La mousse au chocolat la plus facile est le dessert parfait pour les fêtes car elle est délicieuse, peut être préparée à l’avance et ne nécessite pas de cuisson. J’adore sa saveur riche et profonde et sa texture crémeuse. C’est un joli dessert qui a l’air chic mais qui est facile à faire !
Lorsque j’étais célibataire et que j’organisais des dîners chez moi, j’étais toujours à la recherche de desserts faciles que je pouvais préparer rapidement. Cela me donnait plus de temps pour préparer la compagnie. Cette mousse au chocolat était l’un de mes desserts préférés car je pouvais la préparer tôt dans la journée et l’oublier jusqu’à la fin du dîner. Ensuite, tout ce que j’avais à faire était de fouetter la crème pendant que le café était préparé et nous avions le dessert parfait.
Vous pouvez utiliser les verres de votre choix pour les plus jolies portions
Mes amis aiment les desserts riches, crémeux et au chocolat. Certaines personnes aiment le chocolat au lait, mais je préfère utiliser du chocolat mi-sucré car, à mon avis, il a une saveur de chocolat audacieuse qui se mélange magnifiquement avec la crème. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du chocolat doux-amer ou le combiner avec du chocolat mi-sucré pour obtenir une saveur plus intense. La combinaison qui vous convient le mieux, à vous et à votre famille, est parfaite.
Ma marque de chocolat préférée est Guittard, qui est fabriquée dans la région de la baie. Il est riche, fait avec des ingrédients de haute qualité, et extrêmement cohérent, ce qui est essentiel lorsque vous cherchez à obtenir les mêmes résultats à chaque fois que vous faites une recette. Je l’utilise dans presque tous mes desserts au chocolat. Si vous ne trouvez pas Guittard localement ou si vous ne voulez pas le commander en ligne, Ghirardelli est un chocolat distribué au niveau national qui est généralement facile à trouver. Je vous recommande vivement d’utiliser la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre. Cela vaut la peine de dépenser plus d’argent car la différence de goût est remarquable.
Les spécifications dans la crème fouettée proviennent de l’utilisation de la pâte de vanille!
Si vous avez un robot culinaire, ce dessert sera prêt en environ 15 minutes. Vous pouvez également faire le tout dans un batteur sur socle. Dans ce cas, fouettez d’abord la crème et mettez-la au réfrigérateur. Mélangez ensuite les œufs avec le café pendant que le chocolat fond. Ajoutez le chocolat très lentement aux œufs (avec le moteur en marche pour ne pas avoir d’œufs brouillés !), puis incorporez la crème fouettée. Cela prendra environ 5 minutes de plus de cette façon, mais cela reste très facile et rapide.
La crème fraîchement fouettée est l’une des plus grandes expériences scientifiques du monde. C’est toujours un plaisir de voir un liquide s’épaissir et se transformer en nuages de bonté aérienne. C’est comme de la magie qui se produit dans mon mixeur. C’est un moyen merveilleux d’impliquer vos enfants dans la cuisine. Ils peuvent regarder avec vous et vous aider à décider quand la crème est suffisamment fouettée, puis la goûter avec vous pour s’assurer qu’il y a assez de sucre. C’est la partie qu’ils préfèrent.
Donnez un peu de crème à la mousse pour les meilleures bouchées!
Le contraste du chocolat noir avec la crème fouettée blanche est mis en valeur par la vive touche de vert de la menthe. Si vous servez beaucoup de desserts, vous devriez envisager d’acheter quelques plants de menthe et de la cultiver vous-même. C’est une plante robuste qui a juste besoin d’eau régulièrement pour prospérer. Ma mère a toujours planté de la menthe sous le robinet du tuyau d’arrosage, qui s’égouttait automatiquement sur la menthe chaque fois qu’elle arrosait son jardin. Elle s’épanouissait et nous avions toujours de la menthe fraîche pour les desserts et le thé glacé.
Le chocolat est toujours populaire et souvent demandé chez moi. C’est en partie la raison pour laquelle j’ai commencé à écrire les Lundis du chocolat – ça et vous me l’avez demandé ! C’est mon plaisir de vous apporter des gâteries chocolatées amusantes chaque semaine!
Profitez de la mousse au chocolat la plus facile à préparer n’importe quel jour de la semaine – pas besoin de la garder pour des occasions fantaisistes.
Dommage que nous ayons détesté chaque bouchée, LOL !
- Comment faire la mousse au chocolat la plus facile :
- Quelle est la meilleure façon de nettoyer la casserole après avoir fait le mélange de chocolat ?
- Conseil de pro:
- Ingrédients clés de cette recette
- Outils de cuisine utilisés pour réaliser cette recette
- Solutions sans glutenConseils sans gluten :
- Ingrédients
- Chocolat. Mousse
- Nappage de crème fouettée
- Instructions
- Information nutritionnelle:
- Rendement:
- Portion:
- Créez une nouvelle tradition aujourd’hui !
Comment faire la mousse au chocolat la plus facile :
- Faire battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse
- Faire un sirop simple et faire fondre le chocolat
- Mélanger les œufs et le café, puis ajouter lentement le mélange de chocolat
- Mélanger la crème fouettée et verser dans des verres de service
- Réfrigérer 3 à 4 heures et servir frais avec de la crème fouettée fraîche
Quelle est la meilleure façon de nettoyer la casserole après avoir fait le mélange de chocolat ?
Dès que vous avez versé le mélange de chocolat dans le robot, remplissez la casserole à peu près à moitié avec de l’eau et placez-la sur un feu moyen-élevé. Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que le mélange de chocolat soit fondu et dissous dans l’eau. Il suffit de verser l’eau et de laver comme d’habitude.
Conseil de pro:
La crème fouettée à partir de zéro est incroyablement simple et une fois que vous l’aurez fait, vous n’achèterez plus jamais de « crème » pré-fouettée. Garder la crème et le bol au frais permet de fouetter plus rapidement. Vous aurez de la crème fouettée en un rien de temps et elle est incroyablement délicieuse. Elle se conserve même au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Je garde toujours les restes de crème fouettée que j’ai et je les utilise comme garniture pour la crème glacée ou d’autres desserts le jour suivant. Ou, si vous êtes comme moi, vous aurez envie de la manger directement avec une cuillère !
Ingrédients clés de cette recette
- Crème épaisse
- Vanille
- Sucre
- Chocolat haché
- Eggs
- Sucre en poudre
. en poudre
Outils de cuisine utilisés pour réaliser cette recette
- Batteur sur socle
- Processeur culinaire
- Casserole moyenne
- Spatule en silicone
Solutions sans glutenConseils sans gluten :
S’assurer que le chocolat que vous utilisez est sans gluten et qu’il n’y a pas d’additifs dans le café ou l’expresso en poudre. Si vous avez une sensibilité extrême ou si vous êtes cœliaque, vous voudrez peut-être éviter l’alcool. Vous pouvez utiliser du café à sa place si vous le souhaitez.
Ingrédients
Chocolat. Mousse
- 1 tasse de crème épaisse froide
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d’eau
- 6 oz de chocolat mi-sucré, haché (environ 1 tasse de pépites de chocolat)
- 2 gros œufs (de préférence des œufs pasteurisés)
- 1/2 c. à thé de poudre d’espresso ou de café instantané, facultatif
- 2 c. à soupe de bourbon, de rhum, de brandy ou de Grand Marnier, facultatif * (voir les notes sur les produits sans gluten ci-dessus)
Nappage de crème fouettée
- 1/2 tasse de crème épaisse froide
- 2 à 3 c. à thé de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- Brins de menthe fraîche, pour décorer
Instructions
- Dans le bol de votre batteur sur pied (ou avec un batteur à main) avec l’accessoire fouet, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Incorporer la vanille en battant. Mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne, combiner le sucre et l’eau. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Si vous utilisez une casserole légèrement colorée, vous pouvez voir quand le mélange devient clair – le sucre est dissous ! Réduisez le feu à doux (ou éteignez-le si vous avez une cuisinière électrique) et ajoutez les morceaux de chocolat. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous et que le mélange soit lisse. Si le mélange commence à épaissir en reposant, réchauffez à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il redevienne lisse. Éteignez le brûleur et laissez le mélange sur le brûleur, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Dans le bol de votre robot culinaire, combinez les œufs et l’espresso ou le café en poudre. Pulsez plusieurs fois jusqu’à ce que les œufs soient mélangés. Avec le moteur en marche, versez lentement le mélange de chocolat par le tube d’alimentation du couvercle. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez l’alcool si vous en utilisez et pulsez plusieurs fois pour le répartir uniformément. Ajoutez la crème fouettée au robot et pulsez juste jusqu’à ce qu’elle soit mélangée.
- Retirez le bol du robot et utilisez une spatule flexible pour lui donner quelques remous, en vous assurant qu’il n’y a pas de poches de crème fouettée non incorporée ou de traces blanches.
- Versez dans des plats de service en verre – j’aime les verres à vin blanc. Le mélange sera très mince, mais il s’épaissira en refroidissant. Réfrigérer au moins 3 à 4 heures. Si vous le gardez plus longtemps, placez une pellicule plastique directement sur la surface (pour empêcher la formation d’une peau) et gardez-le au réfrigérateur.
- Au moment de servir, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse, puis ajouter le sucre et la vanille. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la crème soit très épaisse. Déposer des cuillerées de crème fouettée sur le dessus de chaque portion et garnir de brins de menthe. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle:
Rendement:
5
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 576Matières grasses totales : 38gMatières grasses saturées : 23gMatières grasses trans : 1gMatières grasses insaturées : 12gCholestérol : 155mgSodium : 53mgCarbohydrates : 47gFibres : 2gSucre : 44gProtéines : 6g
Créez une nouvelle tradition aujourd’hui !
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