Soupe au fromage et à la bière à la mijoteuse

Quand il s’agit de dîner, il n’y a vraiment rien de mieux qu’un plat réconfortant et copieux qui se prépare sans tracas et qui vous donne le sourire. Typiquement, cela semble être une commande assez élevée, mais cette soupe au fromage et à la bière à la mijoteuse remplit toutes les conditions et vous rendra accro dès la première bouchée!

Maintenant, puisque nous n’utilisons qu’une seule bouteille de bière et que nous préparons cette soupe pendant 3 heures, la majorité de l’alcool est cuit hors de ce plat ; cependant, si vous avez des petits dans la famille, n’hésitez pas à utiliser de la bière non alcoolisée… vous obtenez la même saveur délicieuse et vous n’avez pas à vous inquiéter ! Que vous soyez amateur de bière ou non, cette soupe vous séduira par son goût épais de fromage. Nous ne nous en lassons pas et espérons que vous en ferez autant!

Soupe au fromage à la bière

Pour 6-8

Ingrédients

• 1 (32 oz.) carton de bouillon de poulet
• 1 (12 oz.) bouteille de bière (nous utilisons une ale ou une lager)
• 3 tasses de fromage cheddar fort, râpé
• 1 tasse d’oignon blanc, finement haché
• 3/4 tasse de carotte, finement hachée
• 1/2 tasse de céleri, finement haché
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• sel kosher et poivre fraîchement moulu, au goût
• paprika, au goût

Directions

1. Combiner l’oignon, les carottes et le céleri dans votre mijoteuse, et verser la bière et le bouillon de poulet.





2. Assaisonnez avec la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
3. Mettez la mijoteuse sur HIGH et faites cuire pendant 2 1/2-3 heures, ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.
4. Intégrez la crème épaisse et le fromage cheddar et faites cuire pendant 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.





Note : si vous souhaitez une soupe plus épaisse, incorporez la fécule de maïs en fouettant et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.



5. Débarrasser la soupe dans des bols de service (ou mixer d’abord et servir ensuite), puis garnir de paprika et servir chaud.

Recette adaptée de Family Fresh Meals

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