Classification scientifique
- Phylum : Chlorophyta
- Classe : Ulvophycées
- Ordre : Ulvales
- Famille : Ulvaceae
- Genus : Ulva
- Espèces : Ulva lactuca (Linnaeus, 1753)
Noms communs : Laitue de mer
Irlandaise – Glasán
Distribution :
Laitue de mer – Ulva lactuca est une algue verte que l’on trouve dans le monde entier. On la trouve sur les rochers et les rivages abrités à modérément exposés, ainsi que dans les mares et les eaux peu profondes près du niveau d’étiage. Elle se développe dans les eaux saumâtres, en particulier dans les eaux enrichies en matières organiques. Elle est assez commune le long du littoral irlandais, mais particulièrement sur les rivages abrités ou modérément exposés.
Description :
Le genre Ulva auquel appartient la laitue de mer – Ulva lactuca est un très grand genre d’algues vertes marines et saumâtres. Il s’agit d’une algue verte plate et fine, ne poussant que sur deux couches de cellules. Les plantes de la Laitue de mer – Ulva lactuca poussent attachées, sans stipe, aux rochers, aux autres algues et à divers substrats, par un crampon en forme de disque. Les frondes dans l’eau ressemblent à des feuilles de laitue, d’où le nom de laitue de mer. Les plantes ont tendance à être vert pâle quand elles sont jeunes, vert vif quand elles sont matures et vert foncé quand elles sont vieilles.
Laitue de mer – Ulva lactuca peut atteindre 45 cm de long et 30 cm de large.
Utilisations :
Laitue de mer – Ulva lactucafait l’objet d’une utilisation en cuisine, dans les soupes, avec les viandes et les poissons, et dans les salades.
Laitue de mer – Ulva lactuca peut être facilement arrachée du substrat et peut facilement s’accumuler en grandes masses dérivantes. Il a été signalé qu’en raison de ces grandes masses dérivantes, diverses utilisations des espèces d’Ulva ont été examinées – y compris l’utilisation pour faire du papier et des engrais. Au Brésil, les agriculteurs côtiers, utilisent Ulva et d’autres espèces d’algues, échouées, comme fumier pour leurs cultures.
Laitue de mer – Ulva lactuca dans les nouvelles
Avec les espèces d’Ulva et d’autres algues vertes / algues (espèces Entermorpha) « fleurissant » dans certaines conditions environnementales, elles font souvent la une des journaux – en raison des vastes quantités d’algues produites.
Nous avons toujours fait attention à l’endroit où nous récoltons notre laitue de mer. Nous nous assurons que la zone environnante est propre et a un grand échange de marée et un courant rapide.