Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau într-o friteuză la 360ºF. Umpleți tigaia doar pe jumătate și nu o lăsați niciodată nesupravegheată.
Scurgeți murăturile de oțetul lor și tăiați-le în secțiuni transversale cu o grosime de aproximativ 1/4 inch pe o diagonală ușoară.
Adăugați făina într-un bol și asezonați-o generos cu sare și piper.
Bateți ouăle într-un alt bol împreună cu laptele.
Împrăștiați pesmetul într-un al treilea bol.
Presărați feliile de murături în făina condimentată, apoi înmuiați-le în oul bătut înainte de a le ridica, lăsând să se scurgă excesul de apă și apoi așezându-le în pesmetul panko.
Acoperiți complet murăturile de mărar cu pesmetul, astfel încât să fie lipite, apoi depozitați-le pe o tavă sau o farfurie până la nevoie, în timp ce continuați să le acoperiți pe restul.
Prăjiți timp de 2-3 minute, întorcându-i în ulei din când în când, până când sunt aurii și crocante.
Bateți împreună maioneza, ketchupul și sriarcha pentru a forma un sos picant în stil thousand island și transferați-l într-un vas pentru a servi.
Scurgeți frigăruile fierte pe hârtie de bucătărie, apoi serviți-le imediat cât sunt fierbinți și crocante, cu sosul alături.
.