Ha nagy rajongója vagy a Food Network Chopped című műsorának, valószínűleg arról álmodozol, hogyan kezelnéd a legfurcsább rejtélyes kosár hozzávalóit. És valószínűleg azt is tudod, hogyan őriznéd meg a hidegvéred a három másik szakáccsal való megmérkőzés nyomása alatt. Talán úgy hangzik, mintha ez csak egy fantázia lenne. De ha hajlandó vagy betartani az összes szabályt és elfogadni az összes feltételt, akkor valóban beválogathatnak a Chopped című műsorba!
A Food Network nem szégyelli elmondani a nézőknek, hogyan juthatnak be a műsoraiba. Az alábbiakban megnézheted a legmeglepőbb szabályokat, amelyekbe bele kell egyezned ahhoz, hogy beválasszanak a Chopped című műsorba.
- Hivatásos szakácsnak kell lenned
- Nem szakácsok csak a Chopped special
- Nagyszerűen kell tudnod improvizálni
- Elkészíteni is érdemes
- Minden ételallergiáról tájékoztatnod kell
- Azt is el kell magyaráznod, hogy van-e valamilyen étrendi korlátozásod
- Meg kell bizonyosodnia arról, hogy ismeri a technikáját
- Válaszolnod kell néhány elég személyes kérdésre a családi állapotodról és a családodról
- Le kell írnod a hátteredet és a múltadat
- Válaszolnod kell az olyan kérdésekre, mint például: “Mi inspirált arra, hogy szakács legyél?” és “Hol kezdődött az érdeklődésed az ételek iránt?”
- A főzési stílusodat és az “ételekkel kapcsolatos nézőpontodat”
- Válaszolnod kell néhány kérdésre arról, hogy miből élsz
- A termelők tudni akarják, hogy milyen alapanyagokat szeretsz
- Meg kell magyaráznod, milyen vagy a konyhában
- Tényleg el kell adnod magad a “Chopped” producereinek
- Meg kell magyaráznod, hogy mit csinálnál a nyereményből
- A saját késeidet kell hoznod
Hivatásos szakácsnak kell lenned
Hivatásos szakácsnak kell lenned. | Gustavo Caballero/Getty Images for Allied-THA
Ahhoz, hogy részt vehess egy átlagos Chopped epizódban, séfként kell tapasztalattal rendelkezned. A profi szakács pályázatban kifejtik, hogy bármilyen főzési szakterülettel rendelkező szakácsok jelentkezhetnek. Ezen kívül a pályázat megkérdezi, hogy van-e tapasztalatod gazdaként, hentesként, cukrászként, pékként, mixológusként vagy bármilyen más szakterületen. (Végül is nem minden séf kezdte a konyhában.)
Nem szakácsok csak a Chopped special
Egy különleges epizódra lehet jelentkezni. | Food Network
Mi van, ha nem vagy profi szakács, de mégis szeretnél versenyezni a műsorban? Akkor beadhatod a jelentkezést egy különleges epizódra. Amikor a Chopped producerei kiválasztják a különleges epizódok versenyzőit, olyan versenyzőket keresnek, akiknek “érdekes és szokatlan kulináris történeteik vannak”. Néha elfogadnak farkasembereket és grillmestereket is. Vagy pedagógusokat és vallási vezetőket keresnek. Néha farmereket és henteseket keresnek. És lehet, hogy elfogadnak vendéglős szakácsokat és főiskolai hallgatókat is. Ha tudsz egy meggyőző történetet mesélni arról, hogy miért kellene versenyezned a műsorban, jelentkezz!
Nagyszerűen kell tudnod improvizálni
Mindenre készen kell állnod. | Food Network
Amint azt a The A.V. Club megjegyzi, a Chopped nagyon különbözik a többi főzőverseny-showtól. Nem támaszkodik a versenyzők közötti személyiségkonfliktusokra. És nincsenek olyan kihívások, amelyek elterelnék a figyelmet a fő célról: valamit a tányérra tenni. A versenyzők minden fordulóban kapnak egy négy hozzávalót tartalmazó “rejtélyes kosarat”, amelyből előételt, főételt vagy desszertet kell készíteniük. Így nemcsak nagyszerű főzőtudásra, hanem komoly improvizációs tehetségre is szükség van.
Elkészíteni is érdemes
Nehéz gyakorolni, de mindent megtesznek. | Food Network
John Lewis, a Chopped versenyzője, akivel a The A.V. Club készített interjút, elmondta a kiadványnak, hogy amint megtudta, hogy beválasztották a műsorba, igyekezett felkészülni, amennyire csak tudott. “Nehéz gyakorolni rá, mert nem ismered az alapanyagokat” – vallja be.”
De leült egy barátjával, hogy stratégiát dolgozzanak ki “arról, hogy mit csinálnának, ha bizonyos alapanyagokat vagy bizonyos típusú alapanyagokat kapnának, alapvetően különböző ízprofilokra bontva őket”. Nem kell ugyanezt tenned, amikor jelentkezel, de nem árt, ha elkezdesz úgy gondolkodni, mint egy Chopped versenyző.
Minden ételallergiáról tájékoztatnod kell
Minden allergiáról tájékoztatnod kell őket. | Food Network
Mivel egy főzőversenyről van szó, logikus, hogy a Chopped készítői minden jelentkezőtől megkérik az esetleges ételallergiák közlését. Az allergia, amit ők segítőkészen úgy írnak le, mint “fizikai reakció az ételekre”, könnyen az utadba állhat a műsorban. Természetesen bajba kerülhetsz, ha a rejtélyes kosárban olyan hozzávaló szerepel, amelyet nem tudsz megérinteni vagy megkóstolni. Ráadásul vannak, akiknek súlyos, akár életveszélyes allergiás reakcióik vannak. Ezért fontos, hogy a Food Network előre tudjon ezekről, hogy minden versenyző számára biztonságos környezetet biztosítson.
Azt is el kell magyaráznod, hogy van-e valamilyen étrendi korlátozásod
El kell mondanod, ha bármilyen korlátozásod van. | Food Network
Még egy személyes információ, amit meg kell osztanod a készítőkkel? Hogy kerülsz-e bizonyos ételeket, vagy van-e valamilyen étrendi korlátozásod. Amikor kitöltöd a jelentkezési lapot, a termelők tudni akarják, hogy vallási okokból kerülsz-e bizonyos ételeket. Azt is tudni akarják, hogy szigorúan diétás okokból is kerülsz-e valamilyen ételt. Például fel kell tüntetnie, ha gluténmentes vagy laktózmentes diétát folytat.
Meg kell bizonyosodnia arról, hogy ismeri a technikáját
A technikáját jól kell ismernie. | Food Network
A Casting Master elmagyarázza, hogy a Chopped az egyik legegyszerűbb Food Network műsor egy profi séf számára. A hátránya? “Ez az egyik leginkább készségigényes. Mivel nincsenek szabotázsok vagy akadályok, a verseny valójában arra fut ki, hogy ki tudja elkészíteni a legjobb ételt. A legjobb, ha az ember a technikák széles választékával és minden kosárra nyitott elmével érkezik”. Ha bármit is teszel, hogy felkészülj arra, hogy versenyezhess a műsorban, frissítsd fel a technikádat.
Válaszolnod kell néhány elég személyes kérdésre a családi állapotodról és a családodról
Mindent megtudnak rólad. | Food Network
Azért, hogy részt vehess a Chopped című műsorban, a magánéletedről is válaszolnod kell néhány kérdésre. A producerek tudni akarják, hogy egyedülálló vagy-e, házas vagy-e, elváltál-e, van-e elkötelezett partnered, vagy randizol-e. (Ha randizol, még azt is megkérdezik, hogy van-e barátnőd vagy barátod). Azt is kérik, hogy sorold fel, hány gyereked van, és hogy közöld a gyerekeid életkorát. Ráadásul azt is tudni akarják, hogy van-e családtagja a kulináris iparban. Ha igen, meg kell adnod, hogy milyen munkát végeznek.”
Le kell írnod a hátteredet és a múltadat
A szakácsbajnok Silvia Baldininek az egész történetét részleteznie kellett. | Silvia Baldini
Amint azt a “érdekes és szokatlan kulináris történetekkel” rendelkező versenyzőket kereső producerektől sejteni lehetett, a Chopped producerei tudni akarják a hátteredet és a történetedet. Ez elég nyitott kérdésnek hangzik.
De gondolj bele a következőképpen: Ha versenyezni akarsz a műsorban, a nézőknek hallaniuk kell egy meggyőző történetet arról, hogy ki vagy, honnan jöttél, és miért versenyzel a műsorban. Te ismered a történetedet, de a producerek nem – ezért kérdezik.
Válaszolnod kell az olyan kérdésekre, mint például: “Mi inspirált arra, hogy szakács legyél?” és “Hol kezdődött az érdeklődésed az ételek iránt?”
Egy csomó személyes kérdésre kell válaszolnod. | Food Network
Ha versenyezni akarsz a Chopped című műsorban, válaszolnod kell még néhány kérdésre arról, hogyan döntöttél úgy, hogy szakács akarsz lenni. A producerek arra is kíváncsiak, hogy “Hol kezdődött az érdeklődésed az ételek iránt?”. Ha pedig nem dolgozol hivatásos szakácsként, akkor arra kérnek, hogy sorold fel a céljaidat “a hivatásos főzéssel kapcsolatban.”
A főzési stílusodat és az “ételekkel kapcsolatos nézőpontodat”
A főzésedet részletesen le kell írnod. | Food Network
A következő a listán azokról a kérdésekről, amelyekre a Chopped készítői választ várnak tőled? Azt akarják, hogy “írd le a főzési stílusodat, a Food POV-ot, és részletesen írj le egy érdekes ételt, amit készítettél”. Az ezekre a kérdésekre adott válaszaid segítenek a készítőknek, hogy megértsék, ki vagy te mint szakács (akár profi, akár amatőr vagy). Amikor jelentkezel, azt is megpróbálod megmutatni a Food Networknek, hogy miben különbözöl a többi pályázótól. Ez a te időd, hogy tündökölj!
Válaszolnod kell néhány kérdésre arról, hogy miből élsz
Mindenre kíváncsiak a munkatapasztalatodról. | Food Network
A következő a Chopped producerek kérdéslistáján? Hogy miből élsz. Megkérdezik, hogy szakácsként keresed-e a kenyered, és ha igen, hány éve dolgozol szakácsként. Ha nem szakácsként dolgozol, akkor azt kérdezik, miből élsz. Még azt is megkérdezik, hogy volt-e valaha éttermed, és részletesen tudni akarják, hogy mióta van, és hol található.
A termelők tudni akarják, hogy milyen alapanyagokat szeretsz
Meg kell tudniuk, hogy milyen alapanyagokat részesítesz előnyben. | Tacstef/iStock/Getty Images
Itt válik érdekessé a dolog. A Chopped műsor producerei arról híresek, hogy minden epizódban bizarr hozzávalókat választanak a rejtélyes kosárba. (Csirkeláb vagy geoducks, valaki?) De kíváncsiak azokra az “összetevőkre, amelyeket szeretsz, az egyszerűtől az egzotikusig”. Azt is megkérdezik: “Mivel kísérletezel, és hogyan használod fel?”. Lefogadhatod, hogy nem fognak olyan hozzávalókat tenni a rejtélyes kosárba, amelyeket már szeretsz, ha beválogatnak a műsorba. De ha megmutatod, hogy kreatívan tudsz gondolkodni az összetevőkről, az csak segítségedre lehet a kiválasztási folyamat során.
Meg kell magyaráznod, milyen vagy a konyhában
Meg kell mutatnod, milyen vagy a konyhában. | Dylan Rives/Getty Images
Amikor jelentkezel a Chopped versenyére, lehetőséged van megosztani egy online videó linkjét, amelyben szerepelsz. De még ha ezt meg is teszed, a producerek azt is szeretnék, ha válaszolnál arra a kérdésre, hogy “Milyen vagy a konyhában, amikor főzöl?”. Tudni akarják, hogyan jellemeznek téged a barátaid és a családod – mindezt annak érdekében, hogy kitalálják, milyen lennél a képernyőn, és hogyan bírnád az intenzív versenyt.”
Tényleg el kell adnod magad a “Chopped” producereinek
Tudnod kell, hogyan kell eladni magad. | Food Network
Ha tényleg azt akarod, hogy beválasszanak a műsorba, nem lehetsz szégyenlős, amikor kitöltöd a Chopped jelentkezési lapját. A producerek azt szeretnék, hogy “Beszélj a főzésed néhány eredményéről/jutalmáról, arról, hogy a kulináris munkád milyen módon érintett meg másokat”. Azt is kérik, hogy “írd le a legnagyobb eredményedet. (Kulináris vagy egyéb)”. Továbbá kérik, hogy “Sorolj fel bármilyen kulináris elismerést, kitüntetést vagy díjat”. Végül pedig arra kíváncsiak, hogy “Miért gondolod, hogy te lehetsz a következő Chopped Champion?”
Meg kell magyaráznod, hogy mit csinálnál a nyereményből
Séf Silvia Baldini biztosan meggyőzte őket. | Silvia Baldini
Noha úgy érezheted, hogy elébe mész a dolgoknak, ha azon gondolkodsz, mit tennél a 10 000 dolláros nyereménnyel, ha megnyernéd a Choppedet, a producerek bátorítanak. Sőt, meg is követelik. A pályázat azt kérdezi: “Mit kezdenél a Chopped 10.000 dolláros nyereményével?”. Normális esetben azt mondanánk, hogy ne számold a tyúkokat, mielőtt kikelnek. De valószínűleg kivételt kell tenned, hogy kitöltsd a jelentkezési lapot.
A saját késeidet kell hoznod
A kések kivételével mindent biztosítanak. | iStock/Getty Images
A szereposztási folyamat hosszú és sok várakozással jár. De ha bekerülsz a műsor versenyzői közé, érdemes elgondolkodnod azon, hogy milyen eszközökre lehet szükséged a Choppedben – konkrétan a késeidre.
Az A.V. Club megtudta, hogy a műsor minden szükséges felszerelést biztosít, kivéve a késeket, amiket magaddal szeretnél vinni. És ahogyan a producerek időt adnak arra, hogy megismerkedj a kamrában található dolgokkal, úgy gondoskodnak arról is, hogy valaki megmutassa neked, hogyan kell használni az összes eszközt. Emellett minden kört egy 350 fokra előmelegített sütővel és egy már forrásban lévő fazék vízzel kezdesz.
Bővebben: A kulisszák mögötti titkok feltárása:
Nézd meg a The Cheat Sheet-et a Facebookon!