Lorsqu’on parle de personnes qui ont mis le feu au monde culinaire et l’ont pris à la jugulaire, on ne peut s’empêcher de mentionner Eric Ripert. Le chef français est internationalement reconnu pour les merveilles qu’il crée en cuisine, en particulier lorsqu’il travaille avec des fruits de mer. Il a passé de nombreuses années à apprendre le métier et à affiner ses compétences dans les meilleurs restaurants du monde entier, ouvrant ainsi la voie au succès et à la reconnaissance dont il jouit aujourd’hui. La valeur nette d’Eric Ripert est la preuve de l’importance du chef.
L’âge d’Eric Ripert, quel âge a-t-il ?
En dehors de ses aventures en cuisine, Eric est également un auteur publié avec plusieurs livres à succès à son nom. Il a notamment publié Le Bernardin Cookbook, A Return to Cooking, On the Line, Avec Eric : A Culinary Journey with Eric Ripert, My Best : Eric Ripert, et 32 Yolks : From My Mother’s Table to Working the Line. Il a également fait de nombreuses apparitions dans plusieurs émissions de télévision basées sur la cuisine, comme Top Chef, où il est juge invité, No Reservations et Parts Unknown d’Anthony Bourdain, Great Chef, et sa propre émission AVEC ERIC, qui a remporté un Daytime Emmy.
Eric Ripert est également connu pour être le meilleur ami et confident d’Anthony Bourdain. C’est lui qui a trouvé le défunt chef dans sa chambre d’hôtel en France après que ce dernier se soit suicidé.
Le maestro culinaire est né à Antibes, en France, le 2 mars 1965. Il a grandi en Andorre après que sa famille y ait déménagé lorsqu’il était petit. Il est tombé amoureux de la cuisine et a appris à cuisiner en observant sa mère et sa grand-mère. À l’âge de 15 ans, Eric a déménagé à Perpignan, une ville du sud de la France où il a fréquenté une école culinaire.
Comment le chef français a gagné son argent
Après avoir terminé sa formation à l’école, Eric a décroché son premier emploi à 17 ans, en travaillant pour le prestigieux La Tour D’Argent, un restaurant vieux de 400 ans. Par la suite, il est allé travailler pour Jamin, sous la direction de Joël Robuchon. Peu de temps après, il se voit confier le poste de chef de partie adjoint. Il a ensuite fait une pause dans sa carrière pour servir dans l’armée française avant de revenir chez Jamin pour servir comme Chef Poissonier.
Eric a déménagé en Amérique en 1989 et s’est retrouvé à Washington DC, travaillant comme sous-chef au restaurant Jean Louis Palladin de l’hôtel Watergate. Il déménage à nouveau en 1991 à New York et travaille comme sous-chef pour David Bouley pendant une courte période avant d’être embauché comme chef pour Le Bernardin. Il devient le chef exécutif du restaurant en 1994 et obtient son premier classement quatre étoiles du New York Times l’année suivante. Eric n’avait que 29 ans à l’époque. En 1996, il devient copropriétaire du Bernardin.
Sous sa direction, le restaurant a reçu trois étoiles d’excellence en cuisine du guide Michelin, l’honneur maximal décerné. Le New York Times lui a également décerné quatre étoiles connectées, faisant du Bernardin le seul restaurant à ne jamais perdre une étoile en 10 ans. En plus de son statut d’excellence, le restaurant est considéré comme le temple des fruits de mer. Eric a également collaboré avec la société hôtelière The Ritz-Carlton pour ouvrir un restaurant appelé Blue à Grand Cayman.
En sa qualité de chef extraordinaire, Eric est vice-président du conseil alimentaire de City Harvest, une organisation qui réunit les meilleurs restaurateurs et chefs de New York pour collecter des fonds orientés vers l’augmentation de la quantité et de la qualité des dons alimentaires donnés aux nécessiteux.
Pour son expertise culinaire, Eric Ripert a reçu plusieurs distinctions, notamment le prix du meilleur chef de la ville de New York de la James Beard Foundation, le prix du service exceptionnel et le prix du chef exceptionnel de l’année.
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Quelle est la valeur nette d’Eric Ripert ?
Avec plus de trois décennies passées à travailler en tant que chef cuisinier, Eric a atteint une énorme quantité de succès qui lui a par conséquent rapporté une vaste quantité d’argent. En 2019, la valeur nette d’Eric Ripert est estimée à environ 10 millions de dollars. Il a gagné la plupart de son argent grâce aux salaires qu’il reçoit en tant que chef, aux revenus de son restaurant Le Bernardin, aux ventes de ses livres, ainsi qu’à ses apparitions à la télévision.
La valeur nette d’Eric Ripert est appelée à augmenter dans les années à venir, car le chef français se lance dans de nouveaux projets, diversifie ses investissements et continue à préparer des repas délicieusement chers proposés au Bernardin.
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