Nagyon véletlenül nemrég a renói kávék világának központjában találtam magam. Ami egyszerű kirándulásnak indult, hogy meglátogassak néhány potenciális vásárlót, az egy vezetett túrává alakult a város összes “happening” kávézójában. Megtudtam, hogy a felvirágzó renói kávészcénáról számos olyan történet kering, amelyet érdemes elmesélni. Íme, csak három közülük.
Magpie Coffee Roasters – A Magpie-nak egyetlen helye van – egy jól felszerelt kocsi a The Discovery Museum előterében -, amely egy La Marzocco Strada MP-vel és egy Mazzer Robur E-vel van felszerelve. Egy kis San Franciscó-i pörkölőgépen pörkölnek kávét. Zárva voltak, amikor arra jártam, de megvannak az alapanyagok ahhoz, hogy nagyszerű termékük legyen, és a helyiek elismerően beszélnek róluk.
Homage Bakery – A Homage Bakery, amely egy Nuova Simonelli Aurelia és egy meglepően széles palackozott, hidegen főzött kávé választékának otthona, Portland Roasting kávét szolgál fel (akiknek én teljesen dolgozom). A helyben sütött finom péksütemények és pékáruk mellett nem kínálnak főzött kávét, ehelyett úgy döntöttek, hogy Americanót készítenek minden feketekávé-vásárlónak.
Hub Coffee Roasters – A város legnagyobb sztorija a Hub Coffee Roasters kell, hogy legyen. A Hubnak három telephelye van Reno szívében, beleértve a pörkölőüzemüket is. Legújabb telephelyük a Truckee folyó partján egy gyönyörű kávézó, amelyre bármelyik nagyváros büszke lenne. A Hub négy évvel ezelőtt több pörkölővel működő kávézóként indult, amely olyan kávékat kínál, mint az Intelligentsia, a Ritual és a Four Barrel. 2,5 évvel ezelőtt kezdtek el saját maguknak pörkölni, helyi hitelességet szerezve itt, a “világ legnagyobb kisvárosában”. Kávéjuk számos más kávézóban is megtalálható a városban, és a tulajdonosok, Mark és Joey Trujillo, széles körben elismertek a renói kávészcénában.
Finomságos kávékat készítenek (a 32 Cheney eszpresszó keverékük, amelyet az eredeti helyük címéről neveztek el, olyan jó, mint bármelyik, amit próbáltam), finom kapucsínót töltenek, és mindezt meleg, fertőző lelkesedéssel teszik mind a kávé iránt, amit felszolgálnak, mind a város iránt, amelynek felszolgálják. Ha Renóban jársz, őket mindenképpen meg kell látogatnod.
Kávészakemberként biztató látni, hogy a különleges kávék terjednek az ország minden részén, még azokon a piacokon is, amelyek korábban nem a kávészcénájukról voltak híresek. Gyorsan közeledünk ahhoz a naphoz, amikor az Egyesült Államok minden városában lesz egy csodálatos eszpresszó, egy nagyszerű kávézó vagy egy példaértékű mikropörkölő. Reno mindezekkel bőségesen rendelkezik.
Hívjuk “A világ legnagyobb kis kávévárosa”
Nathanael May USBC minősített bíró és oktató a Portland Roasting Coffee-nál. Ez az első írása a Sprudge.com számára, bár korábban már bemutattuk az írását az indiai Arakuban tartott kávékészítésről.
