Voici quelques recettes de gâteaux Yema sans cuisson que vous pouvez faire à la maison facilement.
Le yema est utilisé comme glaçage dans cette recette de gâteau yema qui met l’eau à la bouche. C’est une bonne idée d’entreprise rémunératrice à démarrer surtout pour les mamans à la maison qui sont friandes de la pâtisserie. Vous pouvez le vendre à vos amis, vos voisins ou démarrer votre propre petite entreprise de gâteaux à domicile.
Gâteau Yema sans cuisson par Kusina Chef
Ingrédients du gâteau :
2 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre
1 tasse de lait(évaporé)
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de jus d’orange en poudre
1/2 tasse d’huile de cuisson (huile végétale, huile de canola ou huile de maïs) ou 1/2 tasse de beurre fondu
2 tasses d’eau
3/4 c. à soupe d’extrait de vanille
Glaçage Yema Ingrédients :
1 boîte de lait condensé
1 boîte de lait évaporé
4 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)
Fromage râpé pour les garnitures
Procédure:
1) Remplissez le cuiseur à vapeur avec 1 litre d’eau et laissez-le bouillir.
2) Saupoudrage : graisser légèrement au beurre ou à l’huile les moules à gâteaux et les saupoudrer de farine. Réserver.
3) Mélanger les ingrédients secs sauf le jus d’orange en poudre et le sucre. Mettre de côté
4) Mélanger l’eau et le jus en poudre. Réserver.
5) Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides et le sucre.
6) Mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
7) Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger à faible vitesse.
8) Ajouter le reste des ingrédients secs et bien mélanger.
9) Versez la pâte à gâteau dans les moules à gâteau.
10) Faites cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes à feu doux. N’oubliez pas d’envelopper le couvercle avec une toile de coton ou une toile à fromage pour éviter que l’eau ne s’écoule dans le gâteau.
11) Lorsque le gâteau est terminé, éteignez le feu mais ne sortez pas encore le gâteau. Laissez-le reposer pendant 10 minutes à l’intérieur du cuiseur vapeur avec le couvercle. De cette façon, le gâteau ne tremblera pas.
12) Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes.
13) Démouler le gâteau et refroidir complètement puis il est prêt pour le glaçage.
14) Glacez le gâteau et garnissez-le de fromage râpé.
Procédure de glaçage au yema sans cuisson:
1) Dans une casserole, mélangez simplement tous les ingrédients.
2) Mélangez bien et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
3) Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
4) Lorsque le mélange est déjà épais, éteignez le feu et laissez-le refroidir. Mettez de côté.
NO BAKE YEMA CAKE by Cookph
Pâte à gâteau Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de lait évaporé
1/2 c. à soupe de levure chimique
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse de jus d’orange
1/2 tasse d’huile de cuisson (canola ou huile végétale)
2 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse d’eau
Ingrédients du glaçage Yema
1 tasse de lait évaporé
1 tasse de lait condensé
4 jaunes d’oeufs
1 c. à table d’extrait de vanille
1 c. à table de fécule de maïs
fromage cheddar (pour garnir)
Procédures
1. Dans un bol profond, combinez la farine tout usage, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Puis mettez de côté.
2. Dans un bol séparé, combinez les ingrédients humides en commençant par le jus d’orange, le lait évaporé, l’extrait de vanille, l’huile de cuisson et l’eau. Bien mélanger.
3. Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
4. Ajouter la moitié du mélange de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Ajouter ensuite le reste du mélange de farine. Bien mélanger et mettre de côté.
5. Graisser légèrement le moule ou le moule à charnière avec du beurre ou de l’huile et le saupoudrer de farine.
6. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
7. Couvrir le moule avec du papier d’aluminium pour éviter que l’eau ne s’écoule dans le gâteau.
8. Placer dans le cuiseur à vapeur et faire cuire à la vapeur pendant environ 30 à 40 minutes.
9. Pendant que le gâteau cuit, préparons le glaçage au yema. Dans une casserole, combinez le lait évaporé, le lait condensé, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien et faites cuire à feu moyen doux.
10. Ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
11. Lorsque le mélange de yema est déjà épais, éteignez le feu et laissez-le refroidir.
12. Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir.
13. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
14. Verser le mélange de yema sur le dessus du gâteau et l’étaler uniformément jusqu’à ce qu’il recouvre tout le gâteau.
15. Recouvrir de fromage râpé sur le dessus et sur le côté.
16. Réfrigérer pendant au moins deux heures avant de servir.
Servir et apprécier !