14 jours de dîners pour un auto-isolement ou une quarantaine à domicile comprenant une liste de courses, des suggestions de portions, quelques options de congélation supplémentaire pour plus tard et des substitutions.
Nous avons tous beaucoup de choses à faire et nous voulons faire tout notre possible pour limiter l’exposition, en particulier aux groupes de personnes vulnérables. Que vous soyez déjà en quarantaine ou que vous essayiez simplement de limiter votre exposition, nous sommes là pour vous aider avec de délicieux dîners qui ne vous donneront pas l’impression de manger dans le garde-manger.
Nous avons choisi à la main parmi nos recettes préférées pour vous apporter 14 jours de dîners axés sur les viandes congelables, les produits de base du garde-manger et les légumes congelés. Certaines de ces recettes n’auront pas besoin d’être modifiées, et d’autres pourraient nécessiter la substitution de produits frais par des produits surgelés. Omettez des ingrédients si nécessaire et soyez créatif avec ce que vous avez sous la main pour les faire fonctionner pour vous.
Il est important de garder le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations à l’esprit avec la planification des repas et les listes d’achats, mais parce que ces repas peuvent s’appuyer fortement sur les céréales stables en rayon, le pain, (peut durer longtemps dans le congélateur !) les beurres de noix et l’avoine, nous allons garder l’accent sur le dîner dans notre plan de repas. Si vous cherchez des suggestions de petit-déjeuner, notre mélange de crêpes facile est idéal pour faire et stocker de grandes quantités, et vous n’avez qu’à ajouter de l’eau lorsque vous êtes prêt à cuisiner
- Jour 1 : Meilleur poulet au poivre citronné cuit au four
- Journée 2 : Soupe au poulet et aux nouilles
- Jour 3 : La meilleure casserole de thon
- Jour 4 : Poulet rôti
- Jour 5 : Pâtes carbonara
- Jour 6 : Chili classique sans chichi
- Journée 7 : Tarte au poulet de maman
- Jour 8 : Soupe aux tacos en 30 minutes
- Journée 9 : Poulet et boulettes à la mijoteuse
- Jour 10 : Pizza maison
- Jour 11 : Le pâté chinois à l’ancienne
- Journée 12 : Cuisses de poulet croustillantes cuites au four
- Jour 13 : Mac et fromage facile à la poêle
- Jour 14 : Casserole de poulet et de riz
- Plats d’accompagnement
- Les légumes :
- Les féculents (pommes de terre, riz, pâtes) :
- Pains :
- Liste d’achats pour le plan de repas d’auto-isolement et de quarantaine à domicile de 14 jours
Jour 1 : Meilleur poulet au poivre citronné cuit au four
SERVER AVEC : des légumes congelés, en conserve ou frais et du riz pilaf au fromage facile
Ce plat a un temps de préparation super rapide et peut être prêt du début à la fin en moins de 40 minutes. Les poitrines de poulet désossées et sans peau congelées peuvent être décongelées à l’avance dans le réfrigérateur, dans un sac hermétique dans un bol d’eau froide, ou même au micro-ondes sur un réglage de décongélation. Si vous n’avez pas de citrons sous la main, vous pouvez toujours utiliser du jus de citron en bouteille. Nous aimons nous approvisionner en citrons lorsqu’ils sont en solde, les presser immédiatement et les congeler dans des bacs à glaçons ou des bocaux en verre d’une demi-pinte. Il n’est pas nécessaire de garnir de persil frais. Vous pouvez simplement omettre ou remplacer par du persil séché.
Journée 2 : Soupe au poulet et aux nouilles
SERVEZ AVEC : essayez de faire votre propre pain français maison. Il ne nécessite que quelques aliments de base du garde-manger.
Il y a quelque chose à propos d’un bol de soupe au poulet et aux nouilles qui vous fait simplement vous sentir mieux et réchauffe vraiment votre âme. C’est aussi une excellente façon d’utiliser ces légumes en conserve que vous gardez à portée de main » au cas où « . Vous pouvez utiliser des légumes frais, surgelés ou en conserve dans cette soupe, ainsi que le poulet que vous avez sous la main. Bonus : vous pouvez aussi la faire dans la mijoteuse !
Jour 3 : La meilleure casserole de thon
SERVEZ AVEC : Ceci est un repas complet à lui seul. Des fruits frais ou en conserve ou un smoothie seraient un excellent ajout.
Nous aimons la facilité avec laquelle cette recette peut être modifiée pour qu’elle fonctionne avec ce que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas de nouilles aux œufs, vous pouvez utiliser pratiquement n’importe quel style de pâtes ! Nous pensons que cette recette fonctionne mieux avec des pâtes de petite taille ou en forme de tube, plutôt qu’avec des nouilles longues : pensez aux penne, rigatoni ou macaroni. Vous pouvez également utiliser des oignons surgelés, reconstitués, et de l’ail pré-émincé. Vous n’avez pas de chapelure panko ? Vous pouvez faire de la chapelure à partir de pain rassis que vous avez déjà sous la main. Il suffit de la pulser dans un robot culinaire jusqu’à obtenir la taille de chapelure désirée et de la congeler dans un sac hermétique.
Jour 4 : Poulet rôti
SERVEZ AVEC : ajoutez des pommes de terre en dés, des morceaux de carotte (ou des carottes miniatures) et des quartiers d’oignon dans la poêle pendant les 40 dernières minutes pour en faire un repas complet.
Nous gardons toujours des poulets entiers supplémentaires à portée de main dans le congélateur, et c’est notre façon préférée de préparer et de rôtir le poulet. Vous pouvez soit découper et servir tel quel, soit retirer toute la viande de l’oiseau et l’utiliser comme bon vous semble ! Le citron et le romarin frais ajoutent à la saveur, mais si vous n’y avez pas accès, vous pouvez les laisser de côté. Conseil de pro : râpez et congelez les restes de poulet pour une utilisation ultérieure.
Jour 5 : Pâtes carbonara
SERVER AVEC : c’est un repas complet, mais vous pouvez toujours le servir avec des légumes en conserve, surgelés ou frais.
Vous allez tellement bien manger ce soir. Cette recette est tout simplement délicieuse, et elle tire également parti de beaucoup d’aliments de base du garde-manger et du congélateur ! Le bacon se congèle et se décongèle si facilement, et les œufs ont une si longue durée de vie dans le réfrigérateur. Vous pourriez être tenté de manger cela tous les jours.
Jour 6 : Chili classique sans chichi
SERVEZ AVEC : c’est un repas complet, mais il peut être servi avec des croustilles de tortilla, de la crème sure et du fromage râpé si vous en avez.
Lorsque vous pensez à la cuisine du garde-manger, vous pensez probablement : haricots. Le chili est le repas parfait quand on mange à partir du garde-manger. Nous savons que vous avez un tube de bœuf haché quelque part dans votre congélateur, et le reste, vous pouvez le prendre dans le garde-manger !
Journée 7 : Tarte au poulet de maman
SERVEZ AVEC : c’est un repas complet à lui seul.
Nous savons que vous avez désespérément besoin d’un bon vieux plat réconfortant à ce stade. Entrez dans la tourte au poulet. Vous vous rappelez comment nous avons rôti du poulet il y a quelques jours ? Vous pouvez facilement le refaire et utiliser ce poulet râpé ici, ou des poitrines de poulet désossées et sans peau, ou même du poulet en conserve. Soyez aussi créatif que vous le souhaitez avec les légumes : si vous n’avez pas accès à des légumes frais, un sac de légumes mélangés surgelés est parfait ! Conseil de pro : faites-en deux et congelez-en un pour une utilisation ultérieure. Cela ne prend pas beaucoup de temps ou d’efforts supplémentaires du tout !
Jour 8 : Soupe aux tacos en 30 minutes
SERVER AVEC : c’est un repas complet, mais il peut être servi avec des chips tortilla, de la crème sure et du fromage râpé si vous en avez.
La soupe aux tacos se prépare si rapidement et si facilement, et fait appel à tant de produits de base du garde-manger en conserve. Que vous partiez de zéro avec des haricots secs ou que vous utilisiez des conserves, du bouillon congelé ou des produits stables en rayon, cela n’affectera pas la saveur et vous serez ravi de la façon dont cela se passe ! Assurez-vous simplement de faire tremper pendant la nuit et de cuire vos haricots d’abord si vous commencez à partir de secs.
Journée 9 : Poulet et boulettes à la mijoteuse
SERVEZ AVEC : ajoutez un sac de pois et de carottes surgelés pendant les 1 ou 2 dernières heures de cuisson pour en faire un repas équilibré.
Nous savons que vous espérez une recette de mijoteuse copieuse, et la voici ! Si vous n’avez tout simplement pas envie de faire des boulettes à partir de zéro, vous pouvez toujours utiliser de la pâte à biscuits congelée ou réfrigérée. Il suffit de les rouler finement et de les couper en bandes. Préparez tout cela le matin, et vous aurez un repas super satisfaisant à l’heure du dîner.
Jour 10 : Pizza maison
SERVEZ AVEC : la pizza peut être un repas complet à elle seule !
La pizza au congélateur rend tout meilleur. Faire une grande fournée et la congeler pour les déjeuners se sentira comme un tel gain de temps. Le pepperoni se congèle très bien, mais vous n’êtes pas limité à cela. Une pizza au poulet barbecue ? Incroyable. Vous avez accès à des produits frais ou surgelés ? Faites sauter des oignons, des poivrons, du brocoli ou n’importe lequel de vos légumes préférés.
Jour 11 : Le pâté chinois à l’ancienne
SERVEZ AVEC : c’est un repas complet à lui seul.
Le pâté chinois est tellement bon, et nous laisse toujours des restes pour le déjeuner du lendemain. Les pommes de terre peuvent durer un bon moment si elles sont conservées dans un endroit frais et sec, et si vous n’avez pas de pommes de terre fraîches, vous pouvez toujours utiliser des pommes de terre instantanées.
Journée 12 : Cuisses de poulet croustillantes cuites au four
SERVER AVEC : servir avec des légumes congelés, en conserve ou frais. Essayez un plat d’accompagnement de pâtes simple comme des pâtes cheveux d’ange au beurre brun, à l’ail et aux herbes.
Les cuisses de poulet cuites au four ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients, que vous avez probablement déjà tous sous la main. Il est copieux et savoureux et si facile à faire. Nous sommes sûrs que vous reviendrez sans cesse à cette recette.
Jour 13 : Mac et fromage facile à la poêle
SERVER AVEC : des légumes congelés, en conserve ou frais
Le mac et fromage est le préféré des enfants, et quand il est fait à partir de zéro, c’est notre préféré aussi ! Saviez-vous que vous pouvez congeler le fromage ? Si vous congelez des sacs de fromage pré râpé, il peut décongeler extrêmement rapidement, ce qui en fait un produit parfait pour le stockage des aliments au congélateur ! Le lait se congèle également bien, mais vous pouvez aussi utiliser du lait évaporé en conserve reconstitué : il suffit de mélanger 1 partie par volume de lait évaporé avec 1 1/2 partie d’eau.
Jour 14 : Casserole de poulet et de riz
SERVER AVEC : servir avec des légumes congelés, en conserve ou frais.
La casserole de poulet et de riz est un classique de la famille et un aliment réconfortant total. Nous aimons qu’il n’appelle pas beaucoup de produits, et il est vraiment savoureux quand on essaie de manger à partir du garde-manger. Nous l’aimons avec des cuisses, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe de poulet que vous avez à la maison.
Plats d’accompagnement
Certains de ces plats constituent des repas complets à eux seuls, mais d’autres peuvent ne pas être tout à fait suffisants pour votre famille. En plus des recommandations sous chaque recette, voici quelques autres accompagnements que vous devriez considérer :
Les légumes :
- Le meilleur brocoli rôti de tous les temps
- Les meilleurs haricots verts de tous les temps
- Le chou-fleur rôti
- Les carottes rôties au miel
Les féculents (pommes de terre, riz, pâtes) :
- Pommes de terre écrasées grillées au miel
- Riz pilaf à la coriandre et au citron vert
- Pâtes à l’huile d’olive super faciles
- Patates douces parfaites au four
Pains :
- Les meilleurs petits pains maison de tous les temps
- Petits pains à la levure à la poêle à levée rapide
- Pain français maison parfait
- Pain soda irlandais
- Pain à sandwich maison
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Liste d’achats pour le plan de repas d’auto-isolement et de quarantaine à domicile de 14 jours
Voir notre liste d’achats imprimable ici. Faites d’abord le tour de votre garde-manger, de votre réfrigérateur et de votre congélateur et cochez ce que vous avez déjà. Ensuite, assurez-vous d’ajouter toutes les substitutions nécessaires, les côtés, le petit déjeuner et les déjeuners à votre liste d’achats personnelle également.