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Ces Sopaipillas au Chili sont étonnantes et constituent un véritable trésor chilien. Elles sont similaires à un beignet. Au Chili, ils sont généralement faits avec du potiron ou de la courge. J’ai simplement utilisé de la purée de citrouille en boîte et les résultats étaient délicieux. Ils seraient également parfaits pour le petit-déjeuner ! Ils font aussi une version salée qui est typiquement servie comme pain avec un repas et le beurre ou le pebre est étalé sur le dessus.
Les sopaipillas sont célèbres dans toute l’Amérique latine. En fait, le mot vient du mot original de la langue mozarabe Xopaipa qui signifiait pain trempé dans l’huile. Il existe de nombreuses versions de ce produit, qui porte également d’autres noms dans différents pays. On l’appelle aussi sopapilla, sopaipa ou cachanga. Souvent, il s’agit de pain soufflé fait avec juste de la farine par opposition au potiron ou à la courge.
Ces sopaipillas du Chili sont absolument délicieuses avec la couleur orange provenant de la purée de potiron. Il est à la fois sucré et salé et a fait pour la fin parfaite de notre festin chilien. Elles étaient servies chaudes avec une délicieuse sauce épaisse à base de sucre brun, d’orange et de cannelle.
Saviez-vous que les Chiliens aiment manger et qu’ils prennent souvent jusqu’à quatre repas par jour ? Ils mangent très tard le soir, le dîner étant généralement servi après 21 heures. Si vous souhaitez en savoir plus sur cet étonnant pays d’Amérique du Sud, et obtenir d’autres délicieuses recettes, ne manquez pas de consulter « Notre voyage au Chili ».
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Quel est votre sopaipilla préféré ? Sucré ou salé ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.
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Sopaipillas (Un beignet chilien)
Ingrédients
- 2 tasses de farine autolevante
- .levante
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de citrouille cuite ou de courge Zapallo ou de purée de citrouille en boîte
- ¼ tasse de beurre non salé fondu
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre brun
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 orange coupée en 8 morceaux
- Huile végétale pour la friture
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Instructions
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Combiner la farine et le sel dans un grand bol, mettre de côté.
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Combiner la citrouille cuite ou la purée et le beurre dans un bol séparé et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Faire un puits dans le mélange de farine, ajouter le mélange de citrouille et remuer et pétrir jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter un peu d’eau si elle est trop sèche. Lorsque la pâte nettoie le bol, elle est parfaite.
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Sur une surface enfarinée, étaler la pâte à environ ¼ de pouce d’épaisseur, utiliser un emporte-pièce ou un petit bol pour faire des ronds d’environ 3 pouces de diamètre.
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Combiner le sucre brun, l’eau la cannelle et les tranches d’orange dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Faire bouillir pendant environ 4 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et mettre de côté.
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Chauffer l’huile à 350 degrés dans un wok, une poêle ou une friteuse, ajouter les ronds de pâte quelques-uns à la fois et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés, en les retournant à mi-chemin, environ 1 à 2 minutes par côté. Egoutter sur une serviette en papier.
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En travaillant quelques unes à la fois, ajouter les sopaipillas frites au sirop, les retirer et les servir immédiatement avec un peu de sirop supplémentaire.
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Awesome!
Nutrition
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