Je suis allée à Paris l’été dernier (2016), mais je n’ai jamais pu me résoudre à écrire à ce sujet. J’aime tellement, tellement Paris et mettre des mots sur mon voyage me semblait une tâche trop ardue (dramatique, je sais !). Mais, tant de personnes que je connais voyagent à Paris dans un avenir proche et je veux vraiment que mes photos soient facilement disponibles pour tout le monde sur Internet… alors j’ai finalement décidé de mémoriser mon voyage !
Ah, Paris ! #swoon
J’ai étudié à l’étranger à Paris à l’université et j’avais visité Paris quelques fois avant, donc j’étais SUPER excitée d’être de retour ! Comme nous n’étions à Paris que pour quelques courts jours et que je n’y étais pas retournée depuis plusieurs années, j’ai inscrit Dan et moi à une visite gastronomique avec Paris by Mouth dans le Marais, appelée Taste of the Marais. Paris by Mouth, un blog culinaire parisien très connu (peut-être même le plus connu), propose plusieurs circuits culinaires dans Paris. J’ai choisi le tour du Marais parce que Dan n’a pas passé beaucoup de temps dans le Marais, et c’est juste le plus beau quartier !
Notre Dame – juste à côté du Marais.
Le tour a commencé à un endroit facile à trouver dans le Marais, et notre premier arrêt sur notre tour alimentaire Taste of the Marais était une boulangerie parisienne traditionnelle (traduction : magasin de pain) appelée Tour Autour du Pain. Selon notre guide, cette boulangerie a été primée et est extrêmement populaire auprès des Parisiens ! Comme j’adore le pain français, j’étais très excitée par cet arrêt. Notre groupe entier (environ 8 personnes) est entré et notre guide a expliqué les différents pains, aliments et sucreries exposés. Elle a ensuite acheté un certain nombre de produits de pain pour que nous puissions les essayer dans une place juste à l’extérieur du magasin!
Vitrine de Tour Autour du Pain!
Produits salés – mon préféré.
Drooling.
Conseil de pro de Claire, elle a apporté de petits plateaux en plastique pour couper le pain en petits morceaux et permettre aux invités d’essayer – une façon très facile de distribuer la nourriture lors d’une visite ! Note secondaire à part, nous avons commencé par le classique croissant au beurre français. C’est apparemment le produit le plus célèbre de la Tour Autour du Pain et il est fabriqué quotidiennement. Comme on peut s’y attendre d’un croissant primé, le croissant était doux, légèrement beurré et très croustillant. Je peux voir pourquoi il gagne des prix!
Un croissant au beurre classique.
Nous avons ensuite essayé une baugette classique – ce pain français long et dur qui est stéréotypiquement transporté dans les paniers de vélo et une chouquette, qui sont les plus délicieuses petites bouchées de pain garnies de sucre ! Mon préféré était le croissant au beurre classique, mais tout était assez délicieux.
Chouquettes!
Après avoir goûté le délicieux pain, nous avons serpenté dans les rues du Marais – qui est l’un des plus beaux quartiers de Paris – jusqu’à l’équivalent d’une épicerie fine française. Cependant, contrairement aux épiceries fines américaines, les épiceries fines françaises vendent une grande variété d’aliments sains et raffinés. Lorsque j’étudiais à l’étranger à Paris, je me procurais souvent des repas dans des endroits comme celui-ci. La nourriture est délicieuse, traditionnelle, et pas terriblement chère. Le magasin dans lequel nous sommes allés s’appelle Ramella Charcutier Traiteur. Claire a choisi deux de mes plats français préférés, la terrine de poulet et le pâté de porc ! A ma grande déception, elle les a gardés pour plus tard…
Une sélection d’aliments chez Ramella Charcutier Traiteur.
Plusieurs options…
Viande française en gelée. Classique.
Terrines ! Mon préféré !
Après la charcuterie, notre prochain arrêt était dans une minuscule fromagerie parisienne de l’autre côté de la rue, la Fromagerie Jouannault ! Claire a de nouveau apporté des friandises pour plus tard, et nous avons pu baver sur tout le fromage ! !! Le propriétaire était aussi très gentil et a répondu à toutes nos questions en anglais. Mes préférés étaient le fromage de football – quand en France!
Une fromagerie!
Yum, fromage!
Mon préféré – le fromage de football !
Sur le thème classique des magasins français, notre prochain arrêt était à une charcuterie (aka un boucher) quelques portes plus bas nommée Caractère de Cochon. Dans cette boutique, nous avons apprécié de parler avec le propriétaire et d’essayer une variété de viandes fraîchement coupées, ainsi que Claire ramasser quelques aliments pour plus tard ! Quelques acheteurs sont passés et c’est définitivement un magasin de quartier !
Caractère de Cochon
Ce porc, c’est à nous de l’essayer.
Traditionnel.
Echantillons!
Saucisson!
Après avoir visité le boucher, nous étions enfin prêts à profiter de nos achats. Un peu plus loin dans le Marais, nous sommes arrivés à Bibovino, notre avant-dernier arrêt. Bibovino est une marque française qui vend du vin bio en boîte. Non, ce n’est pas comme Franzia aux États-Unis, mais c’est un vin biologique décent qui a vraiment bon goût ! Bibovino est si populaire qu’il a de nombreux emplacements à travers Paris et la France !
Bibovino ! Le vin est dans les boîtes violettes!
Après avoir jeté un rapide coup d’œil, nous avons pris nos places à l’arrière et nous nous sommes préparés à essayer toute la nourriture que nous avions achetée ! Tout d’abord, le fromage ! Et il y en avait beaucoup. Mon préféré était le fromage de chèvre, mais le roquefort était aussi terriblement savoureux !
Fromage de vache du Jura et fromage de brebis Roquefort de Midi-Pyrénées
Fromage de chèvre, fromage de brebis d’Ossau-Iraty dans les Pyrénées basques et brie de Meaux d’Ile de France (6-8 semaines d’âge)
Fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Tourraine dans le Val de Loire (10-28 jours avec une couverture de cendres) !
Après les fromages, nous avons dégusté la terrine et le pâté, qui sont mes préférés ( !!), et la viande de la boucherie. J’ai particulièrement apprécié la terrine de poulet. J’aurais pu manger cette tranche entière avec des crackers.
Terrine de poulet. La taille de cette pièce, que tout le groupe a partagée, est équivalente à une tranche de pain.
Pâte de porc et de poivrons rouges.
Saucisson.
Avec nos plats, nous avons essayé sept ( !) des vins de Bibovino.) des vins de Bibovino – un Sauvignon Blanc de Touraine, un Gamay et un Pinot Noir des Côtes d’Auvergne, un Garignan et un Grenache des Corbiers- un grenache fortifié de Cartagène, et un blanc de noirs de Champagne ! Le vin était délicieux et il était pratiquement illimité. Nous avons définitivement tout essayé, et je retournerais absolument à Bibovino.
Sauvignon Blanc.
Après beaucoup de vin, nous avons quitté Bibovino et avons flâné au Marché Couvert des Enfants Rouges, qui est situé juste derrière Bibovino ! C’était essentiellement un marché de fruits et légumes lors de notre visite, mais j’imagine le marché plus excitant le week-end.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Notre visite s’est terminée par un arrêt dans l’une des meilleures chocolateries de Paris, Jacques Genin. Jacques Genin fabrique toutes sortes de desserts de style bonbon qui ont l’air incroyable ! !! Nous avons essayé des chocolats, des caramels, et des gelées chez Jacques Genin ! Pour ceux qui ne connaissent pas, les gelées sont un peu comme les gummies mais un peu plus molles et sont extrêmement populaires en France. Jacques Genin propose une grande variété de parfums, la plupart à base de fruits exotiques et, lors de notre visite, de tomates vertes. Clairement, mon jellie était la saveur de tomate verte ! Totalement génial!
Jellies chez Jacques Genin. Celles qui sont vertes vers le milieu étaient à la tomate verte!
Nous avons aussi essayé un caramel et deux chocolats que Claire a choisis – un chocolat standard et un chocolat aux framboises !
Chocolat à la framboise.
Tant de caramels !
Notre visite s’est terminée après Jacques Genin et nous avons exploré un peu plus le Marais par nous-mêmes. Dans l’ensemble, la visite a duré quelques heures et c’était un excellent tour de nourriture et une excellente façon d’explorer le Marais. Claire, notre guide, était géniale et très bien informée. Malheureusement, elle a déménagé au Canada peu de temps après notre visite. Vérifiez définitivement cette visite si vous êtes à Paris!
Paris by Mouth : La société qui organise cette visite. Vous pouvez faire des réservations pour ce tour de nourriture, ainsi que d’autres tours de nourriture à Paris, en ligne. Notre tour s’appelle le Goût du Marais et coûte 110 €/personne (tout compris). Comme je l’ai mentionné, la visite a duré quelques heures et convient par tous les temps !
Tout Autour du Pain : 134 rue de Turenne ou 59 rue de Saintonge, Paris 75003 (pas de site internet). Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 20h30. Fermé le samedi et le dimanche. C’est un bon endroit pour prendre un repas à emporter.
Ramella Charcutier Traiteur : 38 rue de Bretagne, Paris 75003 (pas de site internet). Ouvert du mardi au samedi de 8h00 à 20h00 et le dimanche de 8h00 à 13h30. Fermé le lundi. Un autre bon endroit pour manger un morceau dans votre appartement !
Fromagerie Jouannault : 39 rue de Bretagne, Paris 75003. Ouvert du mardi au jeudi : 9h00 – 13h30 / 15h30 – 20h00 ; vendredi et samedi : 9h00-20h00 ; dimanche : 9h00 – 14h00. Un endroit idéal pour acheter du fromage à manger en France. Note secondaire, à moins que le fromage soit emballé sous vide, vous ne pouvez pas le ramener aux États-Unis.