Make Ahead Sauce aux canneberges avec des canneberges fraîches

La sauce aux canneberges de Thanksgiving faite maison avec des canneberges fraîches est aromatisée avec du jus d’orange et du zeste d’orange, ce qui en fait le plat parfait pour les fêtes!

C’est le vieux débat. Devriez-vous servir de la sauce aux canneberges faite maison pour les fêtes, ou bien celle qui se trouve dans les boîtes de conserve ? Vous savez, la sauce aux canneberges qui sort en forme de boîte, avec des lignes horizontales et tout.

Les gens ont tendance à avoir des opinions bien tranchées sur celle qui devrait gagner une place sur la table comme accompagnement traditionnel du dîner de Thanksgiving.

Et la belle couleur grenat fait que servir des canneberges à Noël est autant une pièce maîtresse qu’un accompagnement.

So…. qui dit que vous ne pouvez pas servir les deux ?

Parce que très honnêtement, cette recette est sacrément simple à faire et voici le vrai coup de pouce – vous pouvez la faire quelques jours à l’avance.

Quand il s’agit de planifier les repas des fêtes, pourquoi ne pas obtenir quelques raccourcis dans vos plans de repas ?

Pourquoi j’aime la sauce aux canneberges à préparer à l’avance

• Vous aurez moins de vaisselle à laver le jour de votre célébration
• Les saveurs ont une chance de se mélanger, de se fondre, se combiner – peu importe comment vous voulez l’appeler – pendant que votre sauce aux canneberges refroidit dans le réfrigérateur
• Vous aurez la chance de profiter de votre fête au lieu de trimer comme un fou dans la cuisine.
• Elle a un goût frais. Comme, des saveurs vraiment, vraiment fraîches qui feront que vos papilles gustatives se lèveront et prendront note !

Ingrédients pour faire une sauce aux canneberges à l’orange

Les ingrédients pour faire une sauce aux canneberges avec des canneberges fraîches est en fait vraiment très simple !

Vous aurez besoin de canneberges fraîches, qui sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries (y compris Aldi !) pendant la période des fêtes. Vous aurez également besoin d’une orange, de sucre et de cannelle.

Pourquoi du sucre ?

Eh bien, les canneberges sont assez acidulées par elles-mêmes. J’ai essayé de faire de la sauce aux canneberges sans sucre et une fois que j’ai enfin pu enlever le froncement de sourcils mis en place sur mon visage, j’ai décidé de m’en tenir à la recette éprouvée de la sauce aux canneberges !

Comment faire de la sauce aux canneberges avec des canneberges fraîches

Étape 1 : Tout d’abord, lavez les canneberges fraîches en les rinçant dans une passoire à mailles.

Étape 2 : À l’aide d’une microplane ou d’une râpe, râpez votre zeste d’orange en ne prenant que la partie pelure de l’orange. N’ajoutez pas la moelle blanche à votre zeste ou cela ajoutera un élément amer.

Une fois que votre orange est zestée, coupez-la en deux et pressez le jus dans une tasse à mesurer ou un petit bol.

ETAPE 3 : Dans une casserole moyenne, combinez les canneberges, le sucre et le zeste d’orange. Ajoutez 1 tasse d’eau et portez à ébullition.

Une fois que le mélange de canneberges arrive à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges commencent à ramollir et à « éclater ».

Écoutez attentivement, vous entendrez en fait un bruit d’éclatement lorsque les baies éclatent. Cela libère la pectine, semblable à ce que vous trouverez dans les gelées et les confitures.

Cette réaction géniale est ce qui aidera à épaissir votre sauce pendant qu’elle mijote.

Pretty neat, right ?

Et puisque nous sommes à l’écoute de nos sens de cuisine, faites-vous une faveur et prenez une GRANDE renifle.

Entendez-vous cela??

Ce sont les anges qui chantent la, la, LAAAAA ! Si délicieusement parfumé !

J’ADORE la cuisine des fêtes!

Etape 4 : Retirez du feu et ajoutez le jus d’orange et juste une pincée de cannelle. Couvrez et mettez la sauce aux canneberges au frais jusqu’au moment de servir.

Combien de sauce aux canneberges par personne?

La sauce aux canneberges faite maison n’est pas vraiment un plat dont on se gave. La farce des fêtes, la dinde, la casserole de maïs – ce sont les articles à grosses portions.

Une cuillerée de sauce aux canneberges est le complément parfait de la dinde tendre et juteuse de l’Action de grâce, alors un petit peu suffit.

La sauce aux canneberges est-elle sans gluten ?

Oui, la sauce aux canneberges est sans gluten!

TIPS POUR LA SAUCE AUX CANNEBERGES FAITE MAISON AVEC DES CANNEBERGES FRAIS

• Couvrez-la pendant qu’elle repose dans le réfrigérateur afin qu’elle ne prenne pas d’autres odeurs.
• Il va se gélifier un peu (merci, la pectine naturelle, donc vous pouvez le mettre dans votre plat de service à l’avance.
• Faites une note de rappel qu’il est dans le réfrigérateur pour votre repas de fête afin de ne pas oublier de l’ajouter à votre repas de fête. Faites-moi confiance sur ce point… nous savons que les choses, en particulier les réfrigérateurs et les cuisines, ont tendance à devenir folles et encombrées pendant les vacances ! Prenez l’aide là où vous pouvez l’obtenir.

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J’espère que vous ferez un essai – notre famille l’adore et je sais que la vôtre aussi !

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