Ragoût de clochard à la mijoteuse

Nous appelons affectueusement ce ragoût de clochard parce que ce n’est pas de la nourriture fantaisiste et, pour nous, c’est la meilleure sorte. Mon fils aime tellement ce ragoût qu’il l’a demandé pour son dîner d’anniversaire l’année dernière. Quel genre d’enfant de 7 ans demande un ragoût de bœuf et de légumes pour son anniversaire ? ! Le mien apparemment. Il mange aussi des salades sans y être forcé. C’est un bon mangeur, ce petit.

J’adore préparer ce plat le soir et le mettre dans la mijoteuse le matin avant le travail. Rien de tel que de passer la porte pour avoir un repas fait maison qui nous attend.

Ma mijoteuse (celle-ci !) a un réglage pour la cuisinière, ce qui est bien parce que je peux faire revenir la viande dans la mijoteuse elle-même. Pas de casseroles sales supplémentaires!

Ma façon préférée de servir ceci est avec du pain de maïs émietté et incorporé directement. Si vous êtes un puriste, c’est aussi bon tout seul ! Bon appétit ! ~Erin

• 1 ½ lb. de boeuf haché maigre à 96 %
• 1 oignon moyen, finement coupé en dés
• 1 T. d’ail émincé
• 1 ½ lb de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 12 oz. carottes miniatures, grossièrement hachées
• 1 boîte de maïs sucré à grains entiers (15 ou 16 oz)
• 2 boîtes de haricots verts coupés (15 ou 16 oz chacune)
• Boîte de 32 oz de bouillon de boeuf sans gras
• 2 T. de granules de bouillon de boeuf
• 2 tasses d’eau
• 2 T. farine
• ½ T. de fécule de maïs
• 1 enveloppe (environ 4 T.) de mélange à soupe à l’oignon Lipton sec
• 1 T. de sauce Worcestershire
• ½ à 1 T. de sel assaisonné
• 1 c. à thé de poivre noir

Ingrédients :

1. Brunir le bœuf avec l’oignon en dés à feu moyen.
2. Lorsque la viande n’est plus rose, ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes seulement).
3. Ajouter la farine et la fécule de maïs au mélange de bœuf ; remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
4. Retirer du feu et transférer dans le pot de votre mijoteuse, si nécessaire.*
5. Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse : les pommes de terre, les carottes, le maïs, les haricots verts, les épices et le mélange de soupe, le bouillon de bœuf, le bouillon et l’eau.
6. Cuire à intensité élevée pendant 4 heures ou à intensité faible pendant 8 heures.
7. Servir avec du pain de maïs ou des craquelins, si désiré.

• Slow-cooker Hobo Stew
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Slow-cooker Hobo Stew

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October 8, 2018

par foursistersdish

Notes

*Vous pouvez également faire cuire ceci dans une grande casserole sur la cuisinière. Il suffit de porter le mélange à ébullition, de réduire le feu et de laisser mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
W info : Cette recette donne environ 12 portions. Chaque portion de 10 oz (1 ¼ tasse) représente 5 points intelligents Freestyle.

Ingrédients

Ingrédients :

• ~ 1 ½ lb de bœuf haché maigre à 96%
• ~ 1 oignon moyen, finement coupé en dés
• ~ 1 T. d’ail émincé
• ~ 1 ½ lb de pommes de terre pelées et coupées en dés
• ~ 12 oz. carottes miniatures, grossièrement hachées
• ~ 1 boîte de maïs sucré à grains entiers (15 ou 16 oz)
• ~ 2 boîtes de haricots verts coupés (15 ou 16 oz chacune)
• ~ boîte de 32 oz de bouillon de bœuf sans gras
• ~ 2 T. granules de bouillon de boeuf
• ~ 2 tasses d’eau
• ~ 2 T. de farine
• ~ ½ T. de fécule de maïs
• ~ 1 enveloppe (environ 4 T.) de mélange à soupe à l’oignon Lipton sec
• ~ 1 T. Sauce Worcestershire
• ~ ½ à 1 T. de sel assaisonné
• ~ 1 c. à thé de poivre noir

Instructions

1. Faire revenir le bœuf avec l’oignon en dés à feu moyen.
2. Lorsque la viande n’est plus rose, ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes seulement).
3. Ajouter la farine et la fécule de maïs au mélange de bœuf ; remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
4. Retirer du feu et transférer dans le pot de votre mijoteuse, si nécessaire.*
5. Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse : pommes de terre, carottes, maïs, haricots verts, épices et mélange de soupe, bouillon de bœuf, bouillon et eau.
6. Cuire à haute intensité pendant 4 heures ou à basse intensité pendant 8 heures.
7. Servir avec du pain de maïs ou des craquelins, si désiré.

Tags

bœuf haché,

hamburger,

ragoût,

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