Încântați-vă de această VERSIUNE FILIPINO a prăjiturii de orez – Special Bibingka, foarte simplu de preparat. Făcută cu ingrediente ușor de accesat, cum ar fi făina de orez glutinous, făina All purpose și laptele de nucă de cocos, puteți face această Bibingka specială într-un capriciu.
Se pare că nu am terminat cu nebunia de a face Bibingka. Din moment ce am făcut Bibingka Bisaya în urmă cu 2 săptămâni, dacă se simte că trebuie să fac mai multe. Ei bine, nu chiar Bibingka Bisaya în sine, ci această Bibingka Specială.
Și care este diferența dintre cele două?
- În Bibingka Specială, nu avem nevoie de orez amestecat.
- La capitolul făină, am folosit făină de orez lipicios amestecată cu făină universală.
- În loc de Latik, peste Bibingka Specială se pune brânză cheddar rasă și ou sărat. Și asta a făcut-o specială. Dulceața este echilibrată de salinitatea celor două ingrediente.
Deși diferite ca ingrediente, se aseamănă la „Ușurința ” de a o prepara. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru a pregăti ingredientele. O altă asemănare minunată între cele două este că sunt atât deoooo delicioase prăjiturile de orez. OH, BTW, Bibingka este o versiune filipineză a prăjiturilor de orez. Și tocmai mi-am dat seama că nu am menționat asta.
Am testat această rețetă de Bibingka de două ori înainte de a o posta aici, și în timpul ambelor dăți, a fost un succes. Îmi place că prăjitura de orez este plinuță și umedă. Prima dată când am făcut-o, am gătit-o într-o tigaie de tartă mai mică și puțin adâncă și, deși tot era foarte bună, arăta aproape ca o clătită, așa că am încercat să o coc cu o tigaie de 15 cm și îmi place că este groasă și plinuță. Arată exact așa cum este în poză.
Băieți, nu pot să subliniez suficient acest lucru. Trebuie să încercați această Bibingka. Este cu adevărat atât de bună,plinuță și plină. Este perfectă pentru a o aduce la petrecerea de Crăciun la ghiveci.
Ingrediente
- 1 1/2 cană de făină de orez lipicios
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 cană de zahăr
- 2 linguri de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 2 ouă,bătute
- 1/2 ceașcă de apă
- 200 ml lapte de cocos
- 2 linguri de unt,topit
.
TOPPINGS
- 1 ceașcă de brânză cheddar mărunțită,împărțită
- 1 ou sărat,împărțit
Instrucțiuni
- PREÎNCĂLZEȘTE cuptorul la 350 F
- Tăiați frunza de banană în cerc și încălziți-o pe foc până se înmoaie. ALINIAȚI FRUNZELE ÎN TAVA DE TARTĂ CU FUND DETAȘABIL DE 3 1/4 INCH SAU, ÎNTR-O TAVĂ DE 6 INCH. ÎN FOTOGRAFIE, AM DUBLAT REȚETA. A REZULTAT 1 BIBINGKA în tava de copt de 8 INCH și două (2) tăvi de copt rotunde de 6 INCH
- Utilizând un bici de sârmă, amestecați făina și praful de copt. adăugați zahărul și amestecați.
- Mestecați toate ingredientele umede și ADĂUGĂȚI ingredientele umede în amestecul de făină și amestecați până când nu mai sunt cocoloașe.
- Transferați aluatul de Bibingka în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute, sau introduceți o scobitoare în mijlocul Bibingkăi, iar dacă iese curată, aceasta este gata. Adăugați toppingul aproximativ 18 minute în timpul coacerii, sau înainte de a o băga în cuptor. PENTRU MINE, EU prefer să adaug toppingul la 18 – 20 de minute de la coacere și să continui coacerea
- Categorie: Gustări
- Bucătărie: Filipineză