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Cette recette de salade de crevettes crée une salade légère et rafraîchissante avec une vinaigrette légèrement épicée. Elle est rapide à faire, facile à transporter et remplie de légumes.
La salade de crevettes froide est une excellente idée pour apporter des couleurs et des saveurs vives à votre table à tout moment de l’année. La sauce à base de piments Serrano et de jus de citron vert est juste assez piquante pour contrebalancer les crevettes et les concombres.
Ce plat fonctionne très bien comme amuse-gueule ou comme déjeuner léger. Elle est faible en calories et contient beaucoup d’ingrédients frais et entiers.
- Comment faire une recette de salade de crevettes froide ?
- Le concombre est-il un fruit ?
- Qu’est-ce qui va avec les crevettes froides?
- Combien de temps se conserve la salade de crevettes et de concombres ?
- Voir comment faire cela ci-dessous!
- Salade de crevettes au concombre
- Ingrédients
- Salade
- Dressing
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Comment faire une recette de salade de crevettes froide ?
Pour cette salade de concombre aux crevettes, vous devez utiliser des crevettes pelées, déveinées, sans la queue et cuites. Vous pouvez acheter des crevettes de cette façon et simplement les ajouter à votre salade. Mais une fois que vous aurez appris à décortiquer et déveiner les crevettes, vous pourrez les utiliser pour d’autres recettes, comme cette salade de crevettes piquante. Si vous devez préparer vos crevettes, voici la méthode la plus simple :
- Décongelez les crevettes si vous les utilisez congelées en les laissant reposer au réfrigérateur toute la nuit. Si vous avez besoin d’une méthode plus rapide, vous pouvez mettre les crevettes dans un bol d’eau fraîche pendant environ 15 minutes.
- Pour peler les crevettes, retirez d’abord les pattes. En commençant par le dessous, mettez vos pouces sous la carapace et ouvrez-la. Elle s’enlèvera alors facilement.
- Pincez la queue juste à l’endroit où elle rejoint le corps et retirez-la. Vous n’avez pas toujours besoin de faire cela lorsque vous cuisinez des crevettes. Cependant, pour cette recette, nous voulons que les carapaces soient retirées avant de servir.
- Pour déveiner les crevettes, faites une petite entaille dans le dos de la crevette et tirez la veine avec la pointe de votre couteau.
- Cuisez les crevettes. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre et faites-les cuire dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé. La crevette cuit rapidement, environ deux minutes par côté. Elles doivent être opaques lorsqu’elles sont prêtes.
- Laissez les crevettes refroidir avant de les utiliser dans cette salade.
Maintenant que vos crevettes sont préparées, il vous suffit de combiner le reste des ingrédients. Mélangez la vinaigrette et versez-la sur tous les légumes et les crevettes.
Le concombre est-il un fruit ?
Le concombre est généralement considéré comme un légume en raison de la façon dont il est utilisé dans le monde culinaire. Cependant, comme il pousse à partir de fleurs et contient des graines, c’est botaniquement un fruit.
Qu’est-ce qui va avec les crevettes froides?
Une salade de crevettes froides typique comprend une sauce de trempage cocktail. Nous la rendons beaucoup plus élégante et saine avec des légumes et une vinaigrette légère. J’utilise des concombres anglais, des oignons verts et du poivron. D’autres crudités qui auront bon goût avec les crevettes sont:
- Les olives noires
- Les pois cassés
- Les courgettes
- Les tomates cerises
- Les jalapeños si vous les aimez épicées
Combien de temps se conserve la salade de crevettes et de concombres ?
Si vous ne la mangez pas tout de suite ou si vous avez des restes, elle doit être réfrigérée. Conservée de cette façon, la meilleure salade de crevettes se conservera pendant trois à quatre jours.
Ce qui en fait une excellente recette à faire à l’avance. Elle fonctionnera pour un dîner à la fortune du pot ou comme préparation de repas. Vous pouvez avoir quatre déjeuners sains préparés en seulement 20 minutes. Bon appétit!
Voir comment faire cela ci-dessous!
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Salade de crevettes au concombre
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Ingrédients
Salade
- 1 lb de crevettes moyennes cuites (voir note 1)
- 2 concombres anglais tranchés finement et coupés en deux
- 1/2 tasse de de coriandre hachée
- 2 oignons verts émincés
- 1 poivron vert émincé
Dressing
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 piment Serrano épépiné et émincé
- 1 poivron Serrano épépiné et émincé
- 1/4 tasse de jus de lime (voir note 2)
- 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à thé de sauce de poisson (facultatif)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 8 feuilles de menthe hachées
Instructions
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Dans un petit bol, mélangez au fouet le jus de citron vert, le vinaigre, l’huile de sésame, la sauce de poisson (facultatif), le sel, les flocons de piment rouge, les graines de sésame et la menthe. Incorporer l’ail et le piment et mettre de côté.
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Dans un bol de taille moyenne, ajouter les crevettes, les concombres, la coriandre, l’oignon vert et le poivron. Verser la vinaigrette et mélanger le tout. Servez avec plus de coriandre ou de feuilles de menthe et des graines de sésame parsemées sur le dessus. Réfrigérer couvert si vous ne mangez pas tout de suite.
Notes
- Les crevettes doivent être déveinées, décortiquées et débarrassées de leur queue avant la cuisson OU utiliser des crevettes déjà cuites et décongelées comme dans cette recette. Si vous cuisinez des crevettes fraîches ou décongelées, non cuites : Assaisonner les crevettes des deux côtés avec le sel et le poivre. Ajouter de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile commence à briller, ajouter les crevettes et les saisir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté (les crevettes doivent être opaques). Retirer de la poêle et mettre de côté pour refroidir.
- Frais ou en bouteille, mais le frais est toujours préférable. Il faut généralement environ 2 à 3 limes.
L’information indiquée est une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Elle ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.