En plus d’être une excellente source de protéines favorable au céto, les œufs contiennent également des acides aminés essentiels à la nutrition humaine et ont été liés à une diminution de la pression artérielle et à une augmentation de la testostérone chez les hommes. Inspiré par le robuste Gaston de La Belle &Bête et son régime de trois douzaines d’œufs par jour, Simple Man de YouTube a décidé de tester comment manger plus d’œufs affecterait sa santé, et a commencé à manger 12 œufs chaque jour, en utilisant des kits de test à domicile pour suivre les changements dans sa pression artérielle, son cholestérol et sa testostérone.
Au début du défi, il pèse 205,4 livres, avec un pourcentage de graisse corporelle de 20,7 et une taille de 37,5 pouces. Sa tension artérielle est de 127/87, et son taux de cholestérol de 253 mg/dL – ce qui est déjà assez élevé. « Je ne savais absolument pas que mon cholestérol était aussi élevé lorsque j’ai commencé l’expérience », dit-il. « On peut avoir l’air bien à l’œil, mais avec le cholestérol, on ne sait jamais ».
Il garde le même apport calorique chaque jour, soit 2 000 calories, dont environ 840 calories absorbées par les 12 œufs. Chaque matin, il les mange pochés, puis le soir, il les brouille ou les fait frire, fait des omelettes, ou improvise des « tacos aux œufs » pour introduire un peu de nouveauté. « Vers la fin de cette expérience, j’en avais tellement marre des œufs que j’ai commencé à me dire : tant pis, je vais prendre les 12 de ces œufs en un seul repas », dit-il. « Honnêtement, à la fin de ce défi, j’ai juré que je ne mangerais plus jamais d’œufs. »
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Après avoir mangé 12 œufs par jour pendant toute une semaine (soit 84 œufs), son poids avait baissé de 3,8 livres pour atteindre 201,6, et sa graisse corporelle avait diminué de 0,8 pour cent. « Mon tour de taille a également diminué de façon notable en seulement 7 jours, avec une réduction de 1,5 cm », explique-t-il. « En mangeant des œufs, j’ai certainement remarqué que mon ventre s’est affiné et que la quantité de graisse dans cette zone a définitivement diminué. »
Cependant, s’il a obtenu des résultats assez rapides en termes de perte de poids, le régime de la douzaine d’œufs a également eu d’autres effets sur son corps.
Sa tension artérielle est également passée de 127/87 à 120/88, et sa testostérone a en fait légèrement baissé. Son cholestérol, déjà élevé, a encore augmenté, passant de 253 à 276 mg/dL, même s’il note une augmentation progressive de son bon cholestérol HDL, qui est passé de 48 à 52 mg/dL. Cependant, son mauvais cholestérol a également augmenté. « C’est une bonne chose que j’ai arrêté après une semaine parce que mon cholestérol ne s’améliorait pas, il ne faisait qu’empirer », dit-il.
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