Horchata de nuci de tigru

Această rețetă de horchata de nuci de tigru a fost dezvoltată exclusiv pentru Nuts.com și pentru clienții noștri de către Miryam Quinn Doblas, dietetician autorizat (RD). Miryam își împărtășește pasiunea pentru nutriție și alimentație sănătoasă pe site-ul ei, Eat Good 4 Life.

Dacă vă place horchata mexicană pe bază de orez, știu că veți aprecia la fel de mult această versiune în stil spaniol. Eu o beau întotdeauna când mă întorc acasă, în Spania. Făcută din nuci de tigru, această băutură este dulce, cremoasă și răcoritoare. Este, de asemenea, plină de beneficii pentru sănătate datorită ingredientului său cheie. Ce sunt aceste lucruri rare numite alune tigrate, vă întrebați?

Bine, după cum se pare, alunele tigrate nu sunt de fapt nuci deloc. Ele sunt de fapt mici legume rădăcinoase care odinioară constituiau majoritatea dietei strămoșilor noștri paleo. Sunteți intrigat? Acești tuberculi au o consistență asemănătoare cu nuca de cocos uscată și o aromă care amintește de castanele prăjite. Partea cea mai bună este că nucile tigrate sunt pline de calități de superalimente.

Nucile tigrate sunt o sursă bună de amidon rezistent, care este o fibră prebiotică benefică care ajută la arderea grăsimilor și la reducerea foamei. Un studiu din 2005 a constatat că amidonul rezistent la dietă, precum cel găsit în alunele tigrate, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ceea ce poate reduce nivelul ridicat al zahărului din sânge.

Conținutul lor de fibre este, de asemenea, benefic pentru sănătatea digestivă, ceea ce le face o gustare excelentă de ronțăit pe parcursul zilei. Încercați-le în amestecul de fructe de pădure sau ca topping pentru fulgi de ovăz sau iaurt. Varietatea decojită poate fi consumată direct din pungă, în timp ce varietățile fără coajă trebuie să fie puse la înmuiat peste noapte.

În Spania, alunele tigrate sunt cunoscute cel mai frecvent în contextul horchata de chufa (horchata de chufa). Este greu de găsit această băutură în SUA, așa că vă încurajez să încercați singuri rețeta. În plus, horchata făcută în casă este mult mai delicioasă decât horchata cumpărată din magazin! Se prepară într-un mod similar cu laptele de migdale și este, de asemenea, vegan, fără lactate și fără nuci. Cu doar câteva ingrediente, este ușor să faci această horchata de alune tigrate atunci când ai poftă de o băutură dulce răcoritoare. Alunele tigrate au o dulceață naturală, dar eu am adăugat puțin zahăr și scorțișoară pentru experiența tradițională a horchatei.

Am folosit o cană de alune tigrate organice decojite pentru această rețetă, astfel încât încă mai am resturi de care să mă bucur pentru gustări. Pulpa de alune tigrate rămasă poate fi adăugată în smoothie-uri, clătite, napolitane sau brioșe pentru un plus de fibre în prepararea prăjiturilor dumneavoastră. Nu irosiți, nu doriți!

Această rețetă de horchată de alune tigrate va deveni cu siguranță o nouă preferată în casa dumneavoastră. Este modul perfect de a vă răcori în timpul zilelor fierbinți de vară care urmează. Sper să aveți ocazia să faceți această rețetă și să o împărtășiți cu cei dragi!