PLANTAIN CAKE/PLANTAIN BREAD

Si vous n’avez jamais mangé de pain plantain, votre première bouchée sera une agréable surprise. Ce gâteau plantain est vraiment savoureux, peu coûteux et si facile à faire.

GÂTEAU PLANTAIN

J’adore tout simplement cette merveilleuse recette ! Je fais toujours ce pain pour le petit déjeuner, surtout quand j’ai des plantains trop mûrs à la maison. Il est facile à cuire.

Le pain aux plantains est une recette facile qui utilise des ingrédients normaux, est rapide à préparer et donne de bons résultats à chaque fois. Pour une couche supplémentaire de texture et de croquant, vous pouvez ajouter des noix.

Voyez comment le faire ici:

Le gâteau aux plantains est bien équilibré en saveur et en texture avec une consistance légère et humide, et il est complètement différent du pain aux bananes. Cependant, il faut faire attention car, ce pain, contrairement au pain aux bananes, a tendance à durcir rapidement, mais le Yogourt dans cette recette aide à le garder humide pendant une plus longue période.

Ce gâteau est l’une de mes recettes de plantain préférées en raison de sa facilité de mise en œuvre. Il est idéal comme petit-déjeuner, comme collation pour les enfants, ou à déguster avec des amis autour d’une tasse de café ou de jus.

DIFFÉRENCE ENTRE LE PAIN DE PLANTAIN ET LE PAIN DE BANANE

Bien que les plantains et les Bananes partagent une certaine ressemblance (vous pouvez lire ici pour en savoir plus) mais le pain de plantain est assez différent du pain de banane. Le pain aux bananes a une texture plus douce avec plus d’intégrité de la banane. Cependant, le pain de plantain est un peu plus dense avec une saveur de plantain douce mais pas si intense.

Les meilleurs plantains à utiliser pour cette recette sont les plantains trop mûrs. C’est à ce moment-là que la saveur de votre gâteau va vraiment ressortir.

PEUT-ON CONGELER LE PAIN DE PLANTAIN ?

Oui ! Laissez le pain refroidir jusqu’à ce qu’il soit complètement à température ambiante. Une fois refroidi, emballez-le comme expliqué ci-dessus et congelez-le. Il devrait rester frais jusqu’à 2 mois au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à manger votre pain, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser revenir à température ambiante.

PEUT-ON CONGELER LE PAIN DE PLANTAIN ?

Oui ! Laissez le pain refroidir jusqu’à ce qu’il soit complètement à température ambiante. Une fois refroidi, emballez-le comme expliqué ci-dessus et congelez-le. Il devrait rester frais jusqu’à 2 mois au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à manger votre pain, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser revenir à température ambiante.

Voyez comment il est fabriqué :

COMMENT CONSERVER L’HUMIDITÉ DU PAIN DE PLANTAIN ?

La meilleure façon de conserver l’humidité du pain de plantain pendant des jours est de l’envelopper hermétiquement avec un film plastique ! Laissez le pain refroidir complètement avant de l’emballer. Ensuite, mettez le pain enveloppé dans un grand sac de congélation à fermeture éclair ou dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Celui-ci se conservera sur le comptoir jusqu’à 3 jours et au réfrigérateur jusqu’à 6 jours.

Certaines de nos autres recettes de gâteaux préférées :

• Gâteau marbré au chocolat
• Gâteau aux plantains
• Gâteau quatre-quarts classique
• Gâteau aux carottes humide et facile
• Gâteau à la vanille facile. Gâteau à la vanille
• Gâteau au yogourt et au citron
• Gâteau velours rouge

Votre cuisine est surchargée de bananes plantains trop mûres ? Ne les jetez pas, faites ce gâteau, vous serez heureux de l’avoir fait. Amusez-vous et profitez-en !

Gâteau aux plantains/pain aux plantains (VIDEO)

Ce gâteau aux plantains est vraiment savoureux, peu coûteux et si facile à faire. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou à déguster entre amis autour d’une tasse de café ou de jus de fruit.

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Cours : Dessert

Cuisine : Américain

Mot clé : fait maison, rapide

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions : 12 tranches

Calories : 246kcal

Auteur : Lola Osinkolu

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 1 c. à thé de sel
• 3/4 de tasse de sucre
• 8 c. à soupe de beurre 113g ou 8 c. à soupe ou 1 bâton de beurre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 2 bananes plantains trop mûres.
• 1/4 de tasse de yaourt
• 2 œufs
• 3 c. à soupe de lait
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

• Préchauffez le four à 350°F puis graissez et farinez le moule et réservez.
• Combinez la farine, le sel et la levure chimique.
• Battez, écrasez ou mixez les bananes plantains jusqu’à ce qu’elles soient assez lisses.
• Utilisez un fouet à main pour crémer le beurre et le sucre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les œufs un par un et crémer ensemble jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajouter le yaourt et la vanille et fouetter ensemble.
• Mélangez la purée de plantains avec le mélange de beurre fouetté puis ajoutez le mélange à l’intérieur des ingrédients secs (farine, sel et levure chimique). Pliez plusieurs fois jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. (ne pas trop mélanger).
• Insérez le lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit combiné.
• Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface de la pâte et faites cuire pendant 50 minutes à 1 h ou jusqu’à ce qu’un testeur ou un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.

Vidéo

Notes

• J’ai utilisé la vanille comme arôme aujourd’hui. Cependant, vous pouvez utiliser de la muscade, de la cannelle, du piment de la Jamaïque ou toute autre saveur de votre choix.
• Bien que vous souhaitiez ajouter un type de saveur à votre gâteau, ces saveurs doivent compléter le gâteau et ne pas le submerger. Par conséquent, ajoutez juste assez de saveur et ne masquez pas le goût du plantain dans votre Gâteau.
• Plus le plantain est mûr, plus il est sucré, donc vous devrez peut-être ajuster la quantité de votre sucre en fonction de la maturité du Plantain
• Tout autant que vous voulez vous assurer que le plantain est bien écrasé, il est préférable de le laisser épais et grumeleux. Essayez de ne pas la réduire en purée. Vous pouvez utiliser un mixeur manuel comme je l’ai fait, il fera très bien l’affaire. De même, vous pouvez utiliser un presse-purée ou une fourchette mais je vous déconseille de le mixer.
• Ne mélangez pas trop la pâte sinon, le gâteau sortira dur.

Nutrition

Portion : 8g | Calories : 246kcal | Glucides : 39g | Protéines : 4g | Lipides : 9g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 49mg | Sodium : 278mg | Potassium : 278mg | Fibres : 1g | Sucre : 18g | Vitamine A : 624IU | Vitamine C : 5mg | Calcium : 57mg | Fer : 1mg

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Si vous faites ce gâteau aux plantains, j’aimerais beaucoup voir des photos de vos créations sur Instagram et Facebook. #cheflolaskitchen