Salut ! La recette de soupe aux boulettes de porc au gingembre d’aujourd’hui est un aliment réconfortant délectable et réconfortant, surtout pour ceux qui aiment le gingembre frais !
Cette soupe rassasiante d’inspiration asiatique est chargée de saveurs umami provenant des boulettes de porc dodues au gingembre (et à l’ail) et d’un bouillon savoureux à la fois délicieusement salé et légèrement sucré.
L’ajout de savoureux bébés bok choy et de carottes ajoute des notes de légumes plus sucrées ainsi que des vitamines et minéraux nourrissants. Saviez-vous que le bok choy (un type de chou chinois) est riche en nutriments tels que les vitamines A, C, K et l’acide folique ?
J’espère que vous apprécierez cette recette !
- Comment faites-vous cette recette de soupe aux boulettes de viande ?
- Vous cherchez d’autres recettes de soupe faciles et simples ? Voici quatre autres recettes.
- En résumé, cette recette de soupe aux boulettes de porc au gingembre est :
- Ingrédients
- Pour les boulettes de viande:
- Pour la soupe :
- Instructions
- Notes
- Information nutritionnelle:
Comment faites-vous cette recette de soupe aux boulettes de viande ?
(Les quantités complètes des ingrédients et les instructions sont disponibles dans la fiche de recette en bas).
Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et le gingembre tranché dans une grande casserole. Portez le liquide à ébullition avant de réduire le feu à un faible frémissement (première photo). Laissez-le mijoter pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Combinez les ingrédients des boulettes de viande (porc haché, chapelure, ail, gingembre, sauce soja, œuf et poivre noir) dans un grand bol. Former des boulettes de viande de la taille d’une cuillère à soupe bombée (deuxième photo).
Dans une grande sauteuse ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé, faire dorer les boulettes de viande dans une cuillère à soupe d’huile végétale, environ 1 à 2 minutes par côté. (troisième photo). Retirer de la poêle sur une assiette tapissée de papier essuie-tout ou une planche à découper (non illustrée).
Retirez le gingembre tranché du bouillon (ou laissez-le si vous aimez le gingembre). Mon mari et moi aimons le goût épicé du gingembre donc nous avons tendance à toujours le laisser dedans (première photo).
Ajouter les boulettes de viande, le bok choy et les carottes et porter le bouillon à ébullition avant de le réduire à un mijotage pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le porc soit cuit et que les légumes soient tendres (deuxième photo).
Insérez les ingrédients restants (oignons verts, sauce soja, vinaigre de riz, sucre et huile de sésame) dans la soupe. Versez dans des bols et dégustez !
Vous cherchez d’autres recettes de soupe faciles et simples ? Voici quatre autres recettes.
- Soupe de carottes, orange et gingembre
- Soupe de légumes aux lentilles rouges et au quinoa
- Soupe de légumes hollandaise avec boulettes de viande
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En résumé, cette recette de soupe aux boulettes de porc au gingembre est :
- Délicieuse : cette soupe d’inspiration asiatique est pleine de saveurs umami. Les juteuses boulettes de porc au gingembre, le tendre bok choy et le bouillon savoureux brillent vraiment dans cette recette.
- Cœur et chaleur : C’est un merveilleux repas à préparer par une journée ou une soirée fraîche pour vous réchauffer intérieurement.
- Simple à réaliser : Suivez les instructions non compliquées pour préparer facilement cette soupe rassasiante en moins d’une heure.
- Adaptable : Utilisez de la dinde ou du poulet haché à la place du porc et/ou remplacez le pak-choï par d’autres légumes asiatiques à feuilles.
Avez-vous réalisé cette recette facile ? Laissez-moi une note et un commentaire en bas de page ou taguez-moi sur l’un de mes médias sociaux. Je suis @yay_for_food sur Instagram. N’hésitez pas à partager vos photos de recettes!
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 lb. de porc haché maigre
- ¼ tasse de chapelure ordinaire
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, émincé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 gros oeuf
- ½ c. à thé de poivre noir
Pour la soupe :
- 4 tasses de bouillon de poulet (à faible teneur en sodium ou sans sel)
- 2 tasses d’eau
- Morceau de gingembre de 3 pouces, tranché en allumettes
- 4 tasses (3-4 bottes) de baby bok choy, hachées
- 2 carottes moyennes, hachées
- ½ tasse d’oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre
- ¼ cuillère à café d’huile de sésame
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le bouillon de poulet et l’eau ainsi que le gingembre tranché. Portez à ébullition avant de réduire le feu à un petit mijotage. (C’est le bon moment pour préparer vos légumes avant de former les boulettes de viande).
- Faites les boulettes de viande en combinant les ingrédients des boulettes de viande (porc haché, chapelure, ail, gingembre, sauce soja, œuf et poivre noir) dans un grand bol.
- Mesurez des boulettes de viande de la taille d’une cuillère à soupe bombée jusqu’à épuisement du mélange de porc haché.
- Dans une grande sauteuse ou une poêle en fonte (j’utilise une poêle de 12 pouces) à feu moyen-élevé, verser 1 cuillère à soupe d’huile végétale et faire revenir les boulettes de viande, en les retournant une fois pour les faire dorer de deux côtés, environ 1 à 2 minutes par côté (les boulettes de viande n’ont pas besoin d’être complètement cuites).
- Retirer de la poêle sur une assiette tapissée de papier absorbant ou une planche à découper. Réserver.
- Retourner dans la marmite de bouillon frémissante. Utilisez une cuillère trouée pour retirer les tranches de gingembre (ou laissez-les si vous aimez le gingembre !).
- Ajouter les boulettes de viande, le bok choy et les carottes au bouillon. Donnez à la soupe un mélange pour répartir les ingrédients *(voir première note). Portez le liquide à nouveau à ébullition avant de le réduire à un frémissement. Faites cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les boulettes de viande soient bien cuites.
- Finissez en incorporant les oignons verts, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame (je les mélange dans une tasse à mesurer pendant que la soupe mijote). Savourez!
Notes
- *Si vous pensez que trop de bouillon s’est évaporé, ajoutez plus de bouillon ou d’eau. N’oubliez pas que le bok choy fane à la cuisson.
- L’information nutritionnelle est basée sur une portion pour un total de six portions.
Information nutritionnelle:
Rendement : 6Portion : 1
Montant par portion:Calories : 188Matières grasses totales : 7gMatières grasses saturées : 2gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 5gCholestérol : 79mgSodium : 1203mgCarbohydrates : 11gFibres : 2gSucre : 4gProtéines : 21g
Les valeurs nutritionnelles sont estimées sur la base des ingrédients utilisés par l’auteur ; vos ingrédients peuvent différer. Ces valeurs sont calculées à l’aide de Nutritionix.
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