Mindannyian tudjuk, hogy az ételek milyen fontos szerepet játszanak az életünkben. Nem csak a túlélés egyik módja, hanem köztudottan gyógyír a rossz hangulatra, kulturális identitás és a másokkal való kapcsolatteremtés egyik módja. Az ételek szerelmesei azt állítják, hogy az étel a lélekhez szól, de tudtad, hogy az elmével is kapcsolatban áll?
Íme néhány kutatási következtetés élelmiszerpszichológiai kísérletekből, amelyek segítenek jobban megérteni az ételt és önmagadat:
1. Teljesen jól érzed magad? Ezt nem tudhatod!
Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy az éhségérzetünk intenzitása határozza meg az elfogyasztott étel mennyiségét. Bár ez igaz, a vizuális tényezők, mint például a tányér mérete és a tálalókanál, szintén befolyásolják a táplálékfelvételünket.
2. A kövér egyenlő rossz? Nem feltétlenül.
Széles körben elterjedt nézet, hogy a magas zsírtartalmú ételek rosszak. Ez ahhoz vezet, hogy az emberek nagy mennyiségű alacsony zsírtartalmú ételt fogyasztanak, szemben a zsírtartalmú kis falatokkal. Mivel nagyobb méretű, az alacsony zsírtartalmú étel több kalóriát ad.
3. “Ez nem csak ebéd”, irigységet vált ki!
Ha az exeddel ebédelsz, az jobban hat a partneredre, mint abban az esetben, ha kávézol vagy telefonon beszélsz vele. A közös étkezés egy módja a kötődésnek és az ebédelés féltékenységet válthat ki .
4. Ahogy öregszünk, úgy halványul az ízlés.
Az életkor előrehaladtával az ízérzékelés gyengül, és az embereknek körülbelül 2-9-szer több ételízesítőre, például sóra lehet szükségük a tényleges íz megtapasztalásához. Ez az ízlelőbimbók csökkenése és a szaglás elvesztése miatt történik, ami döntő fontosságú az ízérzet szempontjából.
5. A kontextustól függően az ételeknek más az ízük.
Vannak ételek, amelyeket az ember a kontextustól függően megehet vagy elutasíthat . Az előttünk lévő ételek érzékelt ízét többek között a napszak, a körülöttünk lévő emberek és a hely is befolyásolja.
6. Azt, hogy mit rendelsz, befolyásolja a kiszolgáló egészségi állapota.
A diétázó emberek nagyobb valószínűséggel esznek egészségtelenül, ha az ételt kövér ember szolgálja fel. Ez abból a tudattalan gondolatukból gyökerezik, hogy ha ez a duci ember tud enni, akkor ők is tudnak. A felszolgáló testalkata engedélyként hat a túlevésre.
7. Az étkezésünknek inkább társadalmi kötődései vannak.
A társadalom befolyásolja, hogy mennyit eszünk. Hajlamosak vagyunk többet enni, ha a körülöttünk lévő emberek többet esznek. Emellett a társadalmi normák is diktálhatják az étkezésünket. Például az izmos férfiak nagy, fehérjedús ételeket esznek, a nők pedig kis étkezéseket.
8. A szokások felülírják az étkezési szándékot.
Átlagosan az, hogy végül mit eszünk, inkább a szokásaink, mint a preferenciáink vagy a szándékaink eredménye. Mindennapi élethelyzeteink alakítják étkezési szokásainkat, és akár tetszik, akár nem, hajlamosak vagyunk ezek szerint enni.
9. A zavart evés túlevéshez vezet.
Már az is hajlamos arra, hogy csak úgy zabáljuk az ételt, miközben a gondolataink elkalandoznak, hogy többet együnk. Például, ha beszélgetés vagy tévénézés közben eszünk. Ezzel szemben a tudatos evés sokkal élvezetesebb és kielégítőbb.
10. Az étkezési gondolatok elfojtása falásrohamokhoz vezet.
Azok az egészségtudatos emberek, akik rendszeresen diétáznak és megszokásból elnyomják az étkezési gondolatokat, hajlamosabbak engedni az étel utáni sóvárgásnak, ami falásrohamokhoz vezet.
11. Ha egészséges, akkor többet is ehetek!
Az emberek hajlamosak ugyanazt az ételt egészségesnek vagy egészségtelennek érzékelni attól függően, hogy mit hitetnek el velük, és hajlamosak többet enni abban az esetben, ha egészségesnek nevezik. Azt hiszik, hogy az egészséges ételeket nagy mennyiségben lehet fogyasztani.
12. A teljes zsírtartalmú élelmiszerek garantálják a jó ízt.
Egy diétázó ember talán visszahőköl a teljes zsírtartalmú ételektől, de az biztos, hogy ízletesnek tartja őket. Ez általában arra készteti az embereket, hogy kevesebbet egyenek, ha finomnak találják az ételt.
13. Az egészséges táplálkozás a boldogság trükkje.
Az egészséges táplálkozás valóban feldobhatja a hangulatodat és javíthatja a hangulatodat . Azok az emberek, akik gyümölcsöt és zöldséget esznek, elégedettebb és boldogabb életet élnek.
14. Az ember hajlamos egészségtelenül enni, ha rosszul érzi magát.
Az érzelmi evés az, amikor nem az éhség, hanem a hangulatunk miatt eszünk. Negatív érzelmeink hatására magas zsírtartalmú és cukros ételek után nyúlunk, és hajlamosak vagyunk a megfelelő étkezéseket nassolnivalókkal helyettesíteni.
15. Amit mások rendelnek, az arra késztet, hogy újra megnézzük az étlapot.
Megesik, hogy elhatározzuk, hogy eszünk valamit, és amikor meghalljuk, hogy mások is ugyanazt rendelik, más tételt választunk. Ez abból a vágyunkból fakad, hogy kitűnjünk és egyéniségünket más ételválasztással fejezzük ki.
16. Az apró változtatások felülmúlják a furcsa gyorstalpaló diétákat!
Ha apró változtatásokat eszközölsz az étkezési szokásaidban, azzal sokat elérhetsz. Ki kell alakítani olyan szokásokat, hogy kisebb tányérokat használjunk, ne együnk közvetlenül a csomagokból, tegyük le az evőeszközt két falat között stb. ahelyett, hogy durva diétákba bocsátkoznánk a fogyás érdekében.
17. A mindenféle ételek kipróbálása önismereti kérdés.
Vannak olyan ételek, amelyek annyira bizarrak, hogy az emberekben felmerül a kérdés, ki eszik ilyet. És igen, vannak, akik a kísérletezés és a felfedezés jegyében próbálják ki őket. A mögöttes motiváció itt az, hogy elismerik, hogy más vagy és merész, hogy beleugrasz az új tapasztalatokba.
18. A puccos ételek mindig jók.
Egyes ételek neve és címkéje annyira újszerűen és kifinomultan hangzik, hogy hajlamosak vagyunk magas elvárásokat támasztani velük szemben az ízek tekintetében. Ez befolyásolja, hogy a valóságban hogyan találjuk az ízüket.
Gondolkodtató ételek és gondolkodtató ételek!