Je me suis dit que cette mayonnaise méritait enfin un post à part entière au lieu d’être cachée au milieu d’un post sur les hamburgers. Je prépare cette mayonnaise beaucoup trop souvent et mes amis la préparent aussi et se plaignent de devoir parcourir un post sur les hamburgers de dinde pour avoir la recette. Hé, j’ai compris, c’est plus facile d’avoir un post désigné pour chaque recette, non ?
Cette mayonnaise est géniale, elle est pleine de saveur et a un petit coup de pied à cause de l’ail et du jus de citron vert. C’est de loin notre mayonnaise préférée, ou devrais-je dire condiment, à garnir sur n’importe quel hamburger de dinde ou de poulet, panini ou sandwich au poulet, la liste est longue. Elle surpasse de loin le ketchup ! Eli n’était pas un fan des hamburgers de dinde jusqu’à ce que nous les garnissions de cette mayonnaise, et maintenant il supplie pour des hamburgers de dinde avec de la mayonnaise à la coriandre et au citron vert. J’utilise également cette mayonnaise pour mon panini aux poivrons rouges grillés, à l’avocat, aux tomates et à la roquette.
mayonnaise à la coriandre et au citron vert :
fait assez pour 4-5 hamburgers
- 1/2 tasse de mayonnaise – mayo régulière pas miracle whip
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
- 2 gousses d’ail, émincés
La coriandre doit être lavée et émincée. La coriandre peut être sale et je trouve que la façon la plus facile de la nettoyer est de remplir un petit bol avec de l’eau et de prendre la coriandre par les tiges et de les agiter dans l’eau. Je vide le bol et le remplis à nouveau d’eau propre jusqu’à ce que la coriandre soit propre et que l’eau du bol soit claire. Vous pouvez sécher la coriandre dans une essoreuse à salade ou simplement l’envelopper dans une serviette en sac de farine propre ou des serviettes en papier.
Puis, prenez un couteau et grattez les feuilles des tiges. Vous allez encore avoir quelques petites tiges attachées, mais ce n’est pas grave. Vous pouvez également simplement arracher les feuilles des tiges. Quelle que soit la façon qui est plus facile pour vous.
Prendre les feuilles de coriandre et les regrouper et commencer à hacher les feuilles, continuer à regrouper les feuilles jusqu’à ce que vous les ayez toutes hachées.
Dans un petit bol ou un ramequin, fouettez ensemble la 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 de tasse de coriandre émincée, 2 cuillères à café de jus de citron vert et 2 gousses d’ail émincées jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Oui, c’est tout ce qu’il y a à faire, easy peasy ! Vous pouvez préparer cette sauce un jour à l’avance, assurez-vous simplement de la réfrigérer dans un contenant hermétique.
La mayonnaise est meilleure le jour 1 ou 2, je ne recommanderais pas de l’utiliser au-delà du jour 2.
Donnez un essai à cette mayonnaise sur votre prochain hamburger. Nous l’avons adorée nappée sur nos burgers de dinde préférés.
Burgers de poulet à la thaïlandaise.
Burgers de dinde avec salade de chou frisé.
J’utilise également cette mayonnaise pour mon panini aux poivrons rouges rôtis, avocat, tomate et roquette. C’est super savoureux (et salissant comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous) et un excellent sandwich du lundi sans viande.
- ½ tasse de mayonnaise – mayo ordinaire et non pas miracle whip
- ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
- 2 gousses d’ail, émincés
- Lavez et émincez la coriandre.
- La coriandre peut être sale et je trouve que la façon la plus facile de la nettoyer est de remplir un petit bol avec de l’eau et de prendre la coriandre par les tiges et de les agiter dans l’eau. Je vide le bol et le remplis à nouveau d’eau propre jusqu’à ce que la coriandre soit propre et que l’eau du bol soit claire. Vous pouvez sécher la coriandre dans une essoreuse à salade ou simplement l’envelopper dans une serviette en sac de farine propre ou des serviettes en papier.
- Puis, prenez un couteau et grattez les feuilles des tiges. Vous allez encore avoir quelques petites tiges attachées, mais ce n’est pas grave. Vous pouvez aussi simplement arracher les feuilles des tiges. Quelle que soit la manière la plus facile pour vous.
- Prenez les feuilles de coriandre et regroupez-les ensemble et commencez à hacher les feuilles, continuez à regrouper les feuilles jusqu’à ce que vous les ayez toutes hachées.
- Dans un petit bol ou un ramequin, fouettez ensemble la ½ tasse de mayonnaise, ¼ de tasse de coriandre hachée, 2 cuillères à café de jus de citron vert et 2 gousses d’ail émincées jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Oui, c’est tout ce qu’il y a à faire. Easy peasy ! Vous pouvez préparer cette sauce un jour à l’avance, assurez-vous simplement de la réfrigérer dans un récipient hermétique.
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