveur.
• Bouillon de poulet : Utilisé pour déglacer et être une base pour le reste.
• Herbes fraîches : Coriandre et menthe
• Chou-fleur en grains

Donc, en regardant la liste, elle semble un peu longue, mais la recette est simple, et vous avez probablement déjà un tas de ceci dans votre cuisine.

Plus si vous devez acheter plusieurs épices, croyez-moi c’est un bon achat, un que vous utiliserez plus d’une fois.

Comment faire le poulet Biryani:

• Préparer la marinade au yaourt pour le poulet : Combinez les épices séchées, le yaourt, le jus de citron vert et le sel pour créer une incroyable marinade au yaourt.
• Mariner le poulet : Ajouter le poulet à la marinade. Couvrir au réfrigérateur pendant 10-15 minutes ou plus. Cela va être une base pour la saveur du plat, et ajouter de la saveur au poulet.
• Cuire le poulet à la poêle : Laisser d’abord fondre le ghee, et ajouter le mélange de poulet, en brisant le poulet au fur et à mesure de la cuisson.
• Cuire les légumes à la poêle : Retirer le poulet, ajouter le ghee, le laisser fondre, puis ajouter les oignons. Une fois que les oignons sont bruns, ajouter le jalapeño, le gingembre et l’ail.
• Ajouter les ingrédients dans la poêle : Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, en grattant les morceaux bruns de la poêle. C’est la saveur ! !! Ajoutez ensuite le poulet, le riz de chou-fleur, la moitié de la coriandre et la moitié de la menthe.
• Mélangez et laissez mijoter : Bien mélanger, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz de chou-fleur soit tendre et croustillant.
• Ajouter la coriandre et la menthe et servir : Ajouter le reste de la coriandre, la menthe, saler au goût et servir. Les herbes fraîches vous aideront !

Note : Pour des instructions plus détaillées, voir la recette à la fin.

En résumé, vous préparez essentiellement votre sauce, la marinade et la cuisson de tous les aliments dans une SEULE poêle. Pas trop difficile, n’est-ce pas ?

Peut-on le préparer à l’avance ?

Vous détestez l’heure qui précède le dîner ? Vous vous sentez trop chaotique ? Vous voulez préparer le dîner à l’avance ? Faites-le !

Parfois, cocher la préparation des repas sur la liste semble tout simplement magique.

Alors, s’il y a un meilleur moment pour vous pour préparer le dîner que juste avant l’heure de manger, alors par tous les moyens, profitez de ce temps précieux et faites-le.

Le poulet Biryani peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Puis il suffit de le réchauffer, sur la cuisinière, ou au four ou au micro-ondes.

Sur la cuisinière : mettez vos aliments préparés dans une poêle, ajoutez un peu de bouillon de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Au four : réchauffez au four à 300 degrés pendant environ 20 minutes. Utilisez un plat allant au four bien sûr et couvrez le dessus avec une feuille d’aluminium pour éviter que le plat ne sèche. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de poulet.

Micro-ondes : Mettre dans un plat allant au micro-ondes et couvrir d’une serviette en papier pour éviter les éclaboussures. Faites cuire pendant une minute ou deux pour les portions individuelles. Testez le milieu pour vous assurer qu’il est réchauffé de bout en bout.

Conseils de conservation :

• Préparez à l’avance et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
• N’est pas le meilleur plat pour la congélation. Si vous voulez le faire à l’avance et le congeler, alors faites chaque composant et congelez. N’essayez pas de congeler le tout.

Note : le manger frais est toujours préférable, mais vous pouvez tout à fait réchauffer ce plat et le déguster plus tard.

Suggestions de service:

Gardez ce plat à faible teneur en glucides et servez-le avec un accompagnement de trempette à l’aneth et de légumes, ou de brocoli rôti Best Ever.

Faites ce poulet biryani ce soir!

Vous n’avez pas à vous sentir limité sur un régime céto et vous n’avez pas à être coincé dans une ornière de dîner. Changez un peu les choses et faites du poulet biryani. Les saveurs sont si délicieuses et différentes de votre repas moyen que ce sera certainement un repas dont vous vous souviendrez.

Autres plats à faible teneur en glucides à essayer :

• Poulet au beurre (Low Carb, Keto)
• Chili blanc au poulet Keto
• Sauteuse de boulettes de viande à faible teneur en glucides
• Bœuf coréen Keto
• Les lasagnes à faible teneur en glucides (avec des nouilles de courgette)
• Pizza Keto
• Marinara Keto Marinara
• Keto Boeuf et brocoli

Keto Chicken Biryani

Un plat de riz au chou-fleur délicieusement épicé, chargé d’épices, de poulet mariné. Ce plat d’inspiration indienne est un favori de la famille, et un rêve à faible teneur en glucides.

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Cours : Plat principal

Cuisine : Indien

Mot clé : biryani, poulet biryani, keto friendly, low carb

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Mariner : 15 minutes

Temps total : 45 minutes

Portions : 4

Calories : 240kcal

Ingrédients

Poulet :

• 1 cuillère à thé de ghee
• 1 livre de poulet haché ou de poulet coupé en petits morceaux
• ¼ de tasse de yogourt nature de style grec
• 1 cuillère à thé de Garam Masala
• ½ cuillère à thé de curcuma moulu.
• ½ cuillère à café de coriandre moulue
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de sel

Les légumes :

• 1 cuillère à café de Ghee
• ½ tasse d’oignon rouge émincé
• 1 jalapeno épépiné et haché
• ½ cuillère à café d’ail émincé
• ½ cuillère à café de gingembre émincé
• ½ tasse de bouillon de poulet. bouillon
• ½ tasse de coriandre fraîche hachée
• ¼ tasse de menthe fraîche hachée
• 2 tasses de riz chou-fleur
• Sel casher

Instructions

Poulet :

• Dans un saladier de taille moyenne, mélanger le yaourt, le garam masala, le curcuma, la coriandre, le cumin, les flocons de piment, le jus de citron vert et le sel.
• Assez le poulet dans le bol jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Couvrez ensuite et réfrigérez pendant 10 à 15 minutes.
• Menez une grande poêle profonde à feu moyen-élevé.
• Ajoutez le ghee dans la poêle et faites-le fondre. Ajouter ensuite le mélange de poulet, et et faire cuire, en brisant le poulet haché au fur et à mesure de la cuisson.
• Une fois cuit à point (environ 5 minutes), transférer dans un bol, et mettre de côté.

Les légumes:

• Dans la même poêle, ajouter le ghee, et le faire fondre.
• Ajouter les oignons, et cuire, en remuant régulièrement, continuer à cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir. Environ 5-7 minutes.
• Une fois que les oignons commencent à brunir, ajoutez le jalapeno, le gingembre et l’ail, et faites cuire pendant 1-2 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet pour déglacer la poêle, et utiliser une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns au fond de la poêle.
• Ajouter le poulet de nouveau dans la poêle, ainsi que le chou-fleur en morceaux, la moitié de la coriandre et la moitié de la menthe.
• Mélangez bien, couvrez et baissez le feu à doux.
• Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le riz au chou-fleur soit tendre et croquant.
• Ajouter le reste de coriandre et de menthe, goûter et ajouter du sel selon les préférences.
• Servir.

Nutrition

Calories : 240kcal | Glucides : 9g | Protéines : 24g | Lipides : 13g | Lipides saturés : 4g | Cholestérol : 105mg | Sodium : 435mg | Potassium : 936mg | Fibres : 3g | Sucre : 4g | Vitamine A : 329IU | Vitamine C : 47mg | Calcium : 50mg | Fer : 2mg

Notre logiciel de carte de recette calcule ces faits nutritionnels sur la base de moyennes pour les ingrédients ci-dessus, différentes marques, et la qualité des produits/viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres sur la base des produits spécifiques que vous utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette.

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