Il y a certaines choses que je crois que tout le monde devrait savoir faire parce que le fait d’avoir une recette de référence pour toute occasion est réconfortant et gratifiant. Le pudding au pain est l’une de ces recettes que beaucoup d’entre nous apprécient et pourraient manger pour le petit déjeuner, une collation de midi et un dessert. Cela dit, j’ajoute cette recette de pouding au pain et au cobbler aux pêches à la liste des recettes à faire absolument, car si vous aimez le pouding au pain et les pêches, c’est une recette gagnante ! C’est le dessert réconfortant par excellence qui fait mouche à chaque fois.
Le pouding au pain est assez simple, mais j’ai trouvé que l’utilisation d’un pain sucré comme le challah ou la brioche aide vraiment à développer la première couche de saveur tout en donnant une belle texture moelleuse au pouding. De même, le pain rassis ou vieux d’une journée est toujours le meilleur quand on prépare un pudding au pain, quel qu’il soit, car il absorbe la crème pâtissière sans devenir détrempé. Je vous recommande de laisser le pain sur le comptoir ou la table de la cuisine toute la nuit. En ce qui concerne les pêches, nous utilisons des pêches fraîches puisque c’est la saison des pêches. Cependant, vous pouvez certainement utiliser des pêches en conserve, mais je recommande de drainer une partie du jus.
Ce pudding de pain au cobbler aux pêches me rappelle ce que je mangerais le matin de Noël ! Il est plein d’épices chaudes, de pêches juteuses et d’un pain moelleux et beurré cuit dans une crème anglaise à la cannelle et à la muscade. C’est absolument divin et j’espère vraiment que vous l’aimerez.
Comment faire le pouding au pain Cobbler aux pêches
Étape 1
Préchauffez le four à 350° et beurrez une poêle de 10 pouces ou un plat de cuisson rond. Ajoutez les tranches de pêches, les deux sucres et le beurre dans une casserole à sauce moyenne et, à feu moyen-élevé, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Remuez de temps en temps car le liquide commence à se former. Une fois que les pêches sont tendres, retirer la casserole du feu.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs et incorporer la crème en fouettant. Ajoutez la cannelle, la noix de muscade, le sel et assurez-vous que tout est combiné. Coupez le pain en petits morceaux et mélangez-les au mélange d’œufs et de crème. Incorporez les pêches au mélange de pain et remuez doucement le tout.
Étape 3
Versez le pudding dans une poêle de 10 pouces ou un plat de cuisson beurré et faites-le cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Ce pudding de pain est meilleur dégusté chaud et je recommande de conserver le pudding de pain au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Peach Cobbler Bread Pudding
Un facile et délicieux pudding de pain de pêche cobbler fait avec des pêches fraîches et des épices chaudes.
- Auteur : Jaylynn Little
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 30
- Temps total : 40 minutes
- Rendement : 10 portions 1x
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Américain
Ingrédients
- 4 pêches fraîches, pelées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé (plus pour la poêle)
- 1/4 de tasse de sucre blanc
- 3/4 de tasse de sucre brun
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 4 gros œufs
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- Pain challah (jour vieux/ rassis), 6 tranches
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Instructions
- Préchauffez le four à 350° et beurrez la poêle de 10 pouces ou le plat de cuisson. Ajouter les tranches de pêches, les deux sucres et le beurre dans une casserole à sauce moyenne et à feu moyen-élevé et porter à ébullition, puis réduire le feu. Remuez de temps en temps car le liquide commence à se former. Une fois que les pêches sont tendres, retirer la casserole du feu et incorporer l’extrait de vanille. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez la crème en fouettant. Ajoutez la cannelle, la noix de muscade, le sel et assurez-vous que tout est combiné. Couper le pain en petits morceaux et mélanger le pain dans le mélange d’œufs et de crème. Incorporez les pêches au mélange de pain et remuez doucement le tout.
- Versez le pudding au pain dans la poêle ou le plat de cuisson beurré et faites-le cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Servez chaud et appréciez!
Notes
- Cette recette est pour une poêle ou un plat rond de 10 pouces. Si vous ajustez la taille du plat, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille de votre plat.
- Je recommande de conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours
- Vous pouvez utiliser des pêches en conserve, égouttez une partie du liquide.
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