- Share It
- Yummly
- Mix
Bucătăria mea locală obișnuia să aibă fursecuri uriașe Shortbread Cookies în brutărie. Erau absolut captivante. Nu pot să mint. Așa că atunci când brutăria a încetat să le mai aibă, am trecut prin retragere. Credeți sau nu, a fost un subiect de discuție între mine și colegii mei de mai multe ori în ultimele câteva luni. Așa că mi-am propus să fac o prăjitură care să ne satisfacă pofta de Shortbread Cookie.
Am găsit o rețetă de Torticas de Moron pe TasteofCuba.com și am modificat-o puțin pentru a încorpora utilizarea untului în loc de grăsime, care este o aromă pe care o prefer, împreună cu puțin extract de vanilie, dar acestea ar fi delicioase și cu extracte pure de citrice, coji sau extract de migdale. Acum, potrivit Saveur Magazine, „încă din timpurile medievale, termenul scurt a fost folosit pentru a descrie tot ceea ce este crocant și sfărâmicios, dar nu a fost aplicat la prăjituri și pâine până în anii 1600, când a ajuns să se refere la produsele de patiserie care conțineau mult unt sau untură. Prima rețetă de shortbread a apărut într-o carte de bucate scoțiană din 1736… într-un raport pe care brutarii încă îl folosesc. ” Așadar, fursecurile shortbread au rezistat cu siguranță testului timpului și, ca urmare, variații ale originalului au fost adoptate de țări din întreaga lume. Destul de tare, nu-i așa? Așa am crezut și eu.
Biscuiții scurți rezultați pe care i-am făcut sunt untiți, sfărâmicioși și delicioși. Colegul meu de muncă a fost mai mult decât fericit să încerce unul și a spus că sunt delicioase. Acum putem acum să ne luăm fursecurile shortbread și să le și mâncăm! Este o veste destul de interesantă, mai ales în orășelul meu. 🙂
Vă este poftă de fursecuri ca și mie? Vedeți și aceste alte rețete de fursecuri:
- Chewy Molasses Cookies
Shortbread Cookies
Imprimă
Ingrediente
- ▢ 3 bețe (1 1/2 căni) de unt nesărat, temperatura camerei
- ▢ ▢ 1 cană de zahăr
- ▢ 2 lingurițe de extract pur de vanilie Vezi Nota 1
- ▢ 3 1/2 căni de all-făină
- ▢ ▢ 1/4 linguriță de sare
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 °F.
-
În bolul unui mixer electric dotat cu un accesoriu cu palete, amestecați împreună untul și zahărul până când sunt combinate. Adăugați extractele de vanilie și de migdale. Într-un bol mediu, cerneți împreună făina și sarea, apoi adăugați-le la amestecul de unt/zahăr. Amestecați la viteză mică până când aluatul începe să se închege. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și formați un disc plat. Înfășurați-l în plastic și dați-l la rece timp de 30 de minute.
-
Întindeți aluatul cu o grosime de 1/2 inch și tăiați-l în cercuri de 3 inch cu un tăietor de biscuiți (sau cu un pahar acoperit ușor cu făină – scuturând orice exces). Așezați fursecurile pe o foaie de copt neunsă.
-
Coaceți-le timp de 20 până la 25 de minute, până când marginile încep să se rumenească. Lăsați să se răcească la temperatura camerei și serviți.
Note
- Îmi place să adaug un pic de extract de migdale la fursecurile mele. Puteți face acest lucru folosind 1 1/2 linguriță de vanilie și 1/2 linguriță de extract de migdale.
Nutriție
.
Informațiile nutriționale sunt furnizate din curtoazie și provin din baza de date a USDA Food Database.
Dezvăluiri, drepturi de autor & Politica de confidențialitate
.