Il se passe quelque chose de très spécial, de très magique, quand deux très bonnes choses se réunissent et sont combinées : elles font une nouvelle chose encore meilleure.
Quand mon mari et moi prenons quelques instants pour réfléchir à notre blog (et quel meilleur moment que la nouvelle année !), nous ne pouvons nous empêcher de noter le simple fait que sans l’un de nous deux, il n’y aurait tout simplement pas de « The Cozy Apron ».
Et il y a une gravité étonnamment belle et humble à cette réalisation.
Vous voyez, sans ces choses uniques que j’apporte, il n’y aurait pas de recettes ou de posts personnels et écrits à partager avec vous ; et sans les merveilleux talents de mon mari, il n’y aurait pas d’images exquises, artistiques et appétissantes de ces mêmes recettes pour vous inciter à venir nous rendre visite, sans parler de toutes ses contributions techniques et en coulisses qui nous permettent d’avoir un site fonctionnel tout court !
C’est vrai, sans l’un de nous deux, ce petit coin de la web-o-sphère ne serait certainement pas du tout le site que vous regardez.
Et j’en remercie Dieu, car savoir que c’est l’œuvre non seulement de l’un de nous deux, mais de nous deux travaillant ensemble, est un cadeau très spécial dont il faut avoir conscience, et que je n’échangerais pour rien au monde.
La vie nous rend visibles toutes sortes de « duos étonnants », et il suffit d’ouvrir les yeux et de regarder autour de soi pour les trouver.
On les trouve dans les combinaisons alimentaires qui nous réconfortent, comme une soupe à la tomate classique et un simple sandwich au fromage grillé, ou dans un hamburger merveilleusement juteux accompagné de quelques frites dorées, croustillantes et salées.
Ou même dans la nature qui nous entoure comme dans les fleurs brillamment parfumées qui s’épanouissent et ces étonnantes petites abeilles qui les maintiennent ainsi.
Et puis, il y a aussi notre Créateur qui, lorsqu’il est accueilli dans nos vies, nous donne un partenaire divin sur lequel nous pouvons nous appuyer dans les moments difficiles comme dans les moments joyeux, afin que nous puissions communier avec Lui pour une vie plus pleine, plus expérimentée mystiquement.
Quelle notion glorieuse que celle selon laquelle une chose peut être améliorée par l’ajout d’une autre chose merveilleuse !
Je dois dire que j’aime un peu beaucoup cette notion de mon mari qui est le « fromage grillé » de ma « soupe à la tomate » ; et que lorsque nous nous réunissons tous les deux, nous faisons un repas en une seule fois assez savoureux et nourrissant !
Alors laissez-moi vous demander : qui est le fromage grillé à VOTRE soupe à la tomate ?
Goutez ce qui est bon et transmettez-le.
Ingrid
Soupe au fromage grillé à la tomate
par Ingrid Beer
Rendement : Pour 4-6 personnes
Ingrédients :
– Huile d’olive
– 1 oignon, coupé en dés
– 1 cuillère à thé d’assaisonnement italien
– ¼ cuillère à thé de poivre noir
– ¼ cuillère à thé de flocons de poivre rouge
– Pincée de sel
– 6 grosses gousses d’ail, ou 8 petites gousses), pressées dans un presse-ail
– 3 onces (½ boîte) de pâte de tomates
– 1 boîte (28 onces) de tomates entières, San Marzano-style
– 1 once de feuilles de basilic frais
– ¼ de tasse de persil plat
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 4 tasses de bouillon de poulet, chaud
– ½ tasse de fromage parmesan râpé
– Baguette française, tranchée en environ 12 tranches (½ »)
– 1 petite gousse d’ail, pelée mais entière
– 1 – 1 ½ tasse de mélange de 4 fromages râpés à l’italienne
– 1 cuillère à soupe de persil haché, pour garnir
Préparation :
-Placez une casserole à soupe sur un feu moyen-élevé, et ajoutez environ 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; une fois chaude, ajoutez l’oignon en dés et faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à brunir légèrement.
-Ajouter l’assaisonnement italien, le poivre noir, les flocons de piment rouge et une pincée de sel, et remuer pour combiner ; ajouter l’ail, et remuer pour l’incorporer.
-Une fois que l’ail devient aromatique (environ 30 secondes ou plus), ajoutez la pâte de tomate et laissez-la cuire pendant une minute ou plus pour éliminer la saveur crue ; puis, ajoutez les tomates en conserve, le basilic et le persil frais, et le sucre, et remuez pour combiner.
-Ajoutez le bouillon de poulet, puis laissez mijoter la soupe, partiellement couverte, pendant 20 minutes.
-Après les 20 minutes, éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé, et remuez ; puis, à l’aide d’un mixeur plongeant à main (ou même votre mixeur, mais travaillez par lots !), réduisez la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse ; vérifiez l’assaisonnement pour voir si du sel/poivre supplémentaire est nécessaire.
-Faire quelques toasts à l’ail en arrosant d’un peu d’huile les tranches de baguette, puis en les plaçant sur une plaque de cuisson et sous le gril juste jusqu’à ce qu’elles soient dorées et grillées ; ensuite, frotter la gousse d’ail sur chaque tranche et ajouter une pincée de sel. (Vous pouvez laisser votre gril allumé pour l’étape suivante.)
-Pour assembler vos bols, versez un peu de soupe dans des bols allant au four, et garnissez chacun d’environ 2 à 3 toasts à l’ail ; puis, saupoudrez environ ¼ de tasse (ou plus) de fromage, et placez sous le gril pour qu’il fonde et devienne bouillonnant ; retirez soigneusement et garnissez d’un soupçon de persil avant de servir.
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