Etape 1
Dans une grande marmite, mélangez le cidre de pommes, le jus de pomme, le sucre et les bâtons de cannelle. Portez le tout à ébullition, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Ajoutez le litre de liqueur à haut degré d’alcool. Versez le tout dans des pots Mason, mettez les couvercles, et laissez-le s’adoucir. Vous pourriez le boire tout de suite, mais il devient meilleur après quelques semaines.
Cette recette donne environ 9 quarts de moonshine de tarte aux pommes. Vous pourriez facilement couper cette recette en deux si c’est trop.
Avertissement ! Le moonshine de tarte aux pommes va vous surprendre ! Ce truc est tellement lisse et savoureux. Utilisez avec PRUDENCE !
Note sur l’alcool :
Pour faire du moonshine pour tarte aux pommes, vous pouvez utiliser de l’alcool de grain 190 proof comme Everclear ou vous pouvez utiliser du moonshine si vous pouvez en trouver. La plupart du moonshine que vous trouverez a été réduit à environ 80 proof. Si c’est le cas, vous devrez ajouter un peu plus du double d’alcool de contrebande à 80 degrés, soit environ 2,5 litres, pour obtenir la même teneur en alcool qu’avec de l’alcool de grain. À moins que vous ne sachiez avec certitude qu’il s’agit d’un alcool à 190 degrés (auquel cas vous connaissez probablement le gars qui l’a fabriqué.)
Everclear:
L’Everclear existe en deux concentrations : 190 degrés et 151 degrés. Dans certains États, vous ne pouvez acheter que le produit 151 proof. Il est tout à fait illégal dans quelques autres États. Consultez la liste des États (tirée de Wikipédia) :
190 Proof
Aux États-Unis, il est illégal de vendre la variété 190 proof en Californie, en Floride, à Hawaï, en Iowa, dans le Maine, au Massachusetts, au Michigan, au Minnesota, au Nevada, au New Hampshire, en Caroline du Nord, en Ohio, à Washington, en Virginie occidentale et en Virginie.
Il est légal de vendre de l’Everclear 190 en Alabama, Arizona, Arkansas, Colorado, Connecticut, Delaware, District de Columbia, Géorgie, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiane, Maryland, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, New York, Dakota du Nord, Oklahoma, Oregon, Pennsylvanie, Rhode Island, Caroline du Sud, Dakota du Sud, Tennessee, Texas, Utah, Wisconsin et Wyoming, et dans certains magasins militaires sur le territoire continental des États-Unis.