Ce gâteau keto red velvet est humide, moelleux et garni d’un délicieux glaçage au fromage frais ! Fabriqué dans un seul bol, vous n’avez besoin que de 6 ingrédients principaux pour créer ce gâteau à faible teneur en glucides à couper le souffle ! 2 grammes de glucides nets par tranche.
- Gâteau velours rouge céto
- Ingrédients pour un gâteau velours rouge céto
- Comment faire un gâteau velours rouge
- Quel est le goût du gâteau velours rouge ?
- Conseils pour faire le meilleur gâteau velours rouge à faible teneur en glucides
- Comment conserver le gâteau keto red velvet
- Autres gâteaux céto à essayer
- Gâteau velours rouge céto
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Gâteau velours rouge céto
Lorsqu’il s’agit de fabuleux desserts céto, mes recettes préférées à réaliser sont le gâteau au fromage au chocolat, le gâteau pouding au chocolat et ce gâteau velours rouge facile.
Avec de plus en plus d’entre nous qui choisissent de rester à la maison et de recevoir, j’ai été à ma juste part de dîners récemment. Je suis toujours la première à mettre la main à la pâte pour le dessert. Alors que je fais habituellement des brownies ou un gâteau au fromage fantaisie, j’ai récemment aimé faire un gâteau fantaisie.
J’avais l’intention de partager une recette de gâteau velours rouge depuis un certain temps maintenant. Une de mes amies est OBSÉDÉE par tout ce qui est velours rouge, et avec son anniversaire juste au coin de la rue, je voulais faire quelque chose de spécial et donner une twist céto à son gâteau préféré !
Maintenant, ce gâteau peut sembler incroyablement fantaisiste, mais je vous promets qu’il est SI facile à faire et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients.
Pas de beurre, pas de céréales et pas de sucre nécessaires, mais vous ne le diriez jamais. La texture est humide, moelleuse et légèrement tendre, avec un magnifique glaçage au fromage frais. C’est doux, beurré, avec des notes de vanille, et le fromage à la crème lui donne un piquant subtil.
J’ai servi ceci au dîner d’anniversaire de mon ami récemment, et PERSONNE ne m’a cru quand j’ai dit que c’était à faible teneur en glucides et cétone0- Ils ont dit que ça avait le goût de n’importe quel gâteau magasins red velvet cake !
Ingrédients pour un gâteau velours rouge céto
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ce gâteau velours rouge sans sucre. Veuillez vous assurer que vos œufs sont à température ambiante, et que vous évitez de substituer l’un des ingrédients
- Farine d’amande- Vous devez utiliser de la farine d’amande blanchie, et non de la farine d’amande. Également connue sous le nom de farine d’amande superfine, elle aide à garder le gâteau humide et léger, sans être grumeleux.
- Poudre à pâte- Donne au gâteau velours rouge une certaine élévation et du moelleux.
- Sel- Juste une pincée, pour faire ressortir la douceur du gâteau.
- Œufs- Des œufs à température ambiante.
- Edulcorant granulé au choix- On peut utiliser soit l’édulcorant au fruit de moine, soit l’érythritol. Je préfère l’érythritol car parfois le fruit de moine peut avoir un arrière-goût légèrement métallique.
- Extrait de vanille- Un must pour toute bonne recette de gâteau !
- Huile de coco- Huile de coco fondue et refroidie. Utilisez de l’huile de noix de coco raffinée, pour vous assurer qu’il n’y a pas de saveur de noix de coco.
- Colorant alimentaire rouge- Aussi connu sous le nom de colorant alimentaire, j’ai utilisé un colorant alimentaire rouge entièrement naturel. Il donne au gâteau une magnifique couleur rouge.
- Extrait de beurre- Facultatif, mais donne une saveur de velours rouge plus authentique.
- Glaçage au fromage à la crème- Un gâteau classique de velours rouge DOIT avoir un glaçage au fromage à la crème céto.
Comment faire un gâteau velours rouge
Dans un petit bol, mélangez vos ingrédients secs puis mettez-les de côté. Ensuite, ajoutez vos œufs, l’édulcorant, l’extrait de vanille et l’huile de coco dans un bol de mélange. Fouettez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajoutez l’extrait de beurre et le colorant alimentaire rouge et mélangez bien. Ajoutez délicatement vos ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Maintenant, transférez votre pâte à gâteau dans un moule à gâteau de 9 pouces. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, avant de le glacer.
Quel est le goût du gâteau velours rouge ?
La beauté d’un gâteau velours rouge est qu’en dehors de sa couleur distincte, il n’a pas de saveur définie. Alors que certains peuvent dire qu’il a un léger goût de cacao, la plupart des gâteaux de velours rouge que j’ai essayés ont été principalement parfumés à la vanille, avec un sous-doigt de beurre.
Conseils pour faire le meilleur gâteau velours rouge à faible teneur en glucides
- Les ingrédients font un gâteau à une seule couche. Assurez-vous de doubler les ingrédients pour faire un gâteau à couches de velours rouge.
- Évitez de trop cuire le gâteau, car il continue à cuire pendant qu’il refroidit. Utilisez le test de la brochette pour vous assurer qu’il est cuit. Si une brochette ressort sans miettes ou avec seulement quelques miettes, il est prêt à sortir du four !
- Veuillez vous assurer que votre gâteau est complètement refroidi avant de le glacer.
- Comme ce gâteau ne contient pas de grains et d’agents de levage de base, il ne lèvera pas beaucoup.
Comment conserver le gâteau keto red velvet
- À conserver : Les restes de gâteau de velours rouge doivent être conservés au réfrigérateur, car ils peuvent se gâter très facilement à température ambiante. Veillez à couvrir complètement le gâteau, et il se conservera jusqu’à 1 semaine. Avant de le manger, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Pour congeler : Placez des tranches individuelles du gâteau dans un récipient et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois.
Autres gâteaux céto à essayer
- Gâteau au chocolat
- Gâteau d’anniversaire
- Gâteau aux noix de coco
- Gâteau aux courgettes
- Gâteau aux carottes
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Gâteau velours rouge céto
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Ingrédients
- 2 tasses de farine d’amande blanchie
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs à température ambiante * Voir notes.
- 1/2 tasse d’édulcorant granulé au choix : édulcorant au fruit de moine ou érythritol
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ramollie
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait de beurre facultatif
- 1-.2 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 1 tasse de glaçage au fromage à la crème
Instructions
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Préchauffez le four à 180C/350F. Graisser un moule à gâteau de 9 pouces avec un spray de cuisson et mettre de côté.
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Dans un petit bol, mélanger vos ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez ensemble vos œufs, l’édulcorant, l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille et l’extrait de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajoutez votre colorant alimentaire rouge.
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Introduisez délicatement vos ingrédients secs dans l’humide et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Transférez la pâte dans le moule à gâteau graissé et faites cuire pendant 25-27 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette ressorte propre du centre.
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Sortez du four et laissez le gâteau refroidir complètement, avant de le glacer.
Notes
Nutrition
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